PATATAS "DE LUXE" EN THERMOMIX ®

Fast Food  no es sinónimo de comida basura y para muestra estas Patatas "De Luxe", mil veces mejores y muchisimo mas sanas que las de una conocida cadena alimenticia de comida rapida. Podréis encontrar esta y 82 recetas más  en el libro Food  Truck de Cookidoo.es., recetas originales y  exóticas dignas de los mejores Food Truck sin salir de casa. Te van a encantar, date prisa en sentarte a la mesa porque desaparecerán al instante !!!!

PATATAS "DE LUXE" EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :

Salsa "de luxe"

100 g de Queso cremoso

150 g de Mayonesa

50 g de Cebolleta tierna

1-2 cucharaditas de Albahaca seca 

1-2 cucharaditas de Orégano seco 

2 cucharaditas de Mostaza

20 g de Agua

Patatas

1500 g de Agua

600 g de Patatas con piel, cortadas en gajos

50 g de Harina

1 cucharadita Pimentón

1 cucharadita de Ajo en polvo 

1 cucharadita de Orégano seco

1 cucharadita de Tomillo seco

1 cucharadita estragón seco 

1 cucharadita de Sal

300 g de Aceite para freír

Sal Maldón

PREPARACION :

Salsa "de luxe"

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tritura 10 seg/vel 6. Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 6. Retira del vaso a un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Lava el vaso.

Patatas

2. Pon el agua en el vaso y calienta 10 min/100ºC/vel 1.

3. Agrega las patatas y programa 5 min/100°C/Giro Inverso/velocidad cuchara. Cuela a través del cestillo y reserva.

4. En una bolsa (0 en un bol), mezcla la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añade las patatas precocidas del cestillo, cierra la bolsa y mueve bien para rebozar las patatas.

5. Calienta el aceite en una sartén honda.  Fríe las patata  por tandas hasta que estén doradas y retira

sobre papel de cocina. Sirve acompañadas con la salsa "de luxe" y sal maldón.

CREMA DE CALABAZA, PIPAS, PICATOSTES Y ROQUEFORT EN THERMOMIX ®

Esta Crema de Calabaza es un recurso muy socorrido si estás pensando en un entrante rápido, en 30 minutos mientras preparas el segundo, tendrás una crema de estrella michelin, resultona y deliciosa.
Es ideal también para preparar de un dia para otro, congelar o envasar en tarros de cristal esterilizados a 75º C ya que no lleva lácteos *.

CREMA DE CALABAZA,  PIPAS, PICATOSTES Y ROQUEFORT EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

1 Cebolla Tierna cortada en cuartos
1 Puerro cortado en trozos
35 g de Aceite de Oliva virgen Extra
3 Zanahorias peladas y cortadas en trozos
600 g de Calabaza
1 Patata Mediada cortada en cuartos
1 cucharadita de Sal
400 g de Agua
Pipas de Calabaza y Girasol fritas
Picatostes
Aceite oliva virgen extra
1 Trozo de Roquefort en dados pequeños

PREPARACION :

1. Pon dentro del vaso la cebolla, el puerro el aceite y trocea 4 seg/vel 5.
2. Pocha 7 min/120°/Velocidad cuchara (tapa con el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación del liquido de la cebolla y conseguir un mayor pochado).
3. Añade la zanahoria, la patata, la calabaza, la sal y sofríe 7 min/120°/Velocidad cuchara.
4. Agrega el agua y cuece 15 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.
5. Rectifica de Sal y tritura 1 min/ Velocidad progresiva 5-10.
6. Sirve caliente acompañado de Pipas, Picatostes, unos trocitos de Roquefort y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

* Ideas : Puedes envasar esta crema en tarros de cristal esterilizados:

1. Comprueba que las tapas cierren herméticamente.
2. Esteriliza los tarros a 75ºC.
3. Inmediatamente después de realizar la Crema antes de que baje la temperatura rellena los botes con el contenido hirviendo  al ras es decir hasta que rebose su contenido y no haya ningún hueco entre el contenido y la tapa.
4. Cierra con fuerza comprobando que el bote cierra perfectamente, ayúdate de una bayeta de cocina húmeda para no quemarte.
5. Deja reposar el tarro boca abajo sobre papel de cocina para comprobar que no tiene ninguna fuga hasta que se enfríe.
6. Comprueba que el centro de la tapa está hundido y que si presionas no hace "click", si alguna tapa no "click" es que no esta bien hecho el vacío.

PIZZA MEXICANA EN THERMOMIX ®

Si eres amante de los sabores intensos y picantes, te recomiendo que no te pierdas esta pizza. Porque aunque la pizza es originaria de Italia, cada país la hace suya modificando preparación y ingredientes a su estilo. Yo hoy te propongo una pizza sana y casera con sabores de México. Con todos los ingredientes en crudo para rebajar aceite y calorías y darle un toque fresco a nuestra deliciosa pizza.


PIZZA MEXICANA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

MASA PIZZA EN THERMOMIX

30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra y algo más para engrasar un bol
220 g de Agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de Azúcar o de Malta en polvo (opcional)
20 g de Levadura prensada fresca "Levital" desmenuzada
400 g de Harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 Bote de Tomate Triturado
1 Bolsa de Mozzarella rallada
Oregano
1 chorro de aceite
Sal de Cayena
Pimiento Rojo cortado a dados
Cebolla Tierna cortada a dados
Tomates Cherry cortados por la mitad
1 Lata de Champiñones Laminados escurridos
1 Lata de Maíz en grano escurrido
1 Lata de Jalapeños en escabeche escurridos y cortados en laminas
1 Bote de Alcachofas pequeñas * opcional escurridas y cortadas por la mitad

ACCESORIOS ÚTILES 

1 bol

film Transparente o un paño blanco

PREPARACIÓN :

1. Engrasa ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Precalienta el horno a 235º. Pon en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada desmenuzada y mezcla 20 seg/vel 2.

2. Añade la harina, el aceite y la sal y amasa 2 min/Espiga. Pon la masa en el bol engrasado y dale forma de bola. Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). 

* Si vas justo de tiempo y no puedes baja dejar reposar la masa, dale forma de bola y estira la directamente, sino le explicas a nadie que te has saltado el reposo, también te quedará bien, menos esponjosa pero espectacular.

3. Engrasa moldes de pizza, o coloca papel de hornear en una bandeja de horno, divide la masa, puedes usarla para hacer 2 pizzas grandes o 4 individuales.
4. Estírala con un rodillo y dales forma.

5. Extiende el tomate triturado sobre la masa, aliña con un poco de aceite, sal de cayena y orégano. 

6. Cubre con mozzarella rallada, distribuye cebolla, pimiento rojo, tomates cherry, champiñones, maíz, alcachofas y jalapeños uniformemente por toda la pizza, vuelve a espolvorear con mozzarella, un poco de orégano y sal de cayena y hornea 12 minutos.

Sirve caliente acompañada de una cerveza fresquita, GUACAMOLE y NACHOS.

CREMA FRÍA DE ALCACHOFAS EN THERMOMIX ®

Después de vacaciones empezamos con la Dieta y con el bochorno de hoy el body me pide algo fresquito y saciante.
Así que gracias a la reina de las Dietas "La Sra. Alcachofa" he realizado esta crema, tan fácil como triturar los ingredientes con cubitos y servir.
Aixxx si he tardado mas en aderezarla que en hacerla y encima esta buenísima  !!!!

CREMA FRÍA DE ALCACHOFAS EN THERMOMIX ® 

INGREDIENTES :

1 Bote de Corazones de Alcachofa Escurridos de 250gr. aprox.
2 Yogurts Desnatados 0%
El Zumo de 1/2 Limon
125 gr. de Agua Fria
125 gr. de Cubitos de Hielo
Sal y Pimienta al gusto

DECORACIÓN :

1 Pimiento Rojo cortado en daditos pequeños
Brotes de Alfalfa
1/2 Cebolla Tierna cortada en daditos pequeños
Eneldo molido
Sal y Pimienta
Aceite Oliva Virgen Extra

1. Ponemos las alcachofas, los yogurts, el zumo, el agua, los cubitos y un pellizco de  Pimienta y otro de Sal dentro del vaso y Trituramos 10 seg/Velocidad Progresiva 5-10.
2. Servimos la crema en vasos de chiquito y aderezamos con los tropezones empezando con un nido de Brotes de Alfafa, la Cebolla Tierna, el Pimiento, Sal, Pimienta, Eneldo molido y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

COCA DE VERDURAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES 

Masa 

50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar) 6

100 g de agua 

50 g de manteca de cerdo 

20 g de levadura prensada fresca 

300 g de harina de fuerza 

1 cucharadita de sal 

1 pellizco de azúcar 

Cobertura de verduras 

100 g de pimiento rojo en trozos 

100 g de pimiento verde en trozos 

100 g de cebolla en ÍFOZOS 

100 g de calabacín con piel y en trozos 

100 g de aceite de oliva 

2 cucharaditas de sal 

1 cucharada de pimentón 

1 Precaliente el horno a 200ºC y engrase una bandeja de horno. 

Masa 

2 Ponga en el vaso el aceite, el agua y Ia manteca. Programe 1 min/37°C/vel 2. 

(A) 

Incorpore Ia levadura, Ia harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6. 

4 Retire la masa del vaso sobre la , '" “ 

bandeja engrasada y extiéndala muy fma, con un rodillo o con las manos. 

Cobertura de verduras 

Ponga en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 

3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y hornee (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría. 

< w U 

ENSALADA CAMPERA EN THERMOMIX ®

Cenitas a la fresca en la terraza, balcón o jardín son el preludio de las verbenas y fiestas veraniegas con amigos o familiares que están a la vuelta de la esquina. 

Mi propuesta para hoy consiste en una ensalada fácil de preparar con Thermomix®, perfecta para estos días  porque podemos realizarla con anterioridad como entrante, primer plato o raciones individuales para un picoteo, aunque también es ideal de entrante, primer plato de comidas, cenas de diario o para llevar en el tupper al trabajo, etc ... .

Las patatas al estar cocinadas al vapor mantienen un elevado contenido de vitamina C. Y al cocinarse en el recipiente Varoma  quedan enteras e intactas y se pelan fácilmente.

ENSALADA CAMPERA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

750 gr de Agua
2 Huevos
500 g de Patatas nuevas con piel, lavadas.
2 Cebolletas cortadas en rodajas finas

Vinagreta de Aceitunas negras

30 gr de Aceitunas negras deshuesadas
60 gr de Aceite de oliva virgen extra
20 gr de Vinagre
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Vierte el agua en el vaso e introduce el cestillo con los huevos. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapa el Varoma y programa 30 min/Varoma/Vel 2. Retira el Varoma y con la muesca de la espátula, extrae el cestillo. Vacía el vaso.
2. Pela las patatas y corta en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Pela y corta los huevos en rodajas o gajos. Deja enfriar. Coloca en una fuente de servir las patatas, los huevos y las cebolletas. Reserva.

Vinagreta de aceitunas negras

3. Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y programa 10 seg/Vel 6. Vierte la vinagreta de aceitunas por encima de la ensalada y sirve inmediatamente.

Ummm buen provecho a disfrutar !!!

Se me olvidaba esta receta la podéis encontrar en el libro "Sorprende a tus invitados" de Thermomix ® pagina 110.

ESQUEIXADA DE BACALAO

Cuando llega el calor, las chicos se enamoran, ez la brisa y el sol, hacercate y ven mis recetas te confesaré.

Y esta noche uno de los platos mas tipicos de la cocina catalana, la ESQUEIXADA de Bacalao. Esqueixar quiere decir romper, desmenuzar, tronchar o sea muy simple Bacalao desalado en remojo cortado con los dedos en trocitos pequeños.

ESQUEIXADA DE BACALAO

200 Gr. de Bacalao Desalado en remojo
2 Tomates Maduros
1 Cebolla Tierna
AOVE
Vinagre
Pimienta
Sal

1) Cambiamos el agua del bacalao, escurrimos en papel absorvente y desmenuzamos en trozos pequeños con los dedos, vigilando que no tenga ninguna espina.
2) Lavamos y cortamos el tomate y la cebolla.
3) Colocamos el tomate en el plato, la cebolla en los laterales y las migas de bacalao en el centro, salpimentamos y aderazamos con AOVE y Vinagre.

PIZZA CON BASE DE COLIFLOR LIGHT, TRES QUESOS, CHERRYS, CEBOLLA, MAIZ, PIMIENTO Y OLIVAS

Que me gusta cuidar a mis amigos, no es ningún secreto y a estas alturas de mi vida ya no estoy para muchas tonterías, así que me encanta rodearme de gente autentica, buenas personas que me ayuden a sumar, que restar  ya resta sola la vida.

Hace días que tengo pendiente un café con uno de esos tesoros que te regala la vida, mi amiga Ana Maria Garcia Carrasco

.

Ella es un ejemplo a seguir, trabajadora, alegre, divertida, atenta, servicial, valiente, optimista, generosa,  humilde y una ristra sin fin de calificativos mas, que podría estar relatando hasta mañana,  en esencia  "Buena Gente".

Así que como tengo el privilegio de ser su amiga y  disfrutar de su compañía cuando el tiempo nos lo permite y como no llega ese café, que menos que dedicarle unas de las recetas que mas me ha gustado últimamente, Rica... Rica. (Uiii ...Parezco Arguiñano). 

BASE DE PIZZA DE COLIFLOR

INGREDIENTES :

1 Coliflor pequeña
1 Huevo L
2 Ajos pequeños

25 Gr.  de Queso Parmesano
150 Gr. de Mozarella rallada
1 cucharadita de Orégano
½ cucharadita de Pimienta Negra molida
1 pizca de Sal

2 Tomates maduros rallados
1 Bolsa de Queso Rallado 3 Quesos
Tomates Cherry
1 Cebolla Tierna
1 Pimiento Verde
1 Bote de Maiz

1) Limpiamos la coliflor y le retiramos las hojas y los tallos.
2) Troceamos la coliflor y la ponemos en la picadora, picándola hasta que quede polvo de coliflor. O la rallamos con un rallador.
3) Cocemos la coliflor en el microondas 7-8 minutos, a máxima potencia, sacamos y la dejamos enfriar.
4) Picamos los ajos pelados y lo mezclamos con la mozarella, y reservamos.
5) Escurrimos la coliflor prensándola haciendo un hatillo con una gasa para eliminar toda su humedad y obtener un puré seco. Este paso es muy importante
6) En un bol ponemos la coliflor con el huevo, los ajos, la mozarella, el parmesano, el orégano, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien.
7) Ponemos porciones de masa sobre papel de hornear y les damos forma de base de pizza.
8) Metemos las bases de pizza al horno precalentado a 200ºC, cuando las bases empiecen a dorarse. las sacamos del horno,  para ponerles encima el resto de ingredientes de nuestra pizza, en nuestro caso tomate rallado, 3 quesos, tomates cherry, cebolla, pimiento y olivas.

9) Para concluir horneamos las pizzas ya formadas hasta que el queso se haya gratinado.

* A mis chiquilicuates se las he echo pequeñitas y con york.

AUNQUE PAREZCA MENTIRA SABE A PIZZA... esta si que es un trampantojo para chicas lights como tu y yo .. bueno yo que a ti no te hace falta ser light.. pero te cuidas ;)

Un agradable descubrimiento, que a llegado a nuestra cocina, para quedarse para siempre, como nuestra amistad amiga. Ya sabes que eres un sol, y no me voy a olvidar de que desde que me conociste siempre has estado hay, preocupandote por mi. El universo me quito un ángel de la guarda, pero como sabe que soy un desastre ya me a proporcionado otro :  tu  ;). 

ENSALADA DE TOMAQUET COR DE BOU CON ANCHOAS, PIMIENTO Y OLIVADA

Hoy quiero hablaros de un Tomate de sabor y aspecto inconfundible, se trata del "Cor de Bou",  dicha variedad procede de las Islas Baleares y tiene la piel muy fina, es muy carnoso y con muy pocas semillas. Su sabor es deliciosamente dulce, muy jugoso, ideal para disfrutarlo con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.  Los mios no vienen de tan lejos los cultiva mi Tio Jose en su huerto de Montornés del Vallés.

Yo hoy lo he acompañado con algunos ingredientes mas y estaba riquisimo.

ENSALADA DE TOMATE COR DE BOU CON ANCHOAS, PIMIENTO Y OLIVADA

INGREDIENTES :

• 2 Tomates Cor de Bou
• 1 Bote de Pimientos Asados Ferrer
• 1 Cebolla Tierna
• 1 Lata de Anchoas en AOVE
• 1 Loncha de Pan de Molde
• 1 Diente de Ajo
• 1 Bote Olivada 
• AOVE
• Pimienta
• Vinagre
• Sal

1) Tostamos el pan en el horno a 160° durante 12 minutos y cortamos en daditos.

2)Labamos y cortamos los tomates en daditos, junto con las anchoas y el pimiento asado y la cebolla en rodajas muy finas. Reservamos 6 anchoas para decorar.

3) Mezclamos en un bol y aliñamos con vinagre, pimienta y aceite. Sal no porque ya llevan las anchoas.

4) Pelamos y picamos el diente de ajo y mezclamos con la olivada y un poco de aceite.

5) Emplatamos en un plato hondo, colocamos la mezcla de tomate en un aro cocina, disponemos alrededor los daditos de pan, anchoas y montoncitos de salsa de olivada.

Ummm divino... seguro que repetiremos ;)

AGUACATES RELLENOS DE ENSALADA Y SALMÓN

Se han acabado las vacaciones en familia, y volvemos a la rutina. Pero gracias a la cocina seguimos volando. 

Esta ensalada me ha sorprendido gratamente y he cenado como una reina.

La combinación de Aguacate, con los brotes, cebolla, zanahoria y limón, le va como anillo al dedo al salmón, su colorido la hace muy bonita, pero no solo deleita por su aspecto, sino que es una explosión de sabor.

AGUACATES RELLENOS DE ENSALADA Y SALMÓN

INGREDIENTES :

2 Aguacates maduros
El zumo de 2 Limones
4 Lonchas de Salmón ahumado
3 Zanahorias pequeñas
2 Cebolletas pequeñas
1 Bolsa de Brotes Tiernos
1 Pimiento verde
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta

1) Corta los aguacates por la mitad, elimina el hueso y vacía los.Trocea la pulpa y rocíala con unas gotas de zumo de limón.Mezcla el resto del zumo con aceite, sal y pimienta.

2) Lava las lechugas y secalas. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en bastoncitos. Limpia y lava las cebolletas y el pimiento, y córtalos en juliana. Mezcla todo con el salmón cortado en tiras.

3)Salpimienta el interior de los aguacates y rellénalos con la ensalada. Adereza con el aliño de aceite y limón y sirve.

* en lugar de salmón puedes utilizar también gambas o langostinos cocidos y troceados.

NACHOS DESIGUAL

Me encantan estos nachos por sus colores y sabor. Es una preparación muy simple pero que esta estupenda.
Me recuerda a mexico y su gente alegre y colorida.
Es ideal para un sabado sabadete y va por vosotros.

INGREDIENTES :

1 BOLSA DE NACHOS
1 CEBOLLA TIERNA
1 TOMATE
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 BOLSA DE MOZZARELA
1BOTE DE GUACAMOLE
1 BOTE DE JALAPEÑOS PICANTES

1) Cortamos las verduras, ponemos loz nachos en un plato, las verduras y el queso.
2) Gratinamos en el micro 4 minutos.
3) Servimos con salsa guacamole y jalapeños picantes

ENSAÏMADA A LA PLANCHA CON SOBRASADA, ESCAROLA Y REMOLACHA

El otro día un niño me pregunto si estaba embarazada.. ;( ...
Por aquello de mi panza de mama Pig....
Que le vamos a hacer desde que vi esta receta en el Programa "Cuines de Tv3", soñaba con ensaïmada y sobrasada.
Y ya sabéis mi filosofía si tienes un sueño hay que cumplirlo ;)

INGREDIENTES :

2 Ensaimadas Pequeñas (Forn de Can Geroni)
2 Rodajas de Sobrasada (Charcutería Benita)
100 Gr. de Escarola
1 Tomate Maduro
1 Cebolla Tierna
1 Cucharada de Miel
100 Cl. de Aceite Oliva Virgen Extra
1 Chorreon Vinagre Modena
1 Bote de Remolacha Agridulce en conserva
Sal

 

1) Para empezar, planzamos la ensaïmada en una sanwitxera durante 3 minutos.

2)Seguidamente colacamos las rodajas de sobrassada, encima de la ensaïmada y volvemos a planchar para que se deshaga.

3)Elaboramos una vinagreta, con miel, sal, aceite, vinagre de modena y vinagre de manzana en un bol, donde lo mezclaremos todo con un tenedor.
4) En otro bol pondremos la escarola limpia, la remolacha escurrida y lo aliñaremos con la vinagreta.

5) Finalmente cortaremos la cebolla tierna en juliana y el tomate de pera en dados.
6) Para acabar, emplatamos la ensaïmada con la sobrasada desecha, encima colomamos un buquet de la ensalada y adornamos con el porro y los tomates.

Sueño cumplido y estomago satisfecho... embarazada no estoy pero agusto esta noche si.. Ummm que rico !!!! 

LASAÑA DE VERDURAS Y GAMBAS CON PEINETA DE LOMO DE STA.PAU

Despues de estos dias de comilona, nuestra nevera se convierte en un deposito de tuppers de restos de festin.

Tan importe es cocinar bien, como saber dar salida y reciclar los restos de nuestros agapes.

Verduras desparejadas y gambas descabezadas, un culin de Foie y el Lomo de Santa Pau  resto del plato de la verguenza, recobran vida como Frankestein y se reencarnan en una Lasaña de "Deluxe".

INGREDIENTES :

1 Pimiento Verde

1 Pimiento Rojo

1 Berenjena

1 Calabacin

1 Cebolla Tierna

PATATAS ASADAS RELLENAS

  

Finde de fiebre, cambio de talla y Zapatos. La escusa perfecta para poner al mal tiempo buena cena y poner en practica  las "Patatas asadas Rellenas" de Su de los Webos.
Como  no tenemos mas remedio que estar recluidos por la fiebre, viajamos por el mundo de los sabores con nuestra nueva vajilla.

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PATATAS ASADAS RELLENAS

INGREDIENTES :

4 Patatas Monalisa Hermosas

1 Cebolla Tierna

75 Gr. de Beicon a la Pimienta (Charcuteria Benita) o Jamón Iberico a tacos

1 Rodaja de Sobrasada (Charcuteria Benita)

1 Bolsa de Queso Rallado

Aceite Oliva Virgen

Sal

Papel de Plata

1) Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.

2) Lavamos las patatas, pinchamos por la superficie con un tenedor y envolvemos con papel de plata. Cocemos durante 1 hora o hora y media.

3) Comprovamos la cocción y si estan listas cubtimos los costados con sal y dejamos cocer 5 minutos mas.

4) Mientras tanto limpiamos y cortamos la cebolla, ponemos 2 cucharadas de aceite en un sarten y pochamos la cebolla con un poco de sal.Cortamos el beicon en taquitos y añadimos.

5) Cuando las patatas esten listan vaciamos su interior, trinxamos la patata  en trocitos pequeños y la añadimos al sofrito.

6) Rellenamos con la masa, colocamos en una bandeja de horno, ponemos un trocito de sobresada encima, cubrimos con queso rallado y solo nos faltara gratinar.

Huele que alimenta, el olor nos transporta

desde Egipto a Paris, pasando por la Estatua de la Libetad y el Taj Mahal. Bon profit ;d

AGUACATES RELLENOS DE GAMBAS

Esta receta me la enseño nuestra vecinita "La Flanders". Desde que somos mamis, gallegiña de mis amores, nuestras vidas han tomado derroteros diferentes, pero eso no quiere decir, que muchas veces no piense en ti, en tu precioso retoño Alejandro y como no, en mi "Aeromoza" favorita "La Taronjeta" mas dulze de tota Valencia.
Asi que hoy estos aguacates van por ti y si te acercas al otro lado de la valla te paso una ración como el dia que tu me la diste a conocer ... como pasa el tiempo "Nayita" ... menos mal que no hay mili, que sino, dentro de poco, ya estamos las 4 agitando pañuelo con lagrima en la mejilla, despidiendo a nuestros tigretones.

INGREDIENTES:
4 Aguacates
1 Cebolla
1 Limón
1 Bolsa de Gambas Peladas
2 Huevos Duros
1 Gotas de Tabasco
Aceite de Oliva
Sal
Cilantro picado

1) Limpiamos y secamos los aguacates, una vez secos, los partimos por la mitad.
2) Vaciamos la pulpa y reservamos.
3) En cazo, con un poco de agua, unas gotas de aceite, unos granos de pimienta y una hoja de laurel, ponemos a calentar hasta que rompan el hervor las gambas.
4) Cortamos una cebolla en cuadritos pequeños y la mezclamos con la culpa del aguacate, las gambas, el zumo de 1 Limón, el tabasco y la sal.

Asi que la cena del Saturday Night no podia pintar mejor. Ummm !!!

PAN DE QUESO

En mi incesante búsqueda de recetas fáciles y originales, en el transcurso de una conversación CULINARIA con unas compañeras de trabajo, me confesaron utilizar mucho internet para obtener ideas nuevas en la cocina, cosa que me encanto porque eso quiere decir que este blog sirve para algo.
Rebosantes de Placer gustativo me relataron uno de sus  hallazgos mas satisfactorios en la red “EL PAN DE QUESO” de Aina de Verycocinar.
Durante la descripción de la orgásmica receta  se les hacia la boca agua y a mi con ellas al escucharlas, así que en cuanto llegue a casa puse el ordenador en marcha, busque la receta y como tenia una pinta tremenda la deje en la carpeta de PDTES.

Me pareció perfecta para una cena informal con amigos, una noche de futbol, una cena multitudinaria con familiares o fiestas varias.Tenia la certeza que no tardaría mucho en llevarla a cabo y este a sido el resultado.
PAN DE QUESO 


INGREDIENTES :

• 1 Pan de Payés de 500 gr. (FORN EL RACÓ de Granollers)
• 250 gr. de Queso Emmental (Charcutería Benita)
• 250 gr. de Queso Manchego Curado (Charcutería Benita)
• 1 Bote Mayonesa Ligeresa de 300gr.
• 100-300 gr. de Cebolla Tierna
• Pimienta al gusto

1. Su elaboración es muy sencilla y consiste en cortar el pan por la parte superior como si fuera una tapa y vaciar la miga como si fuera un tomate para rellenar. En ese caso el “Payes” seria nuestro “Olla de Fondue”.
2. Pelamos, cortamos a dados  el queso y la cebolla tierna y lo mezclamos con la mayonesa y la pimienta.
3. Con la masa resultante, rellenamos el pan, lo tapamos y lo envolvemos a conciencia en papel de aluminio.
4. Lo colocamos en el  horno durante una hora a 180 grados con calor arriba y abajo .

Es imprescindible servirlo al momento calentito y al cuerpo.

Esta receta nos permite realizarla con anterioridad y una vez relleno y envuelto el pan congelarlo. Para consumir el día que se quiera, eso si tendremos que tener en cuenta que será necesario aumentar el tiempo de cocción 15 minutos mas para neutralizar el proceso de congelación.
Esta calculada para unas 4 personas pero en el caso de ser mas es tan simple como realizar la elaboración con un “Payes” mas robusto de 1 Kg. y doblar las otras cantidades.

Fuente : http://www.verycocinar.com/receta/el_pan_de_queso_de_aina

El éxito a sido rotundo el Pan de Queso de Aina, ha salido por la puerta grande en nuestra casa hasta los mas pequeños han disfrutado de lo lindo. Nuevamente un placer… la pena es que seguro que ya he recuperado el Kilo que me había sisado la gripe intestinal.