NUGGETS DE POLLO AL HORNO O FREIDORA SIN ACEITE EN THERMOMIX ®

Cuando hay niños en casa siempre estamos dándole vueltas a la cabeza pensando en  platos saludable que sean atractivos para ellos. La receta de hoy forma parte de la colección "Give me five" en la que podremos encontrar  platos ricos y con poca complicación. Recetas con tan solo 5 ingredientes para preparar comidas y cenas sabrosas y originales de forma muy fácil y saludable.

NUGGETS DE POLLO AL HORNO O FREIDORA SIN ACEITE EN THERMOMIX ®

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo sin piel en trozos de aprox. 3x3x1,5 cm

150 g de leche sin lactosa o alguna bebida vegetal

4 pellizcos de sal

20 g de queso parmesano

120 g de copos de arroz inflado o copos de maíz

1 pellizco de pimienta negra molida

½ cucharada de sazonador Mexicano o pimenton dulce o salado al gusto

Preparación

1. Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y ponga la pechuga de pollo, la leche y 2 pellizcos de sal. Mezcle bien con la espátula, cubra con film transparente y deje marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Precaliente el horno a 230°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

3. Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 8 seg/vel 8.

4. Añada el arroz inflado o copos de maiz, 2 pellizcos de sal, la pimienta y el pimentón o sazonador y trocee 8 seg/vel 5. Retire a un plato hondo. Escurra el pollo marinado en el cestillo, reboce cada trozo en la mezcla reservada y colóquelos en la bandeja preparada.

6. Hornee durante 15 minutos (230°C). Retire la bandeja del horno (no apague el horno) y, con cuidado, de la vuelta a los nuggets. Vuelva a hornear durante 10 minutos (230°C) o hasta que estén dorados.( O fria 5 minutos por cada lado en la bandeja superior de la freidora por aire). Sirva calientes acompañados de su salsa favorita.

Puedes encontrar la receta original en Cookidoo.es 

GOFRES PIZZA EN THERMOMIX ®

Brunch saludable casero, te va a encantar tu controlas los ingredientes, quien dijo que un Gofre no es saludable. Apto cada 15 dias para la dieta de los dados, dado azul de lujo.

GOFRES PIZZA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

160 g de agua

10 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la gofrera)

10 g de levadura prensada fresca

250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de sal

150 g de jamón cocido en trozos

100 g de tomate frito estilo casero

150 g de queso mozzarella rallado

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.

2. Añada la harina, el orégano y la sal y amase 2 min/Velocidad Espiga. Haga una bola con la masa, póngala en un bol grande. Cubra con un paño y deje reposar en un lugar templado durante 30 minutos.

3. Ponga en el vaso el jamón cocido y trocee 3 seg/vel 4.

4. Añada el tomate frito y la mozzarella rallada y mezcle 10 seg/Giro Inverso/vel 3. Retire a un bol y reserve.

5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y, con la ayuda del rodillo, extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 40x40 cm. Corte la lámina en 8 rectángulos de aprox 20x10 cm (el doble del tamaño de su gofrera). Reparta el relleno en las tiras ocupando solo la mitad y dejando un margen de 2 cm sin rellenar. Moje el borde con agua, doble la masa sin rellenar por encima y selle presionando ligeramente.

6. Caliente la gofrera y engrase con aceite. Ponga 2-4 paquetes y deje cocinar durante 6-8 minutos o hasta que estén dorados. Repita el proceso con los paquetes restantes. Sirva inmediatamente.

MEGA HAMBURGUESA EN THERMOMIX ®

Desde que vi esta receta en ccookidoo.es ha estado rondando por mi cabeza y tengo que deciros que ha valido la pena  hacerla. Hoy hemos pasado una tarde genial con mis hijos realizando esta mega receta. Y a pesar de que son 4 horas de elaboración incluyendo el pan de Hamburguesa vale mucho mucho la pena. Los 3 hemos disfrutado un montón. SI quieres encontrarla pertenece a la colección Gran menú americano . Os recomendó que cuando tengais la oportunidad os deis un capricho os va a encantar.
     
MEGA HAMBURGUESA EN THERMOMIX ®

Ingredientes

Cebolla caramelizada

500 g de cebolla en cuartos

25 g de aceite de oliva 

25 g de mantequilla

2 - 3 pellizcos de sal

2 - 3 pellizcos de pimienta molida

25 g de caramelo líquido

Pan de hamburguesa

90 g de leche

1 cucharada de zumo de limón

190 g de harina de fuerza

90 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)

40 g de azúcar

1 - 2 pellizcos de sal

1 huevo

1 yema de huevo

15 g de mantequilla a temperatura ambiente

15 g de levadura prensada fresca

aceite (para engrasar el molde)

1 clara de huevo para pincelar

Hamburguesa

2 dientes de ajo

6 - 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

750 g de carne picada de ternera

2 huevos

1 cucharadita de sal

6 - 8 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de aceite de oliva

80 g de mozzarella rallada

6 lonchas de queso cheddar

8 lonchas de beicon ahumado

4 - 6 cucharadas de salsa barbacoa

1 tomate en rodajas finas

4 - 6 hojas de lechuga

Preparación

Cebolla caramelizada

1.Ponga en el vaso la cebolla, el aceite, la mantequilla, la sal y la pimienta. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 25 min/120°C/vel Cuchara.

2. Añada el caramelo líquido y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Vierta en el cestillo colocado sobre un bol y reserve.

Pan de hamburguesa

3. Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcle 4 seg/vel 2. Deje reposar dentro del vaso aprox. 5 minutos, hasta que la leche se corte.

4. Añada las harinas, el azúcar, la sal, el huevo y la yema. Amase 5 min/Vel Espiga.

5. Añada la mantequilla y la levadura y amase 3 min/Vel Espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. Ponga la masa en un bol engrasado con aceite y cubra con film transparente. Deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

6.Ponga la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y aplástela ligeramente con las manos para que salga el aire y para formar un pan de aprox. Ø 16 cm. Colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, cubra con un paño de cocina humedecido y deje fermentar aprox. 1 hora.

7. Precaliente el horno a 190°C. Bata la clara de huevo y pincele la superficie del pan.

8. Hornee durante 20 minutos (190°C). Retire del horno y deje enfriar el pan durante aprox. 1 hora. Lave el vaso.

Hamburguesa

9. Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 4 seg/vel 7.

10. Añada la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 15 seg/vel 4. Retire la carne del vaso.

11. Precaliente el horno a 250°C.

12. Ponga en una sartén el aceite. Divida la carne en dos partes iguales. Coloque una en la sartén y aplástela con las manos para formar un disco de aprox. Ø 20 cm. Reparta encima la cebolla caramelizada y la mozzarella rallada. Aplaste ligeramente la otra mitad de la carne y colóquela sobre la mozzarela para formar una hamburguesa rellena.

13. Ponga la sartén a fuego medio-alto y cocine la hamburguesa durante 5 minutos. Con un plato, dele la vuelta como si fuera una tortilla y cocine durante 5 minutos. Retire la hamburguesa de la sartén y colóquela en una bandeja de horno. Reparta encima las lonchas de queso y reserve.

14. En la misma sartén, dore las lonchas de beicon y colóquelas sobre el queso.

15. Hornee la hamburguesa durante 10-15 minutos (250°C). Mientras tanto, continúe con la receta.

16.Abra el pan por la mitad y unta cada parte con salsa barbacoa. Ponga encima las rodajas de tomate y la lechuga y, una vez finalizado el tiempo del horno, coloque encima la hamburguesa. Corte en 4 porciones y sirva inmediatamente.

DONUTS GLASEADOS (Los Simpson) EN THERMOMIX ®

Mis hijos son fan's de los Simpsons, es una herencia que les ha transmitido Maria&Dani y hace mucho tiempo que me rondava por la cabeza hacerles las famosas rosquillas que chiflan a Homer.
Asi que cuando trasteando en Cookidoo.es las he encontrado en la plataforma alemana, no he dudado en poner manos a la obra. Y las tengo congeladitas en un tupper para cuando lleguen el lunes.
Si queréis buscarla tan solo teneis que ir al apartado de filtros y suprimir el tic de España, eso si la encontrareis en alemán. Podeis traducirla con infinidad de aplicaciones, yo hoy para facilitarte el trabajo la cuelgo ya traducida.


DONUTS GLASEADOS (Los Simpson) EN THERMOMIX ®

Donuts

120 g de Leche
20 g de Levadura fresca
60 g de Azúcar
20 g de Azúcar de vainilla, casero
350 g de harina y un poco más para procesar
20 g de Mantequilla
1 Huevo
½ cucharadita de Sal
Aceite vegetal para freír

Glaseado

400 g de Azúcar en glas
65 g de Zumo de Limón
10 g de Colorante alimentario Rojo o Rosa
20 g de Chispitas de colores

PREPARACIÓN :

Donuts
1. Pon la leche, la levadura, el azúcar y el azúcar de vainilla en el vaso, calienta durante 3 min/37°C/vel 2.
2. Agrega la harina, la mantequilla, el huevo y la sal, amasa durante 2 min./Velocidad Espiga, vierte la masa y déjala tapada durante 1 hora en un lugar cálido.
3. Forma la masa en un rollo (20 cm de largo) sobre una superficie de trabajo enharinada, divídela en 10 piezas, forma bolas con las manos, haz un agujero en el centro de cada bola con el dedo y ensanchalas con ambos dedos índices con movimientos circulares (Ø 4 cm) y déjalo crecer durante otros 45 minutos. Al final de este tiempo, calienta el aceite para freír en una sartén a fuego medio.
4. Si es necesario, ensancha los agujeros de las donas nuevamente si se han vuelto demasiado pequeñas.
5. Fríe los Donuts en la aceite vegetal caliente durante aproximadamente 2 minutos, gíralas al minuto, debes freírlas 1 minuto por cada lado, escurrelas con una rasera y escúrrelas en papel de cocina .

Glaseado y Decoración

6. Lava el vaso.
7. Coloca el azúcar glas, el zumo de limón y el colorante alimentario en el vaso, mezcla durante 10 seg/vel 3, Decora los donuts, con la glasa, dejala endurecer un poco y luego espolvorealos con las chispitas de colores y sirve.

Date prisa si viene Homer se las comerá todas.

BANANABREAD BY DANIEL JORDA EN THERMOMIX ®

Golosina panarra con mucho LOVE, el Banana Bread es un pan de masa húmeda y jugosa que combina una gran fuerza aromática con el sabor dulce del plátano. Es un pan rápido, sin tiempo de levado y por eso se utiliza impulsor químico y no levadura de panadero.
Esta receta es mi adaptación para Thermomix  de la que podéis encontrar en el libro "LOVE IS IN THE BREAD" de mi amigo Daniel Jordà el puto amo de la panadería, sus recetas siempre son un lujo. No os vais a arrepentir de probarla mendrug@s.

BANANA BREAD BY DANIEL JORDÀ EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

225 gr de Plátano maduro cortado en rodajas
225 gr de Azúcar Moreno
50 gr de Miel
225 gr de Huevos (4 Huevos L aprox)
175 gr de Harina Blanca
175 gr de Harina Integral
3 gr de Canela
2 gr de Nuez moscada
2 gr de Vainilla
3 gr de Sal
20 gr de Levadura Tipo Royal
125gr de Leche sin lactosa
25 gr de Aceite de Girasol


PREPARACIÓN :

1.  Precalienta el horno a 175ºC y forra un molde alargado de Plum Cake o Pan con Papel de Hornear.
2. Coloca dentro del vaso los Plátanos, el Azúcar y la Miel, mezcla 20 seg/vel 4.
3. Luego añade los 4 Huevos y mezcla otros 30 seg/vel 4.
4. Incorpora las Harinas, la Sal, la Levadura química, las Especies y mezcla 1 min/vel 3,5.
5. Agrega la Leche, el Aceite y mezcla 1 min/vel 4.
6. Vierte en un molde y cuece en el horno 50 min a 175º C. (Depende un poco de cada horno, como sabéis siempre os digo que cada horno es un mundo).

CREMA DE LECHE, CHOCOLATE, AVELLANAS Y AZUCAR EN THERMOMIX ®

La llegada de un Bebé siempre es motivo de celebración y en la familia de Marinada todas las Tietas estamos revolucionadas y repletas de Buenos deseos y Felicidad por esta gran noticia.
Hay muchas manera de Amar, lo importante es desear lo que uno hace, perseguir nuestros sueños  y dejarse llevar por tus instintos, si deseas algo con vehemencia y luchas por ello se cumple felizmente estoy convencida.
Hoy pongo mi  Thermomix en marcha para complacer a nuestro ChocoBebe y su  Mami Ester, que esta en modo ChocolateAdict para ellos "Nocilla Healthy".

MUCHAS FELICIDADES MAMI !!!!

CREMA DE LECHE, CHOCOLATE, AVELLANAS Y AZUCAR EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

50 g de Avellanas
75 gr de Azucar
50 gr de Chocolate Fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 gr de Chocolate con Leche en trozos
50 gr de Chocolate Blanco en trozos
100 gr de Leche Entera
75 gr de Aceite de Girasol

PREPARACION :

1. Pon en el vaso las avellanas y el azúcar, tritura 15 seg/vel 10.
2. Añade el chocolate fondant, con leche y blanco y tritura 20 seg/vel 9.
3. Incorpora la leche y el aceite y programa 7 min/50º/Vel 4. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta su utilización.

PAN SANDIA EN THERMOMIX ®

Mamahhh  porque hay una Sandia dentro del Horno !!!!!

La receta de hoy es muy divertida y queda Top como dice mi amiga Susana.

Que llega el veranito, las cosas fresquitas y el calorcito, hay que aprovechar para encender el horno antes de que nos invada el bochorno y la de pereza.

PAN SANDIA EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :

250 g de Leche y un poco más para pincelar 

20 g de Mantequilla 

20 g de Azúcar 

1 Huevo 

1 pellizco de Sal 

1 taco de Levadura de panadería levital 

250g de Harina de fuerza 

180 g de Harina 

1 cucharadita de colorante alimentario en pasta (1/2 cucharadita de rojo Navidad y 1/2  cucharadita de verde )

50 g de Pasas sin Semillas

1. Pon en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la sal y la levadura, mezcla 2 min/37ºC/vel 3.

2. Añade las harinas y mezcla 30 seg/vel 6. Retira la masa del vaso y forma una bola.

3. Pon en el vaso 250 g de la masa, 1/2 cucharadita de colorante rojo y las pasas. Amasa 2 min/Velocidad Espiga. Retira la masa del vaso, dale forma de bola y déjala reposar dentro de un bol. 4. Pon en el vaso 250 g de la masa, 1/2 cucharadita de colorante verde, amasa  2 min/Velocidad Espiga, retira la masa del vaso, dale forma de bola y déjala reposar en otro bol.

5. Dale forma de bola a la masa restante y colócala en otro bol. Cubre los tres boles con film transparente y deja reposar durante una hora o hasta que doblen su volumen.

6. Con el rodillo extiende la masa blanca hasta obtener un rectángulo aproximadamente de 25x35 cm y pincelalo con leche. Con la masa roja forma un cilindro de aproximadamente 20 cm de largo y envuélvelo con la masa blanca. Extiende la masa verde, pincelalo
con leche y envuélvela con ella el cilindro preparado. Colócalo en un molde de cake de aproximadamente 30 x 12 x 10 cm y pincela la superficie con leche. Deja reposar durante una hora o hasta que doble su volumen.

7. Precalienta el horno a 180º C.

8. Hornea durante 25-30 minutos a 180º C. Retira del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla, deja enfriar aproximadamente 30 minutos y corta en rebanadas antes de servir. Es ideal para meriendas y desayunos. 

Atrévete sorprenderás a todos con este divertido Pan. 

PASTA CHINA EN THERMOMIX ®

No hay mayor satisfación culinaria en el mundo para mi, que mis hijos me den 10 estrellas Michelin y no dejen rastro en el plato. 

Aixx "Esta pasta si que es la autentica Mami". Han exclamado a duoohhh y a mi que quereis que os diga, se me cae la baba con ellos.  Así que esta noche Pasta a discrección para mis tigronis.

PASTA CHINA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

450 g de Repollo blanco en trozos grandes
150 g de Puerro (solo la parte blanca) en rodajas
150g de Pimientos rojo y verde
50 g de Aceite de oliva
150 g de Filete de lomo de cerdo en tiras*(yo lo he sustituido por Pechuga de Pollo)
50 g de Bacon en tiras* (yo lo he sustituido por Jamón Dulce en Dados)
1380 g de Agua 
60 g de Salsa de Soja
50 g de Brotes de Soja en conserva (o frescos*)
1 cucharadita de Sal
500 g de Tallarines

Preparación :

1. Pon en el vaso el repollo. Introduce la espátula por la abertura y muévela mientras troceas 10 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
2. Pon en el vaso el puerro y los pimientos,  trocea  2 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.
3. Pon en el vaso el aceite y programa 3 min/100°C/vel 1.
4. Añade las verduras reservadas, la carne y el beicon y rehoga 10 min/120°C/Giro inverso/Vel Cuchara.
5. Incorpora 180 g de agua y 30 g de salsa de soja y programa 10 min/100°C/Giro inverso/Vel Cuchara. Vierte el contenido del vaso en un bol grande y añade los brotes de soja* (si son frescos debes rehogarlos (3 min/ 120°C/Giro Inverso/Velocidad cuchara y el resto de la salsa de soja).
6. Pon 1200 g de agua y la sal. Programa 12 min/100°C/vel 1.
7. A través de la abertura, agrega los tallarines y programa el tiempo indicado en el paquete/100°C/vel 1 sin poner cubilete.  Cuela la pasta en recipiente Varoma y ponla junto con las verduras y la carne.
Mezcla bien y sirve inmediatamente acompañada con un bol con algo mas de Salsa de Soja.

个饱
Gè bǎo (Buen provecho)

NUGGETS DE MERLUZA Y GAMBAS CON THERMOMIX

Con lo ricas que estan las gambas y con mis hijos no hay manera, cuando huelen el olorcillo que desprenden al hacerlas a la plancha empiezan a retailar. Asi que se las camuflo y listo. Ojos que no ven... gambazo que te crio.

NUGGETS DE MERLUZA Y GAMBAS CON THERMOMIX

INGREDIENTES :

100 g de Filete de Merluza troceada
150 g de Gambas
1/2 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Ajo en Polvo o 1/2 Diente de Ajo
2 Rebanadas de Pan de Molde (sin corteza) en trozos
60 g de Queso Crema
60 g de Leche
1 Huevo
50 g de Agua
100 g de Pan Rallado ( o Polvo de Quicos)
Aceite para freir

1. Pon en el vaso el pescado, la sal y el ajo y pica 5 seg/vel 7.
2. Añade el pan, el queso y la leche y mezcle 10 seg/ vel 7.
3. Retire del vaso y haz bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y luego aplástalas con cuidado para hacer los nuggets. En un bol bate el huevo con el agua y pasa cada uno de los nuggets por el huevo y el pan rallado. (O Polvo de Quicos).
4.Fría los nuggets en aceite no muy caliente, hasta que estén dorados y colócalos sobre papel de cocina, para que absorba todo el aceite sobrante.

Este propuesta es ideal para que los niños coman pescado sin rechistar y encima Sano. A mis tigretones les encanta y a mi me encanta aun mas verlos deborar gambas y merluza. ;)

NUGETS DE POLLO

Nunca me han gustado los Nugguets ni los Mcpollos, pero desde que vi un documental de como se realizan los nugguets de Burriking, Mangonalds and Cia,  decidí que mis hijos por poco que yo pudiera no iban a comer esa bazofia de mi mano.

Así que no me seáis vaguetes, porque hacer estos Nugguets es muy muy fácil y vuestros hijos os lo van a agradecer.

NUGGUETS DE POLLO

INGREDIENTES : 

1 Pechuga de Pollo fileteada
Queso de Lonchas
Jamón dulce en lonchas muy fino
Huevo batido
Pan Rallado
Aceite Oliva Virgen

1) Extendemos una lamina de pechuga, encima de ella colocamos el jamón dulce y para acabar el queso.
2) Doblamos la pechuga por la mitad, la untamos con huevo batido y rebozamos con pan rallado.
3) Freímos en abundante aceite caliente 180°,  hasta que estén doraditos, rectificamos de sal y ponemos a escurrir en papel absorbente.

Ya tenéis vuestros Nuggets listo ummm !!!

PD: Y si algún día el tiempo apremia y la nevera se niega a daros los ingredientes que necesitáis, como dice la canción ;) buscaros una:

 "Pollera que os quiera 

y que complena confianza 

os ayude a llenar vuestra nevera"

Nosotros confiamos en "Polleria Mariano" de Vilanova del valles, donde todo esta rico y es de confianza.