Festival de Saladas - Pimentão e CIA

Algumas saladas que ando fazendo por aqui...

Pimentão Vermelho, que apesar de estar super caro,

as vezes me dou este prazer...rsrsrsrsr

"Fonte de betacaroteno e vitamina C, a variante vermelha

 do pimentão ganha o reforço da betacriptoxantina, 

um precursor da vitamina A, bom para o coração.

“Estudos mostram que altos índices de betacriptoxantina

 foram associados à redução do risco do estreitamento

 das artérias que levam sangue ao coração”, 

diz a nutricionista Luisa Mascarenhas (SP). 

Ela recomenda o consumo de 80 g* por dia do vegetal 

com azeite de oliva."

Fonte do Texto = (AQUI)

E a salada de pimentão ganha um reforço extra...

Se tornando a minha preferida...

Todos os legumes que uso, higienizo, corto, 

coloco uma pitadinha de sal e levo para cozinhar no vapor,

Depois é só levar para um refratário, 

acrescentar azeitonas fatiadas,

 salsinha picadinha vinagre e azeite...

prontinho, deixo curtir uns minutinhos e sirvo...

Que a simplicidade seja uma constante em nossa vida...

O simples me encanta!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Ovos e Pimentão

Depois de ver inúmeras fotos que circularam

 em postagens pelas redes sociais, 

com maneiras diferentes para se fazer um ovinho,

fiquei com vontade e experimentei,

Valeu a pena testar...criei a minha versão....

e olha que agora virou mania, 

além de bonitinho ficou bem saudável,

 com pimentões vermelhos e amarelos a combinação é perfeita...

Faço Assim:

em uma frigideira anti aderente

 aqueço um pouquinho de azeite, 

douro as fatias de pimentão cortadas com +/- 2 cm.

Quando macias, acrescento lentamente o ovo inteiro, 

ou

batidinho com temperos verdes e queijo, 

para que fique bem fritinho no meio, 

tampo a frigideira por alguns minutinhos....

Algumas informações sobre o consumo de ovo (AQUI)

Algumas informações sobre o consumo de pimentão (AQUI)

Pronto, Delicioso!!!!

Espero que gostem...

Até breve...

1000 Beijokinhas 

Miriam

Salada Colorida

Festival de Saladas

Salada Nutritiva e de Baixa Caloria 

Rende 10 porções = cada porção 93,2 Kcal

Leve e Saborosa, ideal para incluir no cardápio 

da nossa Reeducação Alimentar

Ingredientes

2 cebolas roxas médias cortadas em rodelas finas

1 repolho roxo médio cortado em tiras finas

3 xícaras (chá) de pimentão vermelho em tiras

1/2 maço de agrião com os talos

1 copo de iogurte natural desnatado

1 xícara (chá) de maionese light

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de suco de limão

300 g de manga em cubos

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Coloco a cebola em água quente e deixe 2 min.,

escorro e deixo esfriar,

Em uma saladeira, misturo:

cebola, repolho, agrião e pimentão,

Num recipiente, misturo:

o iogurte, a maionese, o sal, e o suco de limão,

Coloco o molho sobre a salada e finalizo 

com a manga e o manjericão fresco.

Na hora de servir misturo bem.

A  Salada Colorida é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI

Alimentação Saudável e Atividade Física...

Ingredientes para uma Vida Feliz!!!!

Que a Nossa Semana seja de Amor e Solidariedade!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli