Quiche de Carne Seca e Provolone

 


Muito saborosa e irresistível...

Aqui em casa foi super aprovada!!!

Comecei fazendo o Recheio,

Em uma panela com um fio de azeite, refoguei:

500 g. de carne seca dessalgada,

alho e cebola picados,

tomate sem pele e sementes picado,

azeitonas verdes recheadas picadas,

sal e pimenta.

Quando tudo refogado, retirei do fogo e acrescentei:

200 g de queijo provolone ralado grosso,

deixei esfriar para usar.

Para a Massa usei:

18 colheres (sopa) de farinha de trigo,

150 g de margarina,

1 colher (café) de sal.

Juntei os ingredientes até resultar em uma massa firme,

abri com o rolo, forrei um pirex untado levemente, 

fundo e lados, acrescentei o recheio frio.

Para a Cobertura usei:

Bati em uma tigela 1 ovo e 200 g de creme de leite,

cobri o recheio e levei ao forno 180°C,

até a massa assar e dourar.

Está pronta...espero que gostem!!!

Que eu nunca deixe escapar as oportunidades,

de aprendizado, crescimento e evolução...

Que todos os dias sejam de vitórias e se eu falhar, 

que eu não desanime e não perca a Fé!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta de Atum

"Receita da Minha Família"

História (AQUI)

Receita da Prima Josy, 

A Nutricionista da Família...

Olha como ela faz:

Bater no liquidificador

4 ovos;

2 xícaras de leite;

1 xícara de óleo;

1 xícara de queijo ralado;

1 xícara de maisena;

1 xícara de farinha de trigo;

1 colher (chá) de sal;

1 colher  (sopa) de fermento;

Agora o modo de fazer:

Bater e despejar em forma 

untada e polvilhada com farinha de trigo,

Em cima da massa crua colocar:

1/2 k de tomate picado(maduro) e

 temperados com óleo,sal,orégano,

1 xícara de azeitonas picadas,

2 ovos cozidos,

2 latas de atum.

Levar para assar em forno moderado por 25 minutos,

ou até dourar, dependendo do forno.

Prontinho, Deliciosa e rica em ômega 3...

Que o nosso dia seja produtivo e que tenhamos Paz!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolo Salgado de Palmito

 "Receita da Minha Família"

História Completa (AQUI)

Esta é a receita da Prima Claudia e da Tia Guiomar

Na nossa página "SÓ PRIMAS" lá no Facebook,

a Claudia confirmou que iria levar o Bolo de Palmito,

e disse que já estava providenciando os "Apetrechos"...

(rimos muito) e duvidamos que ficaria "comível"....rsrsrs

mas, posso garantir, ela caprichou... 

Aprovadíssima!!!

Então quero compartilhar com vocês...

Vamos aos "Apetrechos"

Recheio:

1 xícara de óleo (50 ml)

⅟2 xícara ( chá)  de azeite

⅟2 copo de requeijão (125 ml)

4 dentes de alho

1 cebola grande

1 vidro grande de palmito

2 tomates sem pele e sementes

Sal, cheiro verde

1 xícara ( chá) de azeitonas verdes

Massa:

1 copo de óleo (200 ml)

6 ovos 

2 cubos de caldo de galinha

1 copo de leite (200 ml)

50 g de queijo ralado 

3 xícaras de ( chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara ( chá) de maisena

Modo de fazer:

Bata a massa no liquidificador, menos a farinha, 

acrescentando depois de bater;

Despeje em uma forma untada com manteiga 

intercalando com o recheio (massa/recheio/massa)

salpicando no final com queijo ralado;

Leve ao forno por 30 min a 180 graus 

ou até ficar douradinha por cima.

Prontinho, Deliciosa!!!

Que o Nosso Fim de Semana seja Leve...

Que em nossas Famílias reine a Paz, Serenidade e o Respeito!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Torta Rápida de Palmito Pupunha

Depois de uns dias curtindo os netos e organizando a vida...

Volto a postar, já estava morrendo de saudade de vocês!!!

A sugestão para a semana curta, sim pois dia 01/05

Dia do Trabalho e Aniversário o meu filho Jason,

é feriado e merece uma receita bem fácil e deliciosa,

com farta camada de recheio e massa fofinha...

Uma refeição perfeita, sem muito trabalho,

 vem que eu te conto como eu fiz...

Em uma panela com um fio de azeite, refoguei, 

alho, cebola, tomate, 

acrescentei 500 g de palmito pupunha picado e deixei refogar,

quando macio, coloquei azeitonas e temperos verdes,

reservei para esfriar;

Cozinhei 2 ovos, piquei e reservei;

Para a Massa

Bati no liquidificado:

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá)  de leite

50 g de queijo ralado

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Untei um refratário com óleo e farinha de rosca,

Coloquei metade da massa, 

Refogado de palmito 

Ovos picados,

Requeijão cremoso

e cobri com o restante da massa,

Forno médio 200°C até assar e dourar;

Prontinho, agora é só provar...

Bom Apetite!!!

Uma Semana de Fé e Muita Felicidade para todos nós!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Tortinha na Tigela

Para um lanche reforçado...

Tigelinhas na medida certa.

Já contei para vocês que as sobrinhas, aqui em casa,

vão para o freezer esperar a transformação,

então hoje a receita é 

Reaproveitando e Transformando,

Comecei pelo recheio,

Em uma tigela misturei, 

peito de frango e lombinho suíno só desfiei,

(as carnes já tinham sido temperadas, cozida/assada)

juntei, azeitona picada, muçarela ralada, cebola e

tempero verde picadinho, um fio de azeite, 

misturei e reservei;

Bati no liquidificador a massa:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de amido de milho

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

9 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de talos picados

usei: couve e agrião

folhas de manjericão

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Prontinho, agora é só montar,

em ramequins untados com óleo, 

coloquei massa, recheio e massa,

Levei ao forno médio para assar,

Retirei depois de sequinho e dourado...

Se preferir monte em um refratário,

assim você terá uma torta única.

Agora é só servir, nutritiva e deliciosa!!!

Quanto mais faço o Bem...mais a mim ele vem!!!

Que a nossa vida seja feita de Amor e Dedicação...

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta Rápida de Sardinha

Para um Lanche rápido adoro usar esta massa de torta...

É daquelas que fica sempre marcada no caderninho,

massa coringa só variando o recheio, 

olha como é simples!!!

Começo separando os ingredientes do recheio:

Muçarela ralada

Tomate, azeitona e salsinha picadinhos

sardinha em lata com molho de tomate;

Bato no copo do liquidificador:

1 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite

25 g de queijo ralado

1 ovos

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Pronto, depois de bem batido,

coloco metade da massa, em forma 23 x 9 cm,

 untada e enfarinhada,

Faço camadas com os ingredientes do recheio,

cubro com a muçarela e rego o molho da sardinha,

Levo ao forno médio +/- 200°C até dourar,

Desinformo morna, e sirvo...

Bom Apetite!!!

"Que a gente comece o dia na certeza de que :

Amar é o Caminho!!!"

1000 Beijokinhas

Miriam

Créditos: Mensagem do Dia 

 Renascimento - 

Núcleo de Desenvolvimento Humano e Espiritual

Facebook - (AQUI)

Torta de Palmito

Experimentei no Curso do SESI e fiquei Fã...

Saborosa e Muito Nutritiva...

Para a Massa:

3 ovos

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de aveia

2 colheres (sopa) de amaranto

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para o Recheio:

300 g de palmito picado

substitua o palmito por:

cogumelos, aspargos ou legumes variados,

1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha

 1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

4 tomates firmes

Cobertura

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Para preparar faço assim:

Junto os ovos, o azeite e o sal e 

misturo com um batedor de claras,

Vou adicionando os ingredientes restantes, 

até formar uma massa homogênea,

Corto os tomates em rodelas finas e reservo,

Junto os ingredientes do recheio e misturo bem,

Unto uma assadeira com óleo e forro com os tomates,

coloco metade da massa, espalho o recheio,

cubro com o restante da massa,

Polvilho com a cobertura, 

Levo ao forno médio por +/-  40 min.

Pronto, agora é só provar, deliciosa!!!!

Um dia maravilhoso para todos nós!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta de Fava

A Fava é um alimento rico em proteínas, carboidratos,

vitaminas e minerais, principalmente fósforo.

As preparações culinárias mais utilizadas com esse alimento 

são sopas, saladas e ensopados.

Elas podem se apresentar nos tipos: bareza, rajada e branca;

Para uma refeição leve e saborosa, fiz uma Torta de Fava;

Ingredientes que usei:

2 xícaras (chá) de fava branca

4 xícaras (chá) de água

300 g de ricota

1 xícara (chá) de cebolinha verde

1/2 xícara (chá) de salsinha

1 xícara (chá) de folhas de couve-flor picada

4 ovos

1 colher (chá) de sal 

Modo de Fazer

Cozinhei a fava até ficar bem macia,

Bati no liquidificador com um pouco da água do cozimento

e reservei,

Em um recipiente coloquei a ricota, a cebolinha, a salsinha 

e as folhas de couve flor bem picadas e misturei bem,

Bati os ovos, adicionei na massa, acrescentei a fava,

o sal e mexi, até ficar homogêneo,

Untei uma assadeira de vidro e coloquei a massa,

Assei em forno preaquecido por +/- 30 min.

Pronto é só servir...

A Torta de Fava é mais uma receita 

Alimente-se Bem - SESI

Que a Nossa Semana Seja Perfeitinha!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Empadão Mix de Carnes de Ave

Já contei para vocês que aqui em casa, todas as sobras

sempre guardo, quase nada vai para o lixo, 

então de vez em quando, tenho que fazer uma limpa no freezer,

(rsrsrsrs...ele é pequeno e não muito potente)

...Resultado...Lanche da Tarde sempre com novidades...

A Minha Torta Mix já é coringa em nossas refeições,

Hoje vou dividir o segredo com vocês... 

Minha  massa é simples:

18 colheres (sopa) de farinha de trigo,

150 g de margarina culinária

1 colher (café) de sal

Amasso bem, até dar o ponto,

 uso luvas pois além de higiênicas ajudam a moldar a massa...

(rsrsrs sou uma menina pobre, mas sou limpinha rsrsrsrs)

Ajeito a massa em um pirex, sem untar.

Fiz o mix de carnes de ave, era o que tinha...

então em uma panela, frito alguns cubinhos de bacon,

uns dentinhos de alho, cebola e as carnes,

gotinhas de pimenta,

alguns temperos verdes e talos de verduras,

(uso muito talo de tudo e em tudo - couve, salsinha, agrião, 

espinafre, aprendi que neles estão as vitaminas, 

então não perco nada, lavo pico e embalo em saquinhos

 plásticos, uso inclusive quando cozinho feijão, 

deixa um caldinho grosso e enriquece o feijão...adoro...)

está pronto o recheio... distribuo frio sobre a massa;

Creme de Cobertura

Em uma tigela bato 1 ovo,

200 ml de creme de leite,

100 g de muçarela ralada.

Cubro o recheio e levo ao forno 180ºC,

por +/- 30 min ou até dourar a massa e a cobertura.

Deliciosa, Leve e Saudável!!!!

Experimente....

Que não nos falte o essencial para sermos Felizes!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta de Arroz 4 Queijos

Mais uma variação da Torta de Arroz (AQUI)

Desta vez fiz com 4 Queijos, 

1 tipo na massa e 3 tipos no recheio, 

o resultado foi aprovadíssimo!!!

Olha só como eu fiz....

Ingredientes da Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

100 g de queijo ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bati todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes do Recheio

Muçarela ralada, 

Queijo Prato cortado em cubos pequenos,

Creme de Queijo Minas frescal (Tirolez)

Orégano.

Montei Assim

Untei um refratário com margarina e farinha de rosca,

Despejei metade da massa,

Coloquei os queijos,

Cobri com a outra metade da massa,

Levei ao forno para assar, 180º C até dourar....

Pronto...

Lanche Rápido e sem complicação...

Que a Nossa terça seja Abençoada!!!

Um Grande Abraço!!!

1000 Beijokinhas

Miriam