Nem akarok "angolkonyházni", és nem is lenne igazam. Mert például itt ez a sajtos makaróni, ami nem is makaróni persze, hanem macaroni/maccheroni, rövid, kicsit hajlított cső alakú tészta., szarvacska, mondjuk. Nem sós vízben megfő és rá a reszelt tucatsajt, jó sok, hogy legyen valami íze, hanem egy kicsi ezmegaz, jobb sajtok, kevesebb is elég, és mégse több, csak ízben ... és örökbérlete van a konyhánkban.
Hozzávalók: (4 kisebb étvágyú személyre)
35 dkg macaroni tészta (pl. Tesco-ból)
7 dl tej (inkább 3,6%-os)
1 fej vöröshagyma
1 nagyobb babérlevél
1 nagy tk. mustár
10 dkg cheddar sajt
só a tészta vizéhez
vaj a tepsi kikenéséhez - ha nem teflon
tetejére reszelt parmezán és 3-4 ek. zsemlemorzsa
A sütőt 108 fokra előmelegítettem. Feltettem melegedni a tészta vizét.
Egy másik lábasban a tejet forraltam fel a tisztított, félbevágott hagymával, fokhagymával, babérrel, majd lekapcsoltam alatta a gázt, és hagytam hűlni. Ekkorra pont forrt a víz, belezúdítottam a tésztát és 10 percig főztem. Közben lereszeltem a cheddart.
A tejből kihalásztam az ízesítőket, belekevertem a tésztát, a cheddart, elsimítottam, a tetejét megszórtam a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal.
20 perc alatt készre sütöttem, ekkorra a tészta megpuhulva részben magába szívta az öntetet, illetve az enyhén hagyma-fokhagyma-mustár-babérízű krémes mártássá alakult.
A recept a Good Food oldaláról származik.