Muffins de limão com mirtilos

Bom dia,

Muffins, queques, bolinhos o que queiramos chamar, são sempre práticos, para uma viagem, ou mesmo um lanche, piquenique o que queiramos... Desta vez, fiz de mirtilos e raspas de limão, ficou uma fusão perfeita e bem saborosa, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 380g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 180 g de açucar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• raspa e sumo de 1 limão
• mirtilos a gosto (+- 150g)

         

Preparo:

Pre-aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e a raspa e sumo de baunilha, em seguida misture o preparado anterior e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado os mirtilos e adicone no fim do preparado, deixando alguns em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom apetite e bjonhos fofos e gulosos da Bela

Muffins de cacau e café

Bom dia, 

Hoje trago uma receita do Blog Mama Paleo, uma receita que gostei imenso e repetirei com toda a certeza. A receita é esta aqui. 

Simples, fácil de realizar e muito saborosa, Obrigado Ana S. Gameiro, pela maravilhosa partilha. 

Ingredientes:

• 6 ovos
• 80ml de café
• 50ml de azeite
• 180g de farinha de amêndoa
• 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de xilitol ou mel q.b.
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparo:

Bata muito bem os ovos com uma batedeira. Adicione os restantes ingredientes e misture tudo muito bem até a massa fazer bolhinhas de ar.

Coloque a massa em pequenas formas, enchendo até cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 min.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins de Nozes

Bom dia, 

Mais um receita de Muffins, desta vez de nozes...

Adoro, são tão gulosos e viciantes...Hummmm 

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 100g de farinha
• 150g de miolo de noz ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher  de café bicarbonato de sódio
• 70 g de açúcar 
• 50 g de mel 
• 70 g de Vaqueiro Liquida
• 2 ovos
• 1 iogurte natural 
• metades de noz q.b.

Preparo:

Ligue o forno e regule-o para os 180ºC. Misture a farinha com o miolo  de noz, o fermento, o bicarbonato e o açúcar. Adicione o mel, a Vaqueiro liquida, os ovos o iogurte e mexa com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados.

Forre um tabuleiro para muffins com formas de papel e distribua a massa pelas formas. Por cima coloque metades e quartos de nozes e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Depois de cozidos pincele os muffins com um pouco de mel.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Mini Madalenas saudáveis

Bom dia, 

Mais umas madalenas, faço muitas vezes pois são uma boa alternativa para lanches, pequenos-almoços, entre outros...

Quando fazemos lanches ajantarados, temos sempre por casa, mas também temos por casa para petiscar quando nos dá vontade de petiscar... faço minis, pois rende mais.

Passemos à simples receita....

Ingredientes:

• 3 ovos médios 
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de farinha de coco
• 2 colheres de povilho doce
• 1 colher de sopa de farinha e fubá de mandioca
• raspa de 1 laranja desidratada
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de chá (generosa) de fermento em pó
• 1 colher de café de canela 
• 1 gota de essência de baunilha 

 

Preparo:
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Primeiro misturar os secos e depois o liquidos.

Misturar tudo muito bem, e levar o forno a 180ºC + - 25m a 30m, dependendo dos fornos de cada um.                                               

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Muffins de cenoura e abóbora

Bom dia, 

Hoje trago uns muffins de cenoura, são tão deliciosos...da mesma forma que são bem simples...

Eis o aspecto deles e passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 3 cenouras pequenas + 150 gr de abóbora
• 1 pitada de sal
• 250 grs de açúcar
• 320 grs de farinha T55
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 90 ml de óleo girassol
• manteiga e farinha para untar
• papel manteiga/vegetal para forrar 

Preparo:

Descascar e cozer as cenouras e a abóbora com um pouco de sal, deixar arrefecer passar a puré e reservar.

Na batedeira, bater os ovos com o açúcar, até ficar um creme, adicionar a farinha e o fermento. por fim, adicionar o óleo e o puré de cenoura (já frio). Bater muito bem e colocar nas formas untadas com manteiga, forradas com papel manteiga e untadas novamente e polvilhadas com farinha. Levar ao forno Pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 35 minutos (conforme o forno). 

Um bom lanche para os filhotes levarem para a escola, ou mesmo para se meter na mesa de uma festa de anos.

Bom apetite e beijinhos fofos e gulosos a Bela...

Muffins de Mirtilos magníficos e deliciosos...

Bom dia, 

Os melhores Muffins para mim!

Ganha aos de pepitas e entre outros mais...

Os mirtilos ficam tipo geleia e aos comer são cremosos e fofinhos, uma delicia de bons...

Ingredientes:

• 380grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovo
• 180 grs de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 grs de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• mirtilos q.b.

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado os mirtilos e adicione no fim do preparado, deixando alguns em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Simples rápidos e deliciosos....

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Tarteletes de Maçã e canela

Bom dia, 

Mais uma dose de bolinhos, ou melhor tarteletes de maça com canela.

Simples rápidos e deliciosos, para uma visita, um lanche, o que nos apetecer.

Ingredientes:

• 4 a 5 maças médias
• 4 ovos M/L
• 2 e 1/4 chávena de açúcar 
• 1 chávena de óleo
• 2 e 1/2 chávena  de farinha sem fermento 
• 1 pitada de sal 
• 1 pitada de canela

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare as forminhas de tarte em silicone e reserve.

Descasque 4 a 5 maças firmes, corte em cubos e coloque numa taça. Numa taça à parte, junte os ovos, o açúcar, o óleo e bata com as varas de arames. 

Sobre a mistura, peneire a farinha trigo , o fermento, a canela e uma pitada de sal. Misture e acrescente as maças.

Envolva tudo, deite nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer um pouco.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Queques de maça da Nossa Querida Filipa Gomes

Bom dia,

Hoje trago uns queques, ou melhor, uns muffins de maça de comer e chorar por mais...

A receita essa é da nossa querida Filipa Gomes, de um bolo que ela fez e que me babei só de ver. Logo de imediato apontei a receita e fiz para levar para o trabalho. Em vez de bolo coloquei numas formas de muffins e eis o aspeto, porque  a receita é mesmo da nossa Filipa Gomes.

Ingredientes:

• 4 a 5 maças médias
• 3 ovos M/L
• 1 a 1/4 chávena de açúcar 
• 3/4 chávena de óleo
• 1 1/2 chávena  de farinha sem fermento 
• 1 pitada de sal 
• 1 pitada de canela (opcional)

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Prepare as forminhas de papel manteiga e reserve.

Descasque 4 a 5 maças firmes, corte em cubos e coloque numa taça. Numa taça à parte, junte os ovos, o açúcar, o óleo e bata com as varas de arames. 

Sobre a mistura, peneire a farinha trigo , o fermento, a canela e uma pitada de sal. Misture e acrescente as maças.

Envolva tudo, deite nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos. Tire do forno e deixe arrefecer um pouco.

Por fim, Sirva  com um cházinho ou café a gosto....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Muffins de maçã

Bom dia, 

Hoje trago uns muffins de maça, que alem de douradinhos ficaram bem fofinhos e saborosos...

Uma receita simples, onde se junta tudo e voilá. 

Pronto num ápice...eis a receita...

Ingredientes:

• 380 grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovo
• 180 grs de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 grs de manteiga derretida
• 2 colher de chá de aroma de baunilha
• 3 a 4 maças cortadas aos cubinho

Preparo:

Pre- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado os bocadinhos de maça e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Muffins de coco

Bom dia, 

é simples, mas todos adoram...

Seja adulto ou criança, todos ou a maioria gostam...

Cá em casa, o coco é sempre benvindo, seja em doce ou salgado é sempre aprovado...

Desta vez fiz uns bons muffins de Coco, para o Luquinhas levar para o lanche da escola...

Ingredientes:

• 200grs de coco ralado
• 250grs de açucar
• 4 ovos
• 50ml de leite
• raspa de 1 laranja
• 50ml de manteiga derretida

Preparo:

Num recipiente envolvi o coco com o açúcar e misturei os ovos ligeiramente batidos, Quando estava tudo bem envolvido juntei a raspa de laranja, o leite e a manteiga e misturei tudo muito bem. Enchi as formas de papel manteiga e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos. Retirei do forno e deixei arrefecer antes de devorar...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Pain d'Epices

Bom dia,
Um dia destes saiu Pain d'epice individual...
Foi para o turno da noite, confesso que gosto de coisas individuais pois assim cada um pega no seu ponto.
Estes ficaram bem deliciosos e com o sabor e perfume de mel incrível. Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 250g de farinha espelta
• 200g de mel 
• 1/4l de lait
• 1 colher de chá de mix pain de épices
• 50g de cascas de laranja cristalizadas 
• sumo de 1 laranja 
• 1 colher de café de bicarbonato 
• 1 saqueta de fermento em pó

Preparo:

1. Misture o leite morno com o mel, até obter uma pasta homogénea. junte a farinha, a especiarias, laranja, sumo, bicarbonato de soda e o fermento.
2. verta a preparação dentro de uma forma de bolo inglês, ligeiramente untado com o spray e leve ao forno entre 30 a 45 minutos, até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Donuts fofos de Madalenas...

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de donuts, ou melhor uma receita de madalenas que converti para donuts e não me arrependo nada de tão bom que é...

A receita é de um livrinho antigo que recebi uma vez da marca Maizena do Amido de milho, que se encontra com um imãn e colado ao meu frigorífico. Acreditem uma lambeta daquelas, bem fofinha e saborosa, passemos à sua cópia literalmente....

Ingredientes:

• 200grs de farinha espelta
• 100grs de amido de milho
• 250grs de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 250grs de margarina vaqueiro

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar esbranquiçados. Sem deixar de batr junte a farinha, o amido e a manteiga amolecida. Unte a máquina de donuts e distribua a massa às colheradas por cada rodinha. Feche a máquina até dar sinal verde, e estarem douradinhas a gosto.

Caso não tenham máquina de donuts, podem sempre fazer em formato de madalenas ou queques, os sabores esses podem ser também alterados a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins de laranja e geleia de arroz

Bom dia,
Hoje trago uma receita do Blog Faz e Come, uma receita de madalenas, fantásticas e que repetirei mais vezes de tão boas que são...
Confesso que fiz a sugestão, do nosso Rui, acompanhei com uma taça de café bem quente e saborosa, Ahhhh, dobrei a receita...Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100g de manteiga
• 160g de farinha
• 3 colheres de geleia de arroz (substitui)
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1/2 laranja
• aroma de laranja

Preparo:
Comece por derreter a manteiga. Reserve.
Num recipiente, junte os ovos e a geleia de arroz. Bata ligeiramente com uma colher de pau. Adicione o aroma e a raspa da laranja e misture.
Adicione a farinha, previamente peneirada juntamente  com o fermento e incorpore à massa, misturando bem com a colher de pau. Finalmente, adicione a manteiga derretida e misture.
Tape o recipiente com película aderente e coloque no frigorífico durante cerca de meia hora. entretanto, pre-aqueça o forno nos 200ºC.
encha as formas até 3/4 da sua capacidade e leve durante cerca de 8 a 10 minutos.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins vegan de cacau e farinha espelta

Bom dia, 

Hoje trago uns muffins vegan, já que andamos nas experiências, assim seja...

Todos comemos e adoramos ...passemos à sua receita cheia de ingredientes... e de bons ingredientes.

Ingredientes:
(ingredientes secos)

• 150g de farinha de espelta 650
• 60g de açúcar mascavado
• 3g de fermento em pó
• 2g de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de cacau
• pepitas de chocolate preto (a gosto)

(ingredientes líquidos)
15g de óleo de coco derretido
160g de bebida de arroz
2g de vinagre
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo:
Ligar o forno a 180ºC. Juntar todos os ingredientes secos numa taça e envolver. Juntar todos os ingredientes liquidos aos ingredientes secos. Envolver bem (sem bater). Colocar as formas de papel nas formas de levar ao forno. Colocar aproximadamente  1 1/2 colher de sopa  de cada forma. Dispor por cima algumas pepitas de chocolate por cada muffin. Levar ao forno 15 minutos devem sempre verificar com um palito se já está pronto. Foca pronto sempre que espetem um muffin e o palito voltar seco).

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

muffins de cacau e alfarroba

Bom dia,

Hoje trago uns muffins de sabor impar, da nossa querida Mamã Paleo, adoro este blog de tão bom que é ...

Adoro quando faço delicias de outros blogs, informar a fonte, afinal os Autores desta maravilhas merecem, pela partilha maravilhosa que nos fazem. A esta mamã apenas tenho a agradecer, pois cá em casa todos gostaram...

Ingredientes:

• 4 ovos médios
• 1 banana madura grande
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de óleo de c oco
• 1 colher de sopa de alfarroba em pó
• 1 colher de sopa de cacau puro
• 1 pitada de canela

Preparo:

Misture muito bem todos os ingredientes com a varinha mágica

Coloque em formas de papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.

Por fim, delicie-se com uma boa taça de chá ou leite quente...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Queques de hokkaido com nozes

Bom dia, 

Hoje trago uma receita simples, mas com muito sabor... confesso que sou suspeita pois adoro estas abóboras...Os queques ficaram macios e com nozes por todos eles...

Hummm, cada dentada uma sabor ímpar, maravilhoso com a textura das nozes... Passemos À sua receita...

Ingredientes:

• 150g de abóbora hokkaido cortada em cubos
• 70g de óleo de amendoim
• 2 ovos M
• 150g de açúcar mascavado
• 140g de farinha espelta 630
• 50g de farinha maizena
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de café de gengibre em pó
• 75g de nozes partidas aos pedaços 

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as formas de papel em formas para queques de aluminio e reserve; 
2. No copo coloque a abóbora e o açúcar e programe 30seg/vel.7 (ou até obter um creme liso);
3. Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 5min/vel4;
4. Adicione o óleo e misture 20seg/vel4.
5. Retire a borboleta adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento - misture 15seg./vel3;
6. Adicione a canela, o gengibre e as nozes (reservei algumas para decoração) - misture 15seg/vel3;
7. Coloque pequenas porções de massa nas formas (3/4 de medida). Decore com uma metade de noz ou várias e leve ao forno por, aproximadamente 30/35minutos.

Bom S. Martinho ...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Queques de laranja e Amaranto e amendoa

Bom dia, 

Hoje trago mais uns queques que fiz para levar para o turno da noite... a fonte é deste blog Scoopbyscoop, que tem coisas fantásticas e bem gulosas e saudáveis também. Acrescentei uma colher de sopa de amaranto. Foi algo simples, mas muito saboroso.

Ingredientes:

• 2 ovos + 50g claras 
• 40g de flocos de aveia
• 40g de linhaça moida
• 15g de óleo de coco
• 1 laranja (s/casca)
• 50g de amendoa em lascas
• 1 colher de sopa de sementes de chia (meti amaranto)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela 
• 5 g de adoçante liquido

Preparo:

Numa taça misturar os ovos e as claras. Adicionar a linhaça, os flocos de aveia, o óleo de coco derretido e misturar bem.

Triturar a laranja com o adoçante e adicionar à mistura.

Por fim o fermento, a canela, o amaranto e as amêndoas (coloquei o que tinha palitadas)

Colocar a mistura em pequenas formas de queques (de silicone ou papel) adicionando algumas lascas de amêndoa por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem sequinhos e dourados a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins de maça

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que faço também com outros frutos tipo pêra, pêssego, amoras, mirtilos...E que fica sempre bem. A fonte desta receita é da nossa adorada Filipa Gomes...

Uma mestre de mãos de fadas à maneira...Passemos à sua simples receita, é a receita dela de muffins de mirtilos, contudo alterei algumas coisas...

Ingredientes:

• 140g de açúcar mascavado
• 180g farinha com fermento - substitui por farinha espelta
• 1.5 colher de chá de fermento em pó
• 1 dlç de óelo vegetal - substituí por óleo de coco
• 1 dl de leite
• 1 colher de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes (L)
• 2 chávenas de mirtilos frescos - substitui 2 maças cortadas aos cubos pequenos
• 1 pitada de sal

Preparo:
Aqueça o fornp a 190ºC e comece por fazer a massa dos muffins. Verta para uma taça acúcar, a farinha peneirada e fermento, tempere com sal e mexa bem.
Noutra taça, intrudiza o óleo, leite, extrato de baunilha e 2 ovos e bata tudo. Disponha formas num tabuleiro  próprio para queques ou em formas de papel manteiga, antes de juntar os ingredientes liquidos aos secos.
Envolva bem, e verta a massa nas formas, depois coloque a maça por cima. Quando for mirtilos, terá que envolver junto com a massa e deixar alguns para decoração em cima.
Por fim, salpique com açúcar mascavado, e leve ao forno entre 15 a 30 minutos.
O perfume pela casa é de um encanto inigualável...bem saboroso e guloso...
Bom apetitie e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Muffins de espelta com pepitas chocolate

Bom dia, 

Mais uns muffins, confesso que faço muitas vezes, pois o filhote gosta de levar lanche para a escola e se o fizer à unidade individualmente é muito melhor...

Estes fiz a medo, mas acreditem, é do melhorio, ainda ficaram melhores...Passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 300 grs de farinha espelta
• 2 cenouras medias raspadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 150 grs de mel
• 240 ml de leite de coco
• 6 colheres de sopa 
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 mão cheia de pepitas de chocolate

Preparo:

Pre-aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, cenoura raspada, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado as pepitas de chocolate e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa em formas de papel manteiga, e leve ao forno até dourar a gosto.
Bom dia de todos os santos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...