Adorei fazer esta receita... é fácil,
rápida por ser uma receita de pão e muito saborosa...
Vamos Lá...
Ingredientes
Para a esponja
1 colher (chá) de açúcar
6 tabletes de fermento fresco
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de banha
usei gordura vegetal
500 ml de leite morno
1 colher (café) de sal
Recheio
300 g de linguiça calabresa seca e crua picadinha
150 g de tomate seco escorrido e picadinho
80 g de azeitona picadinha
150 g de queijo provolone ralado
1 k de farinha de trigo
Cobertura
50 g de queijo provolone ralado
1 gema para pincelar
Modo de Fazer
Esponja
Junte os ingredientes, misture bem,
tampe o pirex com filme plástico e deixe dobrar o volume.
Deixo o meu dentro do forno desligado.
Quando dobrar o volume,
Bata separadamente os ovos, a manteiga,
a banha, o leite morno, e o sal.
Incorpore a esponja e junte aos poucos a farinha de trigo.
Sove bem a massa, até formar bolhas.
Abra a massa e junte o recheio,
para facilitar polvilhe farinha aos poucos,
e sove novamente até os ingredientes ficarem bem misturados.
Disponha a massa em formas próprias para panetones,
Deixe descansar até dobrar o volume.
Deixei novamente descansando dentro do forno.
Depois de crescido faça cortes em cruz no topo,
pincele a gema, salpique o provolone da cobertura
Leve para assar forno médio, +/- 40 min.
Depois de assados e corados, é só se deliciar...
Sugestão do Prato para Festas de Fim de Ano
Boas Festas!!!
1000 Beijokinhas
Miriam