ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ INTEGRAL EN THERMOMIX ®

Esta receta es ideal es ideal para cuidarse contiene un alto contenido de vitaminas y minerales, gracias a la combinación de vegetales crudos, cocidos y el arroz integral. Comer saludable no es sinónimo de aburrido y para muestra esta receta que es un DADO ROJO para los que seguís la DIETA DE LOS DADOS. Contiene vitamina B, tiamina, riboflavina y niacina, aliméntate saludable pero sin renunciar al sabor.

ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ INTEGRAL EN THERMOMIX ®

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

200 g de pimiento verde en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra

800 g de agua

2 cucharaditas de sal

350 g de arroz integral (remojado en agua fría durante aprox. 1 hora)

150 g de espinacas baby frescas

50 g de espárragos verdes en trozos de 2-3 cm

50 g de queso azul en trozos pequeños

1 - 2 rebanadas de pan de molde en cuadraditos y tostados (costrones)

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

1. Ponga la cebolla, el pimiento y el aceite en el vaso. Trocee 4 seg/vel 4 y rehogue 10 min/100°C/vel 1. Retire del vaso y reserve en un bol grande.

2. Ponga el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introduzca el cestillo con el arroz escurrido y programe 20 min/100°C/vel 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 2-3 veces durante la cocción.

3. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y vierta el arroz sobre el sofrito reservado. Incorpore las espinacas, las puntas de espárragos, el queso y el pan de molde tostado. Salpimiente la ensalada y sirva templada.

MACARRONES CON CARNE PICADA Y QUESO MANCHEGO EN THERMOMIX ®

Los mejores macarrones del mundo mundial son los de las abuelas con su carne picada, su sofrito y su quesito. Pero estos le van a la zaga. Así que manos a la obra os van a encantar. 

MACARRONES CON CARNE PICADA Y QUESO MANCHEGO EN THERMOMIX ®

Ingredientes

70 - 80 g de queso manchego semicurado en trozos

20 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

250 g de carne picada (de ternera o mixta)

150 g de salchichas blancas frescas peladas y desmenuzadas

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

300 g de leche evaporada

700 g de agua

1 pellizco de nuez moscada molida

30 g de mostaza de Dijon (opcional)

125 g de Tomate Frito

330 g de macarrones

Preparación 

1. Ponga en el vaso el queso manchego y rállelo 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

2, Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

3. Agregue la carne, las salchichas, la sal y la pimienta. Remueva bien con la espátula y sofría 4 min/120°C/Giro Inverso/vel 1.

4. Incorpore la leche evaporada, el agua y la nuez moscada y caliente 11 min/90°C/vel 2.

5. Añada la mostaza y los macarrones y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/Giro Inverso/vel 1.

6. Precaliente el grill del horno a 200ºC.

7. Vierta en una fuente refractaria, espolvoree el queso rallado por la superficie y gratine (200ºC) durante 10 minutos o hasta que esté bien dorado. Sirva inmediatamente.

DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES EN THERMOMIX ®

Desde hace mucho tiempo me rondaba por la cabeza la idea de hacer una receta de Donuts Saludables, para poder dar un capricho a los niños y los no tan niños.  Y el inicio de la Cuarentena fue la excusa perfecta para pedir mi molde Wilton para Donas en amazon. Mi receta es una adaptación de los BIZCOCHITOS DE AVENA, CHOCOLATE Y MANDARINA que podéis encontrar en Cookidoo.es pero a mi manera.

DONUTS DE CHOCOLATE SALUDABLES EN THERMOMIX ®

Ingredientes

70 g de chocolate negro (70% de cacao), en trozos

100 g de copos de avena

1 plátano en trozos

6 Ciruelas Pasas sin hueso

2 huevos

30 g de miel

1 pellizco de sal

2 cucharaditas de levadura química en polvo

2 cucharaditas de vainilla líquida

1 cucharadita de canela molida

30 g de almendra molida

125 g de Leche Vegetal (de Coca, Avena, Nuez, Soja)

Montaje

130 g de chocolate negro (70% de cacao)

4 chorritos de miel

Purpurina Comestible

Springles de Colores

Bolitas de Arroz y chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Pon en el vaso 70 g de chocolate negro (70% de cacao) y ralla 10 seg/vel 7. Retira a un bol y reserva.

2. Pon la avena en el vaso y pulveriza 10 seg/vel 10.

3. Añade el plátano, las ciruelas y los huevos y tritura 10 seg/vel 5.

4. Añade la miel, la sal, la levadura, la vainilla líquida y la canela. Mezcla 15 seg/vel 3.

5. Incorpora el chocolate rallado, la almendra molida y la leche. Mezcla 15 seg/vel 3. Reparte la mezcla en el molde Wilton. Lave el vaso.

6. Hornea durante 15 minutos (200°C). Retira del horno y deje enfriar aprox. 20 minutos.

Montaje

7. Ponen el vaso 130 g de chocolate negro (70% de cacao). Ralla 10 seg/vel 7, con la espátula baja el chocolate hacia el fondo del vaso y funda 3 min/50°C/vel 2. Mientras tanto, desmolda los Donuts. Vierte el chocolate fundido sobre los Donuts. Decora a tu antojo con la purpurina, los springels, o las bolitas de arroz y chocolate.

ENSALADA DE PASTA CON VERDURAS DE PRIMAVERA Y ATUN EN THERMOMIX ®

Después de las Ensaimadas, las Pizzas, Los vermouts y el poco ejercicio hay que    cuidarse, mi propuesta de hoy una rica ensalada, con productos de temporada, que podéis usar como Dado Rojo, si seguís la Dieta de los Dados.

ENSALADA DE PASTA CON VERDURAS DE PRIMAVERA Y ATUN EN THERMOMIX ®

Ingredientes :

1 - 2 dientes de ajo

400 g de tomates maduros

6 - 8 hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)

2 ½ - 3 cucharaditas de sal

10 g de vinagre

30 g de aceite de oliva

500 g de espárragos verdes

2 pak choi (acelgas chinas) cortados en trozos

o bien 200 g de acelgas en trozos

1300 g de agua

300 g de pasta corta seca tipo farfalle O mAcarrones

150 g de judías verdes redondas frescas en rodajas de 1-2 cm

2 pellizcos de pimienta molida

3 latas pequeñas de Atún.

Preparación:

1. Pon en el vaso el ajo, el tomate, 6-8 hojas de albahaca, ½-1 cucharadita de sal y el vinagre. Tritura 30 seg/vel 10.

2. Añade el aceite y mezcla 10 seg/vel 2. Retira a una ensaladera y reserva en el frigorífico.

3. Corta los espárragos en rodajas de 1-2 cm. Ponga en el recipiente Varoma las yemas de los espárragos (reserve el resto) y los pak choi. Tapa y reserva. 

4. Pon el agua en el vaso. Sitúa el Varoma en su posición y programa 12 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y refresca las verduras con agua fría para cortar la cocción. Pon las verduras con el aliño en la ensaladera y reserva.

5. Añade al vaso 2 cucharaditas de sal, la pasta, las judías verdes y los espárragos en rodajas reservados. Programa el tiempo que indique el paquete/100°C//vel 1. Escurre el contenido del vaso en el recipiente Varoma y refresca con agua fría. Pon la pasta y las judías en la ensaladera y mezcla con la espátula. Sirve espolvoreada con la pimienta, las hojas de albahaca y 3 latas de pequeñas de atún.

CARPACCIO DE TOMATE, CHAMPIÑONES Y CEBOLLA TIERNA CON VINAGRETA DE AJO, PEREJIL Y LIMON EN THERMOMIX ®

Empieza ha hacer calorcito y nos apetece comer cosas fresquitas y refrescantes así que hoy os propongo un rico Carpaccio , con ingredientes y fruta de temporada porque como bien sabeis el Tomate es una fruta botanicamente hablando por la fruta es la parte de la planta que contiene las semillas apesar de que en muy pocas ocasiones lo servimos como postre o en preparaciones dulces, asi que sin mas dilación vamos a ponernos manos a la obra con esta receta de temporada, super sana y poco caloríca que pódeis preparar en un santiamén con nuestro thermomix ® y que nos sirve como Dado Verde o complemento a un Dado Rojo para las personas que siguen esta Dieta.

CARPACCIO DE TOMATE, CHAMPIÑONES Y CEBOLLA TIERNA CON VINAGRETA DE AJO, PEREJIL Y LIMON EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

4 Pellizcos de Sal Maldón( 1 para el plato, 2 para la vinagreta y para 1 Para decorar)

2 Tomates Rojos de Rama Limpios y cortados a laminas muy muy finitos

4 Champiñones Limpios cortados a laminas finas

1 Cebolla Tierna cortada a laminas finas 

1 Ajo

4 Ramitas de Perejil

40 g de Aceite de Oliva Virgen Extra

20 g de Zumo de Limón

20 g de Vinagre de Jerez 

1 Pellizco de Pimienta

Preparación :

1. Espolvorea con 1 pellizco sal maldón el plato en el que vas a montar el carpaccio, coloca el tomate superponiendo en plato y distribuye encima los champiñones y por ultimo la cebolla y reserva. 

2. Pon dentro del vaso limpio y seco el ajo junto con el perejil y pica 5 seg/vel 7.

3. Añade al vaso el aceite, el zumo de limón, el vinagre, 2 pellizcos de sal y uno de pimienta. Mezcla 15 seg/vel 5 y vierte sobre el tomate, los champiñones y la cebolla. Espolvoree con otro pellizco de Sal maldón y sirve.

ZUMO DE PIÑA DADO AMARILLO EN THERMOMIX ®

Date un chute de energía y salud, con este Dado Amarillo. Contiene  gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Ademas cuenta con numerosas propiedades saludables.

La piña se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio casero para solucionar los problemas digestivos y la inflamación. Y es que, esta fruta se encuentra repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Su zumo se utiliza como base de numerosos batidos y cócteles. De hecho, su ingesta también se relaciona con numerosos beneficios para la salud del organismo:

1. IMPULSA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO

Beber zumo de piña ayuda a evitar las infecciones víricas y bacterianas. La bromelina que contiene puede ser una aliada a la hora de aumentar las defensas de nuestro cuerpo. Además, actúa como anticoagulante natural. En cambio, al ser rico en manganeso, éste facilita la producción de enzimas en nuestro organismo. 

2. MEJORA LA DIGESTIÓN 

La bromelina en este caso es una enzima que ayuda a descomponer y digerir las proteínas. Además, también contribuye a reducir la hinchazón y los dolores. Su consumo es ideal para personas con acidez y dolor estomacal. Su alto contenido en fibra permite también evita el estreñimiento. 

3. ES UN ANTIAGING NATURAL

El zumo de piña contiene una alta cantidad de vitamina C y beta-caroteno, antioxidantes que se encargan de combatir los daños causados por el sol y la contaminación en nuestra epidermis. La vitamina C también fomenta la generación colágeno, lo que ayuda a reducir las arrugas y a mejorar la textura y la apariencia general de la piel. 

4. CUIDA LA SALUD OCULAR 

Las dietas ricas en vitamina C contribuyen a no perder vista y pueden reducir el riesgo de formación de cataratas. 

5. COMBATE LOS PROBLEMAS RESPIRATORIOS 

Las personas que consumen nutrientes como el betacaroteno, presentes en la piña, tienen menos riesgo para el desarrollo del asma. También ayuda a combatir la bronquitis y otros problemas respiratorios. 

Recuerda que tu eres lo mas importante, así que ponte manos a la obra y cuídate, eres lo mejor que tienes.

ZUMO DE PIÑA DADO AMARILLO EN THERMOMIX ®

Ingredientes

400 g de Piña fresca pelada y cortada en trozos

500 - 600 g de Agua

6 - 8 cubitos de hielo (y algunos más para la jarra)

Preparación

1. Ponga la piña en el vaso, trocee 30 seg/vel 5 y triture 2 min/vel 5-10 progresivamente.

2. Añada el agua y el edulcorante y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta el zumo en una jarra con el hielo y sirva inmediatamente.

MANTEQUILLA DE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS EN THERMOMIX ®

Quizá piensas que hacer mantequilla de frutos secos y semillas es una tarea difícil y tediosa.  El Secreto para realizar este tipo de recetas es conseguir una textura cremosa y untuosa.

Thermomix® es tu aliado perfecto y gracias a el conseguirás la receta perfecta, simplemente utiliza ingredientes de calidad y tritura a velocidad 10. El éxito esta garantizado.

Ideal para tus desayunos y meriendas, si estas haciendo dieta o si quieres cuidar tu salud. No olvides conservarla en tu tarro en la nevera para usarla a tu conveniencia.

MANTEQUILLA DE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS EN THERMOMIX  ®

Ingredientes

75 g de anacardos crudos

75 g de almendras crudas sin piel

75 g de nueces de macadamia

75 g de cacahuetes crudos sin sal pelados

15 g de aceite de coco

2 cucharaditas de aceite de almendra o en su defecto de Girasol

25 g de pipas de girasol

25 g de semillas de chía

Preparación

1.Ponga en el vaso los anacardos y las almendras y triture 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso las nueces de macadamia y los cacahuetes y triture 10 seg/vel 10.

3. Añada los demás ingredientes y la mezcla de anacardos y almendras reservada y mezcle 20 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 10 seg/vel 6. Sirva inmediatamente o vierta en un recipiente hermético y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.