CREMA DE LECHE, CHOCOLATE, AVELLANAS Y AZUCAR EN THERMOMIX ®

La llegada de un Bebé siempre es motivo de celebración y en la familia de Marinada todas las Tietas estamos revolucionadas y repletas de Buenos deseos y Felicidad por esta gran noticia.
Hay muchas manera de Amar, lo importante es desear lo que uno hace, perseguir nuestros sueños  y dejarse llevar por tus instintos, si deseas algo con vehemencia y luchas por ello se cumple felizmente estoy convencida.
Hoy pongo mi  Thermomix en marcha para complacer a nuestro ChocoBebe y su  Mami Ester, que esta en modo ChocolateAdict para ellos "Nocilla Healthy".

MUCHAS FELICIDADES MAMI !!!!

CREMA DE LECHE, CHOCOLATE, AVELLANAS Y AZUCAR EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

50 g de Avellanas
75 gr de Azucar
50 gr de Chocolate Fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 gr de Chocolate con Leche en trozos
50 gr de Chocolate Blanco en trozos
100 gr de Leche Entera
75 gr de Aceite de Girasol

PREPARACION :

1. Pon en el vaso las avellanas y el azúcar, tritura 15 seg/vel 10.
2. Añade el chocolate fondant, con leche y blanco y tritura 20 seg/vel 9.
3. Incorpora la leche y el aceite y programa 7 min/50º/Vel 4. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta su utilización.

GOFRES BROWNIE DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Dulces o salados, para desayunar, merendar o como plato típico de brunch, los gofres son perfectos para disfrutar en Familia. Pero a mi me recuerdan a Bruselas, mis compañeras, muchas risas, complicidades, secretos y infinitas historias y sueños cumplidos. Hoy esta entrada va dedica a todas mis compañeras de aquel maravilloso viaje Sonia, Monica, Jessy, Silvia, Angels, Aurea y Maite y al resto de compañeros de equipo que se dejan la piel cada dia para satisfacer a nuestros client@s y compartir con el mundo el amor que nos une "La Locura Thermomix".

GOFRES BROWNIE DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

100 g de Mantequilla a temperatura ambiente
100 g de Azúcar
50 g de Harina
3 Huevos
250 g de Chocolate fondant (min. 50% cacao) en trozos
1 cucharadita de café soluble
1 pellizco de sal
100 g de nueces en mitades
Aceite para engrasar (o en Spray)

Para servir :
(Opcional)

Nata montada o Helado de Vainilla
Fresas

Accesorios útiles : Gofrera *
(o en su defecto Sandwichera potente no quedan tan bonitos pero estan riquisimos)

1. Calienta la gofrera.
2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, el chocolate, el café soluble y la sal y tritura 30 seg/vel 5.
3. Incorpora las nueces y trocea 5 seg/vel 4.
4. Engrasa la gofrera con aceite o spray y vierte 1-2 cucharadas de la mezcla del vaso en cada hueco. Cierra y deja cocinar aprox. 5 minutos. Repite el proceso hasta acabar con la masa y sirve recién hechos con Nata montada y unos trocitos de fresa o una bola de helado de vainilla.

P.d : Yo como no tengo gofrera lo he hecho en la sandwichera y en vez de 5 minutos he tenido que dejarlo 6 o 7.

VASITOS DE MASCARPONE CON MUESLY CRUJIENTE Y CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

En muchas ocasiones renunciamos a preparar los postres en casa para comprarlos hechos y ahorrar tiempo, aunque gastando más. Estos vasitos son una opción práctica y deliciosa para esas ocasiones, tienen una presentación elegante, son económicos y se pueden tener hechos  el día antes, dejàndolos en el  frigorífico.

VASITOS DE MASCARPONE CON MUESLI CRUJIENTE Y CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Crema de Mascarpone

2 Huevos 

1 Yema de Huevo

130 g de Azúcar

500 g de Queso Mascarpone Galvani

120 g de Muesli Crujiente con Frutos Secos

Salsa de Chocolate 

75 g de Leche

50 g de Nata Liquida

100 g de Chocolate fondant (mín. 50% de cacao) en trozos

Preparación

Crema de Mascarpone

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Pon los huevos, la yema y el azúcar en el vaso  y bate 6 min/vel 4. Retira la mariposa.

2. Sin poner el cubilete, mezcla 2min/vel 3 y ves incorporando el mascarpone por la abertura. Distribuye la crema en 8 vasos bajos y reparte el muesli por encima. Lava el vaso.

Salsa de chocolate

3. Pon en el vaso la leche y la nata y calienta 1 min 30 seg/100ºC/vel 1 .

4. Añade el chocolate y mezcla 1 min/60ºC/vel 2. Vierte en un bol y reserva en el frigorífico durante 15 minutos. Distribuye la salsa de chocolate en los vasos y sirve inmediatamente. 

PANETTONE DE NARANJA Y CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Hoy hemos empezado con las Comidas Navideñas y a mi me han tocado los postres. Si elección para hoy ha sido todo un exito y tengo que reeconocer que ha sido la ginda de la fiesta.

Sin duda alguna el mejor Panettone que he echo nunca. Os va ha encantar y encima super facil.

Podeis encontrarla en el recetario "¡ Feliz Navidad !" de la Plataforma de Recetas www.cookidoo.es.

Sorprende a los tuyos preparando tus propios dulces porque con thermomix es más sencillo de lo que crees.

PANETTONE CON CHOCOLATE Y NARANJA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa madre

200 g de Agua
1 Taco de Levadura Panaderia Levital
250 g de Harina de Fuerza

Masa

100 g de Naranja confitada en Trozos
100 g de Chocolate Fondant
(Min 50% de cacao)
100 g de Chocolate con leche en trozos
500 g de Harina de Fuerza
1 Taco de Levadura Panaderia Levital
200 g de Azúcar
3 Huevos (uno para pintar los pannettone)
2 yemas de Huevo
100 g de Leche
1 pellizco de Sal
20 g de Licor de Naranja
100 g de Mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos

Preparación :

Masa madre

1. Coloca un bol grande sobre la tapa
del vaso y pesa el agua. Añade al bol
la levadura y la harina y mezcla con una cuchara de madera. Deje reposar
cubierto con film transparente durante 30-40 minutos.

Masa

2. Pon en el vaso la naranja confltada, el chocolate fondant y el chocolate con leche y tritura 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

3. Pon en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, 2 huevos, las yemas, la leche, la sal y el licor de naranja. Mezcla 10 seg/vel 4.

4. Añada la masa madre reservada y
amase 3 min/Vel. Espiga.

5. Retira el cubilete. Amase 2 min/Vel. Espiga y vaya añadiendo por la abertura la
mantequilla y después los chocolates con naranja reservados. Deja reposar
la masa dentro del vaso hasta que
doble su volumen (aprox. 45 minutos
en función de la temperatura
ambiente).

6. Con la espátula, baja la masa hacia el
fondo del vaso y amase 1 min/Vel. Espiga. Vierte la masa sobre una superficie espolvoreada con harina (es una masa blanda) y divídela en 2 partes
iguales(aprox. 900 g cada una).
Amásalas ligeramente y coloca
cada una en un molde de papel de
panettone de 1000 g de capacidad(si
Io deseas puedes hacer panettones
más pequeños). Píntalos con huevo
batido y, con una tijera, házles un
corte en forma de cruz. Deja reposar
hasta que doblen su volumen.

7. Precalienta el horno a 180° C.
Hornea durante aprox. 40 minutos
(180° C). Si ves que se doran
demasiado, cúbrelos con papel de
aluminio 0 de horno en los últimos
15 minutos.

8. Cuando saques los panettone del
horno, atraviésa los con una brocheta
0 aguja a 2 cm de la base. Apoya los
extremos de la aguja entre dos
superficies, de manera que el panettone quede colgando boca abajo. Déjalos enfriar en esta posición hasta el momento de servir.

MUERTE DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Nunca pense que podria decir esto, pero estas tumbas me parecieron divinas desde el primer dia que las vi.

Así que llevo todo el año deseando que llegue Halloween para hacerlas.

No dejeis de probarlas porque son super faciles, quedan terrorificamente chulas y saben de muerte !!!

MUERTE POR CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 Paquete de Galletas Oreo

250 g de Chocolate Fondant en trozos

150 g de Marshmallows

50 g de Mantequilla a temperatura ambiente

60 g de Agua hirviendo

300 g de Nata para montar

1 cucharadita de agua de azahar

1. Pon en el vaso el chocolate troceado y tritura 10 seg/vel 10. 

2. Añade los marshmallws, la mantequilla y el agua y programa 8 min/70 °C/Vel 3. Mezcla y vuelve a programar 2 min/70 °C/Vel 4. Vierta en un bol grande y reserva. Lava el vaso.

3. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierta la nata y el agua de azahar. Sin programar tiempo, monta a Vel 3 hasta que esté montada pero cremosa.

4. Añade la nata a la crema reservada y mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea. Vierte la crema en vasos de chupito y reserva en el frigorífico un mínimo de una hora.

5. Pon en el vaso las galletas oreo y tritura 10 seg/vel 10. Decora con el polvo de Oreo y galletas Digestive cortadas en forma de lapida, escribe con rotulador comestible las letras RIP y decora con hojitas de Menta.

COULANT DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Empezamos  muy bien septiembre pero hoy ya hemos tirado los buenos propósitos por la borda con este delicioso postre. Es el santo de mi amor y había que celebrarlo con algo dulce.

COULANT DE CHOCOLATE EN THERMOMIX ®

Ingredientes para 8 unidades:

170 de Chocolate Fondant
170 gr de Mantequilla
3 Huevos
3 yemas de Huevo (o 1 Huevo entero)
60gr de Azúcar
50 gr de Harina de repostería

1. Precalienta el horno a 240º. Engrasa 8 moldes individuales de Ø 6cm y 4 cm de alto.
2. Pon en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallalo  20 seg/vel 8.
3. Incorpora la mantequilla y calienta 3 min/80ºC/vel 2.
4. Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla 30 seg/vel 3.
5. Por ultimo, agrega la harina y mezcla 15 seg/vel 3.
6. Coloca la mezcla en moldes individuales engrasados para que se desmolden con facilidad ya que lo tendrás que hacer en caliente, los de silicona te valen, si usas los moldes de papel para magdalenas el tiempo se reduce a 5 minutos (6cm de diámetro por 4 de alto).
7. Introduce en el horno, y hornea durante 7 minutos. Retira, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro, puedes servirlo acompañado de helado y decorar con azúcar glass, frutas del bosque y menta.

Me parece un postre individual fantastico, ideal para fiestas, cenas con amigos y qualquier ocasión porque esta buenissimo.