Frappe de fistic cu crema de frisca si iaurt

Fistic, fistic, fistic!!!
Sunt fan fistic!!
Iar cand am dat peste aceasta reteta din cartea Sucuri si Cocktailuri din fructe, colectia Delicii in bucatarie, Ed. Adevarul, 2011, a fost clar ce-aveam de facut ;-)

Termenul "frappe" care in lba franceza inseamna "amestecat",  se refera la gheata cu adaos de fructe sau smantana dulce, dar si ciocolata sau cafea, de exemplu. Gheata poate fi inlocuita cu fructe inghetate si apoi pasate, dar conceptul de baza nu se schimba. Acelasi lucru se poate spune si daca se utilizeaza inghetata.
Mai ales vara, frappeul se serveste in pahare inalte si reci.

Preparare: 15'

Ingrediente pentru doua persoane:

180g inghetata de fistic,
150ml lapte de fistic Muller,
5 cuburi de gheata,
50ml frisca lichida,
50g iaurt simplu.

Mod de preparare:

Pune in vasul blenderului inghetata de fistic, laptele de fistic si cuburile de gheata sparte.
Eu am renuntat la gheata :P Am mai pus in schimb, cativa samburi de fistic, desi inghetata de fistic continea destul de mult fistic taiat marunt.

Mixeaza ingredientele doua minute, pana cand obtii o compozitie cremoasa si aerata.

Intre timp, pune frisca lichida intr-un castronel si mixeaz-o , apoi incorporeaz-o usor in iaurt, in asa fel incat sa obtii un amestec afanat.

Toarna bautura din blender in pahare si adauga crema de iaurt. Aceasta se va amesteca putin cate putin cu frappe-ul, creand un contrast acrisor placut.

Decorati cu fistic crud taiat marunt.

Buuun de tot! Un pahar mie, un pahar lui Tudor, ca ambii suntem fani fistic, lapte de fistic si inghetata de fistic!! ;-)

Inghetata de fistic italiana a fost de la Lidl ;-)

Ciocolata de casa cu fistic si migdale

De Revelion am preparat acesti trifoi de ciocolata de casa cu fistic ca sa ne poarte noroc in noul an ;-)
Reteta, cu modificarile de rigoare, din revista Libertatea pentru femei, Retete de colectie, Cele mai bune dulciuri orientale.

Ingrediente:
250g lapte praf Dr. Oetker,
100g fistic crud,
200g migdale,
8 linguri lapte fistic Muller,
2 linguri esenta de fistic,
2 linguri de unt clarifiat,
200g zahar pudra.

Mod de preparare:

Reteta originala e cu 300g fistic, dar eu nu am avut decat 100g...plus ca dupa curatare, am ramas doar cu 85g.

(Fisticul crud l-am cumparat din Auchan, de la raionul cu autoservire.)
Boabele de fistic se scufunda in apa clocotita pentru 1 minut, apoi se arunca apa, se trece pe sub un jet de apa rece, se scurge si se decojesc.

La fel se pregatesc si migdalele, daca aveti cu coaja.
(Eu am cumparat doua pungi de 100g de migdale fara coaja, maruntite, din Kaufland, la 4 lei o punga.)

Apoi lasati samburii sa se usuce, faceti aceasta operatie seara sau ii trageti putin intr-o tigaie fara grasime.


Se pune fisticul si migdalele in blender impreuna cu laptele de fistic de la Muller (este in orice super/hipermarket, raionul produse lactate) si se mixeaza.

Se adauga esenta  de fistic si untul.

Untul se incalzeste, se lasa la racit, apoi se da pojghita de grasime la o parte si se foloseste doar lichidul. Acesta este untul clarifiat. Eu am folosit unt moale, ca n-am avut timp.

 Pasta obtinuta se pune intr-o craticioara si se adauga laptele praf si zaharul pudra. Se amesteca cu o lingura de lemn pana ce compozitia se dezlipeste de peretii vasului.

Se toarna compozitia in forme unse cu unt si se da la rece peste noapte. Inainte de a o taia, lasati-o 10 minute la congelator.

Am din Italia forma de silicon cu trifoi cu patru foi si buburuze, am mai folosit-o, si m-am gandit ca ar fi potrivit sa o folosesc si acum, doar e verde compozitia.

Restul l-am turnat intr-o forma de aluminiu, dar ar fi fost bine daca puneam si  folie alimentara, nu numai unt.

Si gata de pozat, a doua zi:

Mult noroc  va doresc si voua in 2014!!