A tejföl-eper kombináció idén minden mást kiütött a nyeregből. Ez csak egy kis semmiség a hétvégére, hűthető mindenféle formában, pálcikával kis decis műanyag poharakban jégkrém lesz belőle, el fog fogyni egy pillanat alatt.
Hozzávalók: ( 4-6) személyre)
10 dkg fehércsoki
25 dkg eper
1 doboz 20%-os tejföl
A tejfölt este a konyhában egy papírtörlővel bélelt szűrőben hagytam , hogy kicsit lecsöpögjön reggelig. Az epret megmostam, megtisztítottam és a tejföllel simára botmixereztem.
A fehércsokit kockákra tördeltem, és egy kis üvegtálban a mikróban óvatosan felolvasztottam: 800 watt, 3 kör, alapos keverés-tördösés egy kiskanállal, mert a tálka szélén lévó csokidarabok és a tál már melegszik ekkor, de el kell oszlatni egyenletesen a hőt. Újabb 3 kör, alapos keverés - tördösés, ezután pedig egy-két körönként keverés míg épp sima nem lesz. Ez így macerásnak hangzik, de így elkerülhetjük, hogy megégjen és csomós kezelhetetlenség legyen belőle, amit - nálunk - még a gyerekek se hajlandóak kármentésként megenni.
A felolvadt csokit az epres masszába kevertem a botmixerrel, és formában kifagyasztottam.
Cukor nem kell bele, az eper és a fehércsoki épp elég édes. Tálalás előtt 10 perccel ki kell venni a mélyhűtőből, el ne ugorjon a villa alól.
Mellé pár szem eper turmixolva jól jöhet, vagy esetleg vaníliakrém, valami kis alkoholos öntet. Persze lesznek, akik úgyis a csokiszószt reklamálják :))