Salata de ton cu oua si cartofi

Ingrediente:
o conserva de ton(170g),
o conserva fasole verde pastai(250g),
2 oua,
2 cartofi,
1/2 ardei gras rosu,
1 lingura ulei de masline,
2 linguri otet de mere cu miere de albine,
o mana de rucola,
cateva masline negre feliate,
sare si piper.

Mod de preparare:
Pentru a obtine oua fierte cu albus inchegat si galbenus moale, le lasam la fiert 4-5 minute, apoi le cufundam in apa rece pentru a le curata mai usor de coaja. Dupa ce le curatat, le taiem in sferturi.

Cartofii ii curatam, spalam si ii punem la fiert. Dupa 20-25 de minute, daca sunt fierti, aruncam apa si ii lasam la racit. Cand sunt destul de reci, taiem fiecare cartof in patru si  tragem feliile intr-o tigaie cu ulei pana se auresc. Scoateti-i pe o farfurie cu un prosop absorbant pentru a scapa de excesul de ulei.

Spalam rucola, apoi o stergem tamponandu-o usor cu prosoape absorbante.

Intr-un bol asezam frunzele de rucola, adaugam maslinele, ardeiul rosu taiat bucati potrivite, pastaile de fasole verde,

apoi turnam o lingura de ulei de masline si doua de otet si amestecam usor. Adaugam si  tonul scurs de apa/ulei. Asezonati cu sare si piper.

Asezam si cartofii de jur imprejur. Desi initial am facut salata intr-un bol mare, m-am razgandit pentru prezentarea finala si am ales doua boluri mici :P

Dupa ce am aranjat feliile de cartofi, am asezat deasupra un sfert de ou fiert in fiecare bol. 

O salata calorica potrivita pentru pranz ;-)

Melcisori cu pasta de masline

 Un aperitiv potrivit unor sarbatori in familie, zile de nasteri, onomastici etc.
O reteta din revista Femeia de azi, nr.21/2013.

 Portii:10-12 buc.
Timp: 45'
Dificultate: medie

Ingrediente:
Pentru aluat:
250g faina,
90ml lapte caldut,
1 galbenus,
1 galbenus,
2 linguri cu ulei,
15g drojdie proaspata,
sare.

Pentru umplutura:
150g masline negre fara samburi,
2 catei de usturoi,
50ml ulei de masline.

Mod de preparare:

Cerne faina impreuna cu un praf de sare. Fa in mijloc o adancitura si pune drojdia dizolvata in laptele caldut. Acopera si lasa sa dospeasca 15 minute. Adauga galbenusul si uleiul,

 framanta un aluat usor elastic. Acopera cu un servet si lasa-l sa creasca 30-40 de minute.

Pune maslinele si cateii de usturoi intr-un blender

si paseaza totul. La final, incorporeaza treptat uleiul de masline. Intinde din aluat o foaie mai subtire. Pune deasupra pasta de masline.

Ruleaza si taie rondele groase de 3-4 cm.

Asaza-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Unge melcisorii cu putin galbenus si lasa-l la cuptor, la foc moderat, 20-25 de minute.

Sotul meu s-a pacalit, a crezut ca sunt cu mac!! :P

Minipizza de Halloween

 

Minipizza de groaza!! Doar pentru amatorii genului horror!

Reteta-i simpla: aluat de pizza, mozzarella, masline negre, putin ketchup-facut in casa- si cateva boabe de porumb.

Bilutele de aluat nu tb sa depaseasca 80g, iar cand le intindeti sa fie de marimea palmei ca si la Minipizza Margherita.


Asta a fost prima tava pe care din pacate, nu am mai reusit sa o pozez dupa ce-am scos-o din cuptor: niste zombie cu mazare si porumb in loc de creier :P :D

Dovleacul infricosator: ungem cu kechup suprafata minipizzei, formam ochii, nasul si gura din bucatelele de masline negre, punem trei boabe de porumb in locul dintilor  si gata!

Minipizza paianjen:  mozzarella rasa se imprastie pe suprafata aluatului, apoi se aseaza o maslina fara sambur in mijloc si se formeaza din feliute de masline, piciorusele paianjenului.

Minipizza liliac: mozzarella rasa se imprastie pe suprafata aluatului, apoi din bucati de masline negre  se formeaza corpul, capul si aripile liliacului. La cuptor, mozzarella s-a umflat si a acoperit bucatile de masline, dar le-am dat deoparte cu  varful unui cutit ascutit.

Pofta buna, fani Halloween!! ;-))

Pizza Jack Skellington

Continui cu preparatele de groaza pentru Halloween! Mai am cateva ;-)

Aceasta pizza e doar pentru fanii desenului animat Cosmar inainte de Craciun, cu Jack Skellington, personajul principal, favoritul lui Tudor soarele meu.

Reteta-i simpla: aluat de pizza, mozzarella si masline negre.

Pe blatul de pizza se presara mozzarella rasa, se da la cuptor 10 minute la 220 de grade, se lasa la racit, apoi se decoreaza cu masline negre ochii, nasul si gura.
Am macinat la blender un pumn de masline negre, din care am format ochii.

Si Jack Skelington in toata splendoarea lui!

Cine vrea, poate servi cu putin sange, aasta, bulion, bulion!! ;-)

Se mananca cu groazaaaa!!! :D

Smorgastartor-cheesecake cu somon

Cea de-a patra tema in cadrul concursului inspiration Food Marathon, organizat de Electrolux, este Delicii suedeze.
No, asta-i buna! Hait, am incurcat-o, mi-am zis, fiindca nu stiu nimic despre bunatatile suedeze.

Si atunci m-am pus pe cautat...adevarul e ca ce am gasit, m-a uimit. Nu toate mi-au placut. As fi vrut sa fac caramele, ca-s moarta dupa ele, dar mi se parea putin. Pana cand am dat de tortul asta cu somon si mi s-a pus pata. In Smorgastartor predomina salata verde si castravetii verzi, pe langa somon, si sunt exact preferatele mele. Gata, zic, p-asta il fac! 
Si l-am facut ;-)

Nu uitati, va rog mult de tot, ca votarea prin like si coment, continua, atat pe facebook, cat si aici, pe blog.

Celelalte trei  retete ale mele din concurs sunt:  Tortul de trandafiri albi si Ravioli cu masline, prosciutto si trufe si Brioche Bouclettes, unde inca ma puteti sustine cu likeuri si  comentarii, aici pe blog, cat si pe facebook,  atat la tort,  la paste, cat si la briosa. Va multumesc din suflet! :*

V-am spus ca likeurile si comentariile conteaza 50% in acest concurs, ceilalti  50% apartinand juriului? Deci, am nevoie de sustinerea voastra. O saptamana a trecut, o alta a inceput, a mai ramas una. Doar e maraton, nu-i asa? Unul pe gustul meu si sper ca si pe-al vostru ;-)

A mai ramas o saptamana si inca doua retete de facut. Inca nu stiu care vor fi temele, dar sper ca la fel de grele ca acestea :P

Sursa: aici

Ingrediente:

2 paini negre(600g),
150g unt,
250g branza Philadelphia cu verdeturi,
275g branza dietetica,
200g telemea de vaca,
50g smantana, 
un sfert de ceapa,
150g ceafa de porc afumata,
100g pastrama de porc,
100g file de somon afumat,
100g salam asortat(cu cascaval, cu boia, cu piper)
10 masline negre,
1 castravete verde Fabio,
1 ardei gras rosu,
1 salata  Lollo Biondo /Rosso.

Mod de preparare:

 Curatam feliile de paine de coaja si 300g de miez de paine amstecam 

cu 75 g unt pana cand se inmoaie si formam astfel primul blat. La fel am procedat si cu blatul doi, 

in schimb, la blatul trei mi-au ramas doar cojile si le-am folosit pe cele de la o singura paine. Le-am inmuiat cu putin lapte caldut prima data, vreo 100ml, apoi cu putin unt, 50g si am format blatul trei.

Nu o sa va vina sa credeti dar am cumparat pentru prima data branza Philadelphia. 

Mi se parea enorm de scumpa si consideram ca nu merita atatia bani pentru 125g. Ei, acum am gasit-o la jumatate de pret si am luat doua cutii! Unde mai pui ca era si cu verdeata, numai buna pentru aperitivul meu ;-)
Am golit cele doua cutii de branza fina cu verdeata impreuna cu  branza dietetica si telemeaua 

pe care am pus-o treptat in compozitie, pentru ca era foarte sarata si n-am vrut sa iasa o saramura gandindu-ma la somonul afumat pe care urma sa-l pun.
Nu am adaugat decat putina smantana, 

ca sa fie o idee mai pufoasa, nu mai mult sa nu curga compozitia, pentru ca  nu aveam de gand sa o stric punand gelatina.
A iesit o crema de branza aromata, cremoasa, nici prea moale, nici prea tare, ci potrivita.
Am mai razuit un sfert de ceapa pe razatoarea mica sa fie gustul mai intens. 
Astfel crema de branza terminata, am impartit-o in doua si intr-una am adaugat 100g de somon afumat si in cealalta 100g pastrama de porc.

Crema de branza cu somon am intins-o peste primul blat, am asezat al doilea blat

-pe care l-am intins in prealabil pe un tocator rotund pana la forma tavii, apoi l-am asezat cu grija peste crema de somon. Peste al doilea blat am intins crema cu pastrama, a urmat al treilea blat si gata. L-am lasat la frigider peste noapte.

Am acoperit tortul de jur imprejur cu un strat subtire de smantana si am trecut la decor.
Am spalat bine castravetele si l-am taiat cu tot cu coaja in felii subtiri, pe care le-am pus suprapuse pe marginea tortului.

Am spalat bine frunzele de salata, le-am sters de doua ori si le-am asezat pe blat, cate o foaie rosso, urmata de o foaie biondo. :P

Am taiat ardeiul rosu felii de-a latul, l-am curat de seminte si am asezat rondelele peste foile de salata.

Am rulat ceafa de porc si feliile de salam si le-am asezat cum am putut si cum am stiut. Am mai pus cateva masline, in mijloc un trnadafir de somon afumat-ca am pus o bucatica deoparte si am uitat sa va zic-mea culpa- si cu asta basta tortul suedez cu somon.

Hai ca mi s-a umplut gura de saliva de puteam umple o galeata pana tot am rulat feliile alea de salam care se desfaceau instant si m-au tot chinuit intruna.

Prima felie am devorat-o, ca eram rupta de foame.

 A doua felie am savurat-o. 

Doamneee, ce gusturi, ce minune...ce salam bun, ce faina-i crema de branza...mai este castravete? Cu felii de castraveti extra am mancat a doua felie si sotul meu a vrut la fel. Inca daca nu as putea cumva, m-a intrebat suav, sa bag in tort cateva felii de castravete tocate marunt. Cum sa nu pot?? In urmatorul! :P 

Skol! 
In suedeza, inseamna noroc ;-)