Lombinho Suíno ao Molho de Tomatinho Cereja

Na hora da correria...

Olha a Panela de Pressão ajudando no preparo...

E a carne vai direto do freezer para a panela...

Compro picanha suína congelada e aqui em casa adoramos...

é uma carne com pouco teor de gordura e muito saborosa.

Faço Assim:

Na panela de pressão coloco óleo, acomodo a carne e

acrescento, alho e cebola, tomate cereja, alecrim seco e sal,

Fecho a panela, e deixo no fogo alto até pegar pressão,

abaixo o fogo e deixo por uns 10 min., abro a panela e 

deixo no fogo, semi tampada até secar a água...

Basta um arroz fresquinho e salada verde 

e o almoço está servido!!!

ou 

Um pãozinho quentinho e crocante 

e o lanche estará pronto... 

Bom Apetite!!!

Que tenhamos uma Semana Abençoada!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Polentinha com Linguiça

Uma refeição que me agrada muito!!!

Por ser Rápida e muito Saborosa...

Enquanto fervo 4 xícaras (chá) de água temperada com:

sal, azeite e alho picadinho;

Aqueço 1 sachê de molho de tomate;

Corto em rodelas linguiças suínas, 

(sempre tenho no freezer elas assadas no forno convencional

 ou na churrasqueira, que são as minhas preferidas, 

pois, ficam defumadas e deliciosas...)

levo para aquecer junto com cebolas fatiadas,

temperos verdes secos e salsinha, 

Assim que a água levanta fervura, acrescento:

2 xícaras (chá) de farinha de milho instantânea

Pré Cozida

Mexo bem até ficar bem cremosa, 

transfiro para um refratário,

cubro com o molho e sirvo...

Quando quero polenta frita, não cubro com o molho,

deixo descansar no refratário, 

corte em fatias finas ou palitos e frito...

Aqui em casa, eles adoram!!!

Que o Nosso Dia Seja Perfeitinho!!!

Abençoado seja aquele que cuida com carinho da Família!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Filé Mignon Suino

Carne leve, saborosa e úmida....

Usei para o preparo:

2 peças de Filé Mignon Suino Seara

congelados - "Filezinho"

são peças pequenas de aproximadamente 400 g.cada

Alho, Sal, Azeite,

Limão congelado e ralado, 

Vinagre Aromatizado (AQUI)

e

Alecrim Fresco colhido da Minha Mini Horta 

Fica bem próxima da cozinha e facilita o preparo das refeições,

Temperos fresquinhos, aroma e sabor de "Comidinha de Mãe"

Depois de ficar uns minutinhos no tempero,

Embrulhei no papel alumínio,

Forno quente até ficar macia....

Pronto!!!!

Servi com arroz e salada....

Perfeito!!!!

Querida Amiga

Sua visita me alegra e me dá coragem para continuar,

Agradeço a sua participação...

Peço Desculpas pela falta de visita...

Me aguarde, em breve passo lá, OK????

1000 Beijokinhas

Miriam

Pernil com Batatas

De véspera tempere um pedaço de pernil suíno com:

 vinho tinto ou suco de limão, alho, pedacinhos de bacon, alecrim, sal e pimenta à gosto.

Reserve na geladeira.

Coloque em uma panela um pouco de óleo e frite a carne dos dois lados até dourar, vá acrescentando água aos poucos até que ela fique bem macia, retire a carne da panela e reserve.

Ao caldo que se formou na panela acrescente algumas batatas e mais um pouco de água, deixe que elas cozinhem até ficar macias e sirva com a carne.

Se optar por levar ao forno coloque a carne em uma assadeira, 

regue com o caldo em que ela ficou de véspera, cubra com papel alumínio. 

Acrescente se necessário mais água aos poucos...

Você fará sucesso, tenho certeza!!!!

Que a Nossa Semana seja Abençoada!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Copa de Lombo

 Adoro carne suína e o R$ estava muito bom, como não devemos deixar passar as oportunidades, fiz para o almoço, como acompanhamento arroz branco, friturinhas de batata e saladinha,  nossa proposta "Prato Barato", ficou perfeito...

Como eu fiz:

Temperei com antecedência e usei limão, alho triturado, alecrim, curry e sal.

Levei ao fogo em  panela tampada e fui pingando água até a carne ficar macia, nesse ponto deixei a panela aberta para dourar, retirei da panela arrumei em um refratário e servi.

Que bom poder ter postado mais uma receitinha,

É um prazer compartilhar a minha culinária com vocês,

Que este dia seja Perfeitinho para todos nós!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bisteca Suína com Cebolas Empanadas

Muitas  vezes acontecem situações inesperadas e temos que improvisar para agradar a todos...

Esquecemos de descongelar a carne para preparar a refeição ou chega alguém de improviso, e o que estava planejado se torna um problemão, vai faltar mistura!!!

Solução????  Fazer com a carne congelada, dá certo também, e acredito que não descongelando preservo os nutrientes da carne, não pesquisei cientificamente, mas acredito que seja assim, se puderem me esclarecer agradeço -  miriam.bragerolli@gmail.com - ou deixe o seu comentário.

Vamos Lá...

Coloque na panela de pressão:

Bisteca suína, um pouco de óleo, alho, tomate, folhas de manjericão fresco, alecrim seco, suco de um limão, um pouco de água (não esqueça: ela está congelada e vai soltar liquido, não coloque muita água) e sal, tampe a panela e leve ao fogo, após levantar fervura e começar a chiar +/- 10min. desligue, tire a pressão, abra a panela e verifique se está no ponto.

Estando macia, deixe a panela semi tampada para secar o liquido e corar, sirva com:

Cebolas Empanadas

Ingredientes:

2 cebolas médias cortadas em rodelas grossas

Passadas na farinha de trigo  

Creme para Empanar

Bata no liquidificador

1 lata de cerveja

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

temperos secos -usei açafrão-

sal e pimenta

Modo de Fazer:

Passe as rodelas de cebolas na farinha de trigo e depois no creme,

Frite em uma frigideira grande com óleo bem quente,

Deixe dourar, retire e deixe secar em papel toalha.

Detalhe importantíssimo:a panela de pressão é minha amiga de muito tempo, e o fundo não é sujeira não é o TEFLON que sobrou de tanto usar e outras historinhas mais que agora não veem ao caso,  outra hora eu conto, como ela é uma ETERNA 3003 da NIGRO, não consigo me separar dela e espero que ela dure até 3003, rsrsrs

Adorei  fazer esta receita, e quando vierem faço para vocês....

Agradeço aos Amigos que estão me incentivando,

Tenho Muita Saudade Mesmo de Vocês...

1000 Beijokinhas

Miriam

Rocambole Suíno

É possível com poucos ingredientes fazer um prato que servido com arroz e uma salada se torne uma refeição completa.

Ingredientes:

500 g de carne suína (pernil, lombo) moído

3 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 cenouras grandes cozida em tiras

20 g de toucinho defumado picadinho

1/2 colher (sopa) de margarina

sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Misture a carne com 1 ovo cru, o sal, a pimenta e a farinha de rosca.

Amasse bem.

Abra a carne sobre um plástico e recheie com a cenoura em tiras, 1 ovo cozido e picadinho e o toucinho.

Enrole como rocambole.

Coloque no fundo da assadeira uma folha de papel alumínio untado, ajeite o rocambole, pincele com 1 ovo batido e leve para assar.

Dica:

O pernil pode ser substituído por frango moído.

Se você não tem um processador tente moer aos poucos no liquidificador.

Créditos:

Receita retirada do Livro "Alimente-se Bem com R$1,00" - 

SESI 08/2004

É só por hoje,

Um Abraço Bem Apertadinho

1000 Beijokinhas

Miriam