Salat mit Ruccola, Radicchio und Eisberg / Салат с рукколой, радиккио и айсбергом

Heute handelt es sich um meinen Lieblingssalat - mit viel Gemüse, gebackenem Hähnchen und einem leckeren Parmesan-Dressing!

Сегодня хочу рассказать вам об уникальном виде салата - радиккио. Он известен еще с античных времен и известен также как "красный цикорий"... Вдобавок - рецепт моего любимого салата:)

Eierbecher von Klotzaufklotz / О яйцах и подставках

Ich liebe Eier zum Frühstück! Hart oder weich gekocht, pochiert, Spiegelei, Rührei - sie schmecken mir in allen Kombinationen! Letzte Woche habe ich von Klotzaufklotz echte Hingucker für meinen Genuss geschenkt bekommen - Eierbecher aus Nussbaum mit einer sehr praktischen Keramikschale. Sehr solid verarbeitet und stylisch gemacht in einem modernen Design  - wahrer Schatz für Eierfans wie mich. Kann ich nur weiter empfehlen!

Что вы любите больше всего на завтрак? Блинчики, мюсли, сконы - вариантов существует масса, но я не могу представить себе завтрак без яиц. Вкрутую, всмятку, глазунья, болтунья, омлет, пашот - любители яиц ликуют от такого выбора. Особенно вкусно дополнить такой завтрак кусочком ароматного свежего багета, особенно цельнозернового с разными семечками, намазать на него сливочное масло или положить ломтик любимого сыра, украсить кружочками огурца или помидора, сверху положить рукколу...  А теперь у меня, как настоящего фаната яиц и деревянных изделий, появились очень крутые подставки для яиц от Klotzaufklotz. Особенно радует наличие керамической чашечки для яичной скорлупы - согласитесь, очень практично, и не нужно мусорить стол или тарелку. Люблю продуманные и эстетичные вещи!

Schokotorte mit Quarkcreme und Clementinen und Kirschen / шоколадный торт с творожным кремом и мандаринами с вишней

Noch vor einem Monat habe ich eine Schokotorte gemacht, kam aber erst jetzt dazu, die Photos zu bearbeiten und das Rezept hier zu posten. Die Schokoböden sind nach dem Rezept von Linda Lomelino zubereitet, die Creme ist dagegen mein Experiment auf der Suche nach etwas Leichtem, Fettarmem aber Leckerem. Magerquark in Kombination mit Philadelphia ist eine perfekte Alternative zu Buttercreme und unnötigen Kalorien, nicht wahr? Man kann geschmolzene Schokolade oder Kakao in die Creme einrühren, damit ist die Schokocreme ein purer Genuss und keine Kalorienbombe! Die Torte Sehr empfehlenswert!

Еще месяц тому назад я приготовила очень вкусный торт, но до сих пор не получалось добраться до фотографий и опубликовать рецепт в блоге. Наконец, у меня нашлась свободная минутка, и я немедленно наверстываю несделанное. Шоколадные коржи приготовлены по рецепту Линды Ломелино (они плотные по структуре и очень сытные, в отличие от стандартного воздушного бисквита), а вот крем - мой экспериментальный поиск чего-то легкого, нежирного, но вкусного. Пастообразный творог вместо сливочного масла - согласитесь, достойная замена лишним калориям, правда? В сочетании с маскарпоне или филадельфией - прекрасно держит форму, сладкость регулируется количеством сахара на вкус, добавьте растопленный шоколад или какао, и получится шоколадный крем, но "безопасный" для фигуры. Очень рекомендую!

Mohnrolle / маковый рулет

Schnell, lecker und gesund - ein weiteres Rezept mit Vollkornmehl. Diesmal geht es um eine Mohnrolle. Wenig Butter, wenig Zucker, dazu aromatische Füllung aus Mohn und luftiger Hefeteig. Sehr empfehlenswert! Gerne mit Marmelade oder Butter servieren!

Сегодня в блоге простой и вкусный рецепт макового рулета. С цельнозерновой мукой, небольшим количеством масла и кленовым сиропом в начинке - отличная полезная идея для выпечки. Можете полить кусочек вареньем или намазать маслом - к чаю с лимоном или чашке кофе идеально!

Mandelkuchen mit getrockneten Kirschen / Миндальный кекс с сушеной вишней

Lecker und fettarm? So kann ein schöner Kuchen sein! Traditionell tut mein viel Butter und Zucker in den Teig rein. In diesem aber ist alles maximal reduziert, Mandelmilch bietet schönes Aroma und getrocknetes Obst macht den Geschmack noch süßer...

Вкусно и нежирно? Всегда с опаской относилась к кексам, потому что традиционные рецепты казались мне ужасающими из-за огромного количества масла и сахара. Но несколько недель назад я попробовала приготовить этот кекс, и он удивил своей мягкостью, рыхлостью и ароматом. Добавленные в тесто сухофрукты дарят натуральную сладость и позволяют сократить количество сахара минимум в 2 раза! А какой аромат от миндального молока и миндальных орешков.... Попробуйте!

Backkartoffeln / печеный картофель

Für mich sind Backkartoffeln ein Muss in der Woche. Schön würzig, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Und so einfach gemacht!

Хотя бы раз в неделю я не могу устоять против печеного картофеля. В кожуре, с хрустящей корочкой, с ароматными специями - что может быть вкуснее?

Mohnkuchen / маковый пирог

Ich mag backen, insbesondere, wenn es schnell und einfach geht. Man mischt alle Zutaten, schiebt die Backform in den Ofen und kann ruhig einen schönen Tee zubereiten. So unkompliziert ist der Mohnkuchen, den ich neulich ausprobiert habe.

Для меня любимая выпечка - это простая, не требующая долгих манипуляций. Смешал все ингредиенты, выложил в форму, а пока завариваешь чай - уже все готово, осталось лишь порезать. Вот таким и получился маковый пирог, рецептом которого хочу поделиться с вами в этом посте. Он очень сытный, достаточно плотный по текстуре, но сочный за счет маковой начинки и идеально подходит к стакану молока или какао:)