Inele de calamar pane cu piure de cartofi si brocoli si sos de marar

O multime de treburi si probleme se ivesc in fiecare zi, parca si ma abitir acum, in pragul sarbatorilor de iarna, iar eu aveam de pregatit cina.
Cartofi si brocoli, plus o punga cu inele de calamar pane de la Ocean Fish, nou aparuta pe piata, asta-i cam tot ce aveam.
Am facut rapid si un sos de marar si am avut o cina foarte gustoasa, usoara si sanatoasa.



Ingrediente:
o punga de inele de calamar pane de Ocean Fish(500g),
500g cartofi albi,
500g brocolli,
condimente pentru varza,
sare si piper.

Pentru sosul de marar:
1 lingura unt,
2 linguri de faina,
1 cana de lapte cald,
2-3 linguri de smantana,
o legatura de marar,
sare si piper alb.

Mod de preparare:

Piureul: am curatat cartofii, i-am spalat si i-am taiat bucati marunte. I-am pus la fiert in apa cu sare.
Am trecut brocolli pe sub un jet de apa rece si i-am taiat buchetele.
Cand cartofii au fost aproape gata, dupa aproximativ 20 de minute, am pus si buchetelele de brocolli si i-am lasat 8 minute.
Cand au fost gata, am oprit focul, am aruncat apa de pe ei si i-am condimentat cu sare si piper, plus condimente pentru varza.
Am folosit mixerul vertical pentru a obtine un piure fin.

Am pus si cateva bucatele de unt si am asezonat cu condimente pentru mancarurile cu varza-foarte bun si potrivit!

 Am pus in centrul unei farfurii un inel de inox si l-am umplut cu piure.

Inelele de calamar pane a la Romana de la Ocean Fish este un produs nou, abia lansat pe piata!! Ma bucur sa fiu printre primii care-l incearca ;-)

Inelele se pot frige in ulei sau se pot coace la cuptor. Am respectat instructiunile de pe ambalaj si am asezat inelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt

si le-am lasat exact 8 minute la 200 de grade C.
Apoi am scos tava si am lasat-o deoparte.

Sosul de marar: am pus untul la topit, am adaugat faina, am amestecat rapid si am turnat laptele cald. Am continuat sa amestec pana cand sosul s-a ingrosat. Am pus smantana si mararul, apoi am tras de pe foc.

Pe farfuria  cu piureul de cartofi si brocolli, cu ajutorul  pensulei de bucatarie am trasat dare cu sosul de marar, apoi de jur imprejurul piureului am asezat inele de calamar pane.
Am ornat cu o jumatate de felie de lamaie.

Bun de tot, foarte gustos, fiecare si-a pus o extraportie de sos de marar, a mers de minune cu inelele de calamar.

Tagliatelle de spanac cu somon, mazare si sos de marar

Made by Liana

O mancare pe cat de simpla, din ingrediente putine, pe cat de gustoasa!
Sosul de marar face toti banii, merita sa-l incercati!

Ingrediente:

o cutie de tagliatelle de spanac,
100g somon afumat,
200g mazare fiarta.


 


Pentru sosul de marar:
2 linguri de unt,
3 linguri de faina,
o cana cu lapte,
2-3 linguri de smantana,
o legatura de marar,

sare si piper alb.

Mod de preparare:

Intr-o oala de 5l umpluta pe treisferturi cu apa, punem  sare si cand da un clocot adaugam tagliatelle de spanac

si lasam sa fiarba intre 8-11 minute, cat scrie pe ambalaj.  Nu punem ulei in apa, deoarece pastele absorb uleiul, nemaiputand ulterior sa absoarba sosul.
Cand sunt fierte, le trecem sub un jet de apa rece. Putem pune un strop de ulei peste ele, sa nu se prinda sau sa se lipeasca.

Cat timp fierbe apa cu tagliatelle, preparam sosul de marar.
Untul se pune in oala  incinsa, speciala de preparat sosusi, Delimano.

 Cand devine lichid se pune faina si se amesteca bine.Se toarna laptele cald, atentie! nu trebuie sa fie rece,  apoi smantana

 si amestecam repede ca sa nu aiba timp cocoloasele sa se faca (observati cat de versatil am ocolit cacofonia :P). Sosul se va ingrosa imediat.

Adaugam mararul taiat marunt,-eu am avut congelat :P

 



 asezonam cu sare si piper alb dupa gust. Se lasa la foc moale, pana mai da de doua -trei ori in clocot. Daca este prea gros, subtiem sosul cu putin lapte. Tot cald!

Somonul afumat il taiem fasiute.

Asamblare:

Pe o farfurie punem in jur de 100g paste, invartite frumos in jurul furculitei, presaram boabele de mazare si fasiute de somon si stropim cu sosul de marar.

Sau puteti sa incingeti un wok, puneti pastele, pestele, mazarea si turnati tot sosul de marar peste ele, amestecand usor.

Pentru fotografia de prezentare a acestei retete am ales prima varianta.

Pentru poftele de nestavilit date de sosul de marar, am amestecat totul in wok, dar poza nu se poate arata :P

Am repetat reteta de curand, mmmm, aceeasi pofta de nestavilit ne-a dat sosul de marar ;-)

Pofta buna si voua!!