Filé de Frango ao Molho de Limão

"Amigos Fazendo o Prato"

Esta Receita eu ganhei do meu Amigo Roberto,

Ser Humano Iluminado e de um Coração de Ouro,

que compartilhou a receita de sua Família conosco.

Fui fiel ao passo a passo que ele me enviou,

a quantidade eu aumentei, a família aqui é maior, 

 ficou magnífico, foi aprovadíssimo aqui em casa....

Vamos Lá com os ingredientes....

8 filés de frango,

3 limões cravo (médios)

6 dentes de alho amassado,

2 colheres (sopa) de óleo de milho,

Gengibre ralado (um pedaço pequeno)

sal a gosto

Modo de Fazer

Faça uma pasta, com o alho, o gengibre e um pouco de óleo,

Esfregue essa pasta nos filés, de ambos os lados,

Deixe repousar por mais ou menos 1/2 hora na geladeira,

Depois desse tempo, regue os filés com metade do suco de limão,

TUDO NO FOGO BAIXO

Coloque para aquecer numa panela o óleo restante,

Sobre esse óleo quente, colocar os filés temperados,

(não colocar um sobre o outro)

Deixe que eles repousem no fundo da panela,

Tampe a panela até cozinhá-los,

Vire os filés, quando estiverem cozidos.

Com a panela destampada, 

espere até que o molho comece a escurecer no fundo da panela,

coloque um pouquinho de água para deglaçar,

vire os filés para que dourem dos dois lados,

sempre tomando cuidado para não queimar.

Retire os filés da panela, e reserve.

Repita o processo com o restante dos filés....

Recoloque na panela todos os filés, 

regue com o restante do suco de limão, 

Deixe esse molho escurecer, coloque água para deglaçar.

Pronto....Perfeito....

Sabor Incrível e Bem Saudável....

Ótima dica para o almoço de hoje....

Que a Nossa Terça Seja Abençoada!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Biscoitinhos de Gengibre

Crocantes por fora de macios por dentro....

Rico em Fibras...

Ingredientes

200 g de açúcar

330 g de farinha de trigo 

110 g de farinha de trigo integral

250 g de margarina

1 ovo

1 colheres (sopa) de gengibre em pó

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Em um recipiente, coloque os ingredientes e amasse bem,

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada,

Corte os biscoitinhos,

usando cortador ou a borda de um copo.

Coloque em assadeira forrada com papel manteiga,

facilitará na hora de desenformar.

Leve ao forno 180ºC para assar,

Estarão prontos quando ao toque estiverem firme,

só dourados por baixo.

Com uma xícara de chocolate bem quente, 

com certeza espantará este frio!!!!

Feliz...

"Agosto" Chegou...

Que Venho Cheinho de Novidades...

1000 Beijokinhas

Miriam

Festa Caipira Tem... Batata Doce - Purê de Batata Doce com Gengibre

Purê de Batata Doce com Gengibre

Um ótimo acompanhamento para carnes...

Usei batata doce cozida no vapor e amassada, 

Em uma panela coloquei um pouco de azeite,

alho picadinho e deixei dourar,

juntei a batata doce e o gengibre ralado,

fui acrescentando aos poucos,

 iogurte natural para dar cremosidade,

Utilizei o Gersal (AQUI),

Para Que Serve o Gengibre???

Como planta medicinal o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. 

Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosses, resfriado e até ressaca. 

Banhos, óleo e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais. 

Na fitoterapia chinesa a raiz do gengibre é chamada de “Gan Jiang” e apresenta as propriedades acre e quente. 

Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. 

É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarreia, vômitos e dor abdominal. 

Aquece os pulmões e transforma as secreções. 

A medicina Ayurveda reconheceu o Zingiber officinale como “medicamento universal”, 

a raiz age sobre o sistema digestivo, 

tornando-a oficialmente indicada para evitar enjoôs e náuseas, 

confirmando alguns dos seus usos populares, 

onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos. 

Aproveitando a Raiz na culinária 

O Gengibre possui sabor picante, pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces

 e sob diversas formas, como: 

fresco, seco, em conserva ou cristalizado. 

O que não é recomendado é substituir uma forma pela outra, nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave. 

Este último é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. 

No Japão costuma-se usar o suco (com o gengibre espremido) para temperar frango

 e as conservas (beni shooga), feitas com os rizomas jovens, são consumidas puras ou com sushi. 

Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático. 

Algumas Dicas de Uso

Adicionar 1 centímetro de gengibre cru para cada 1/2 quilo de feijão e cozinhe normalmente. 

Ferva um pouco de gengibre em 1/2 litro de água por 15 minutos e beba o chá sem adoçar. 

Rale gengibre e salpique nas saladas. 

Junte 2 colheres (sopa) de gengibre ralado,

 1/2 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de shoyu, 

1 colher (sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) de mel

 e temperos peixes.

Não podia esquecer:

Utilizado no preparo do Quentão, bebida típica das "festas Juninas".

Créditos: Pesquisa em Sites diversos

Foto Gengibre / Quentão - Google Imagens

É isso, espero que tenham gostado,

Agora é só utilizar e aproveitar os benefícios da poderosa raiz...

Feliz Semana!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam