Для тех, кто любит. Тыквенный латте.

 Прочитала про тыквенный латте у подружки в контакте  на прошлой неделе и почти немедленно решила найти рецепт. 

Гугл был щедр, но я не стала долго искать и взяла первый, который мне понравился. Источник тут.

Тыквенный латте оказался превосходным. Великолепным. Сытным. Ароматным. Пряным. Волшебным. 

На прошлой неделе я делала его трижды. Для себя. Для коллег. Для детей. 

Если вы не слышали, не пробовали, не знаете, то вот вам повод и подсказка. 

1. Берём 200 г тыквенного пюре - это 4 столовые ложки.  Его  можно сделать, сварив тыкву или запекая в духовке. Это предварительная подготовка. Затем тыкву нужно протереть через сито или блендером пробить.

По большому секрету скажу, что тыквенного пюре надо готовить больше, потому что вторая его часть пойдет для приготовления тыквенного брауни или тыквенной каши. Или тыквенного постного печенья.

2. В сотейник или кастрюльку наливаем 250 мл молока, желательно больше 3% жирности. Добавляем тыквенное пюре, 0,5 ч.л. корицы, 0,25 ч.л. мускатного ореха, щепотку ванилина. Для пряности можно добавить щепотку имбиря или молотой гвоздики. Кто любит сахар, добавьте сахара. Я делала без него и скажу, что он совсем там не нужен. Ставим нагреваться на медленный огонь. 

3. В турке завариваем кофе на 120 мл воды, пока варится молочно- тыквенная смесь.

4. Когда молоко достаточно прогреется, до кипения не доводить!,  его надо взбить  венчиком или миксером до появления воздушной пенки. Отключить огонь.

5. В стакан вылить молочно- тыквенную смесь. Затем в нее аккуратно влить свежесваренный кофе. 

6. Не торопитесь размешивать! Полюбуйтесь разделением слоев. И наслаждайтесь необычным осенним напитком. Я люблю горячий. 

Последний раз получилось так.

А первый раз- так.

Это самая первая молочно- тыквенная смесь.

Я же понимаю про себя, что буду делать этот тыквенный латте, пока не кончится тыква.

Про чашку латте и уровни общения есть у Татьяны Мужицкой очень интересная публикация называется "Закон чашки латте".  Прочитать, если интересно, можно здесь. Мне очень понравилась эта статья. 

Дыхание осени. Задание 11. Осенний рецепт.

«Я считаю, в ноябре каждый порядочный человек должен от трёх до десяти дней проваляться в депрессии. Если вы почему-либо не валяетесь, как алюминиевая ложка, это говорит о недостаточно тонкой душевной организации. Ноябрьская депрессия обязательна для всякого интеллигентного человека, как рождественский пост для христианина».

Марта Кетро, «Справочник по уходу и возвращению»

 Последнее задание оставила на самый последний день. На десерт. 

Рецепты осенние новые уже были у меня. 

А вот недавно освоила ещё три.

И все три напишу тут. Рецептов много не бывает.

Рецепт первый- Морковный пирог. Чтобы взяться за него надо сначала начистить много морковки. Я квасила капусту и две морковки 

случайно ( не верьте!) оказались лишние.

- Ну не (пропадать же добру) делать же цимес, как у бабушки?- сказала мне сварливая Фрекен Бок. 

- Нет, конечно.  Цимес только бабушка и ела. Я сейчас что- нибудь придумаю,- голосом Золушки прошептала я. И быстренько побежала по закоулкам памяти в поисках чего-то нибудь. Вспомнила!

В Инстаграме у Елены Эренберг (Elena Erenhberg) видела скетч- рецепт морковного пирога. И нашла! 

А так как морковки у меня было больше, а сухофруктов меньше, то рецепт немного трансформировала я под себя. 

1. В тесто я добавила 100 г манки. Можно было добавить и творог вместо нее. 

2. Часть сухофруктов заменена тертыми яблоками. Я думаю, что и с тыквой вариант тоже был бы хорош. 

3. Обязательно на кончике ложки  мускатный орех молотый.   Можно корицу, кардамон, ванилин.

Было ли нам вкусно?  Очень! Рецепт будет теперь одним из любимых. 

Рецепт второй - банановый кекс или хлеб. Как кому нравится. 

Начиналось все вполне невинно. На полке лежали два банана. День лежали. Второй лежали. Работа у них такая - лежать и притягивать взгляды и руки. И третий день они лежали. И долежались до стадии биологической зрелости. Все та же домомучительница обратила внимание на них. Горестно обхватила голову и стенала, заламывая руки:

- Что за семейка? Даже бананы у них не едятся. Сплошные растраты и транжирство. Золушка! Золушка! Вот несносная девчонка, или сюда! 

И Золушка тут как тут. По амбарам  помела ( открыла холодильник), по сусекам поскребла ( запасы проверила на полках),  и взялась за дело. Как раньше готовили без интернета - непонятно. 

Рецепт тоже из Инстаграма. Автор - Irina Vygovskaja. 

Все сделала, как написано. За исключением того, что бананов было всего два. Роль третьего банана исполнили два печёных яблока на пенсии. Они тоже остались не востребованы, как и их жёлтые собратья по несчастью. 

И что же сказала Фрекен Бок? 

Она сказала:- Хочу ещё!- уминая третий кусок. 

Рецепт третий - яркий и короткий. Грибная икра. Моего собственного сочинения (с подглядыванием  интернет источники).

У меня - из лисичек. 

Немного (можно и много, но я не люблю) лука - обжарить. Много моркови - обжарить после лука. Грибы замороженные разморозить и перекрутить на мясорубку. Смешать с тем, что на сковородке. Посолить, поперчить, приправить, как любите, и тушить минут двадцать. А потом с хлебушком, с картошкой, с рисом, с гречкой - на стол! Так вкусно! 

Приятного аппетита, друзья! 

Дыхание осени. Бонусное задание. Немного о тыквах.

 Привет, друзья! О хэллоуне я говорить сегодня не буду. Это праздник для тех, кто празднует. Но я не в их числе.  Я о героине осени и октября, в частности - тыкве. 

Октябрь... Тыквенный сезон -
Кареты Золушкам созрели...
Вороны, стужи менестрели
Уже садятся на газон...
Уже пиликает мороз
На струнах трав, замёрзших в иней...
Но после виснет полдень синий
Над лепестками поздних роз...
И всё же... Всё же будет бал -
Последний лист станцует соло
На жухлой зелени танцпола.

Где плат снегов ещё не пал...
Блеснёт звезда, как светлячок,
И вновь ночной мороз случится...
И осень Золушкой умчится,
Теряя льдистый башмачок...,                        Ирина Вязовая Быковская

У нас дома я устроила тыквами фотосессию. 

И некто тоже хочет котосессию. 

Варила тыквенный суп.

А это в цветочном магазине устроили интересный декор. Жёлтые маленькие - это патиссоны..

С Максимом мы лепили тыквы в шляпах.

Для Максика родители  устроили тыквенные посиделки. 

Хэллоуин реводится как "канун", "навечерие"- дня всех святых, который празднуется в католической церкви 1 ноября. 2 ноября у них же- поминание умерших. У православных - Дмитриевская суббота будет 7 ноября. И мне вспомнились два мультфильма: "Тайна Коко" и "Книга жизни". Яркие, красочные, о памяти и уважению к предкам. Кто не смотрел, советую. И детям, и взрослым!

Понедельные радости #43. Цветы и прогулки

А функция заката такова:
Печаля нас, возвысить наши души,
Спокойствия природы не нарушив,
Переиначить мысли и слова..
Юрий Визбор

Друзья мои, я так отстала от жизни! Начала писать заголовок и считать недели. Думаю, наверно, это 38 радости будут. Открыла прошлые посты, а там уже за 40 недель перевалило! Правильно, до нового года всего 2 месяца. Надо успеть... Все! 
Коротко о жизни. 
Она идёт своим чередом. 
У Ани болит ухо и мы его усердно лечим. С переменным успехом. В школу не ходит уже две недели. Полегчает, расслабился, а тут новый виток... 
Погода стоит чудесная. Тепло, солнечно, только темнеет рано. И я каждый день наматываю фитнес-километраж. Вы ещё не знаете, что у меня появился фитнес-браслет?! Один дала подружка поносить, ей он не нужен. А мне пришёл с Алиэкспресса хороший. С измерителем давления, пульса, сожженных калорий. Но... Зарядки хватает только на сутки. Поэтому я ношусь по осенним улицам, как молодая лошадь. И считаю шаги. Очень хочется быть молодой и здоровой. И скинуть килограмм пяток.
В понедельник было +19. Вытащила Аню в Минск прогуляться. Свои книги взяла и отнесла их на реализацию в большой магазин "Академкнига". А потом мы просто гуляли. Зашли в торговый центр. 

Полюбовались на декорации к будущему празднику. Не спеша обошли Леонардо, где Аня купила себе краски. Хотели ещё пряжу для вязания, но там она очень дорогая. 
Посидели на бережке. 

Это такой восторг: просто сидеть, наблюдать за течением реки, за людьми, которые тоже никуда не торопятся, грызть яблоко и греться на солнышке. 
Во вторник после работы проведывала (с корыстными целями) нашего бывшего сотрудника, боевую пенсионерку. По пути щелкала фото.

 Посмотрите, сколько уток!

Принесла ей угощение к чаю, а ушла домой с пакетом в два раза больше. Чтоб гость не ушёл с пустыми руками. 
Так душевно поболтали с ней под красный чаек каркаде. Она мне как мама почти по возрасту и родству душ. 
Неделя выдалась тыквенный. Тыквенная каша, суп и печенье. Вкуснятина. Хоть суп, кроме меня никто не ел. 

Купила пряжу разноцветную. Аня сказала:"хочу вязать!" Надо ловить момент, потому что вдохновение пришло. Предыдущие две попытки научить её вязать закончились провалом. У неё настолько тугое вязание получалось, что даже я не могла спицу просунуть. И бросала надолго. Сейчас снова начали. Тут дело пошло на лад. И теперь мы вяжем шарф к новому пальто. 

В субботу приехал сынок. У него был день рождения. Я испекла, как обычно, ачму. 

Сделали салат "Цезарь" и тирамису. Торт, свечи, поздравления... 30 лет! Как недавно это было... Сын привёз мне букет роз. И обещанное лекарство. Как обычно, поговорили на ходу. 
Мои цветочки в огороде.

В воскресенье мы с Максиком были за старших. Родители ушли в гости. Мы осваивали новую площадку детскую. 

Пекли печенье тыквенное.
Привезли мне из Москвы "Пастилу белевскую"- вот радости было.

 А это юные художники творят...

 И незаметно пришёл вечер, конец недели и родители. 
Вечером хватило сил только, чтобы посмотреть  фильм "Алладин" 2019 года. Он сделан на основе мультика из 90-х. Хороший фильм, приятные картинки, много спец эффектов. Отвлеклась от забот.
Ещё немного осени. Расцвела веточка алычи.

Как поживаете вы, друзья?