Tort Mimoza cu surprize

 Tort de vara, pana'n seara! ;-)

Din cartea Dulciuri, colectia Delicii in bucatarie, Ed. Adevarul, 2011, am ales acest tort minunat de vara, un desert rece cu fructe si piscoturi, chiar daca in carte se prepara cu pandispan. Si fara dulceata de zmeura, dar mie imi place ca tortul sa fie in mai multe straturi ;-)

 Acest tort rece, cu mult ananas, l-am preparat special pentru concursul "Gatesc sanatos cu Sun Food".

Apreciez conservele lor deoarece ingredientele sunt 100% naturale, fara conservanti, gust, culoare, aroma etc. Le-am folosit inca de cand au aparut pe piata si continui sa le folosesc. Daca sunteti bloggeri culinari si vreti sa participati si voi la concurs, participati pana in 31 iulie, inclusiv, dar mai bine cititi regulamentul intai.

Produsele Sun Food se gasesc atat in reteaua de magazine Cora, Auchan, Selgros, Metro cat si pe www.sunfood.ro sectiunea shop online!

Pregatire:15'
Preparare:10'
Dificultate: mica.


Ingrediente:

Pentru blat:

3 pungi de piscoturi,
2buc. nectarine,
1buc. banana,
1 compot de ananas bucati SunFood,
1 pahar lichior de migdale.


Pentru crema:
200g dulceata de zmeura,
3 galbenusuri,
1 pastaie de vanilie,
coaja de lamaie/portocala,
500ml lapte,
2 linguri de faina 000,
1 lingura amidon,
1 pastaie de vanilie, 1 bucata coaja de lamaie,
200ml frisca lichida
10g zahar pudra.

Pentru decor:
50g fulgi de migdale,
frunze de menta,
zmeura,
felii de nectarina,
bucati de ananas.

Mod de preparare:

1.Crema: Fierbe doua minute laptele cu coaja de lamaie si cu pastaia de vanilie, taiata in doua, apoi lasa-l sa se racoreasca.

2. Intr-un castron, bate cu telul galbenusurile cu zaharul si adauga faina cernuta si amidonul, mixand continuu ca sa nu se formeze cocoloase.

Dilueaza compozitie cu lapte rece, aproximativ 200ml din cei 500, iar restul de 300ml pune-i pe foc. Cand incepe sa fiarba laptele, da focul mic si toarna compozitia de oua, amestecand continuu,

pana cand obtii o crema groasa. E o  minunata si parfumata budinca de casa, daca vreti ;-)

3. Bate frisca lichida cu mixerul si adauga zaharul pudra. Incorporeaza crema in frisca  obtinuta, amestecand usor.

Pune crema la rece.

4. Migdalele le tragem intr-o tigaie fara grasime pana cand se rumenesc usor, apoi le lasam la racit.

5. Intr-o forma de tort de 22 cm cu pereti detasabili, asezati intr-un prim strat piscoturile.

6. Trageti de cheita si deschideti conserva de ananas bucati de la SunFood si stropiti piscoturile cu suc de ananas,

 si lichiorul de migdale, daca vreti, eu am zis pas la lichior de data aceasta- astfel incat sa va mai ramana suc in conserva pe jumatate.

7. Incalziti dulceata de zmeura. Daca aveti cumparata, e mai bine, nu mai pierdeti timpul. Eu nu am avut, dar am preparat-o imediat, intocmai ca la Panna Cotta cu crema de ananas si sirop de zmeura.

Din 200g zmeura, 100ml apa, 100g zahar, zeama de la o jumatate de lamaie. Am pus apa pe foc cu zaharul si cand zaharul s-a topit, am adaugat zmeura zdrobita si am lasat pe foc pana cand a scazut apa si s-a ingrosat siropul. Am turnat si sucul de lamaie, am amestecat si am lasat la racit.

8.Deci, peste primul strat de piscoturi insiropate, se toarna dulceata de zmeura. Sau puteti folosi orice dulceata doriti sau chiar puteti sari peste aceasta etapa, ca nici in carte nu era, dar mie-mi plac torturile cu mai mule straturi, arome, culori etc.

9.Peste dulceata de zmeura, se pune un al doilea strat de piscoturi.

 10. Le insiropam si pe acestea cu sucul de ananas ramas, dupa care rasturnam conserva cu ananas bucati SunFood peste piscoturi,

taiem in bucati mici  nectarina, taiem felii banana

si turnam crema peste fructe.Feliile de banana ca sa nu se oxideze, le trecem prin suc de lamaie.

11. Peste crema, faramitam 3-4 piscoturi si presaram fulgii de migdale prajiti.

12. Decoreaza cu felii de nectarina, bucati de ananas, zmeura si frunze de menta.

E proaspat, tocmai l-am terminat, i-am facut pozele si l-am bagat inapoi in frigider, deoarece crema nu a avut timpul necesar sa se raceasca, era foarte spumoasa, dar promit ca maine revin si cu o felie ;-)

Si am revenit cu felia promisa:

Le multumesc mult de tot Laurei Adamache si lui Edith Francu, precum si reprezentantului SunFood  care au notat reteta mea , clasificand-o pe locul 5 din 20! Va multumesc frumos!!

Tort rece cu sirop de afine

Made by Liana

In scurta vacanta petrecuta la sat, la socrii mei, la Cluj, m-am ales si eu cu jumatate de kilogram de afine. M-am gandit sa fac ceva dulce ca n-am mai facut demult. Toata lumea a fost de acord, deci m-am pus pe treaba. Si cum n-aveam de gand sa folosesc deloc aragazul, am ales sa fac acest tort rece, nemaipomenit de racoros pe caldurile astea insuportabile.

Ingrediente:
218g biscuiti digestivi
100ml lapte condensat.

Crema:
500g branza proaspata de vaci,
300 ml frisca lichida,
1 banana,
200g zahar.

Sirop de afine:
300g afine,
200g zahar,
200ml apa,
2 linguri lichior de migdale Disaronno,
coaja de lamaie/portocala.

Mod de preparare:
Am folosit un pachet intreg de biscuiti digestivi Ulpio, de aceea este acest gramaj de 218g...asa scria pe ambalaj. I-am sfaramat usor intre degete, deoarece sunt foarte fragezi si au un miros atat de placut, incat nu vrei sa-i imparti cu nimeni ;-)

Am gasit si eu la Auchan, in Timisoara, lapte condensat...yupiiiiiii!!!..o conserva de 397g cu aprox.7 lei. Cu aceasta ocazie, am desfacut-o si am folosit cam 100ml, amestecandu-i cu biscuitii faramiti.

Intr-o tava rotunda de tort am pus pasta de biscuitii si am apasat bine de tot, apoi am dat la rece.

Crema
Branza proaspata de vaci am frecat-o cu zaharul, pana cand acesta s-a topit si am obtinut o crema foarte fina. Apoi, am taiat felii o banana si le-am amestecat foarte bine in crema de branza...mmm, un parfum si un gust minunat a avut.

Frisca lichida am batut-o bine de tot, apoi am amestecat-o cu branza.

Am pus crema de branza peste blatul de biscuiti si am dat la rece.Vreau sa va zic ca nu am folosit gelatina si nici intaritor de frisca si crema s-a comportat minunat!!!!!

Siropul
Am lasat afinele sub un jet de apa, le-am curat de frunzulite si codite si le-am pus la fiert in oala pentru sosuri Delimano impreuna cu  apa si zaharul.

Cand a dat in clocot am pus lichiorul si coaja de portocala. Am mai lasat pe foc pana a scazut si s-a transformat in sirop. Ca sa fiu sigura ca s-a ingrosat si nu curge, am pus o lingura plina de sirop cu afine  pe o farfurie si am lasat-o putin sa se raceasca, apoi am inclinat-o. S-a urnit cu greu din loc, deci n-a curs, ceea ce inseamna ca s-a transformat in sirop. Am tras de pe foc si am lasat sa se raceasca.
Cand s-a racit complet am pus siropul cu afinele peste crema de branza

 si am dat la rece. De fapt, am facut pozele, apoi am dat la rece ;-)

Apoi am taiat o felie

Spectaculos! Siropul s-a infiltrat in crema de branza si a mangaiat-o fin si usor pana jos, in fire subtiri si dulci ;-)

Pusculita dintr-o conserva

Made by Liana&Tudor

Ce-am putea face noi dintr-o conserva, ne-am intrebat? Hm...pai, un suport de creioane, o vaza, un suport de periute de dinti, o pusculita, un ghiveci...o pusculita? Gata, facem o pusculita! Si nu orice pusculita, ci o pusculita LEU!
Leul care "mananca" lei, nu ati mai vazut asa ceva, jur!

Participam la concursul organizat de Kadia, In cautare de decoratii, un concurs pentru toti cei care se simt in stare sa faca un articol decorativ de genul martisoare, felicitari, plicuri personalizate, semne de carte, supracoperte, portstacane, farfuriute pictate, decupaj, bijuterii, decoratii pentru masa sau casa pentru Paste si alte jucarele facute de voi decorate cat mai artistic sa descrieti povestea fabricarii lor si sa le inscrieti in concurs. Oricine poate participa si castiga!Concursul se incheie pe 15 aprilie a.c.

Avem nevoie de:

o conserva SunFood,
2 coli A4,
1 coala carton,
lipici,
scotch,
foarfeca,
creioane/creioane cerate/carioca.

1.Prima data facem sabloanele. Desenam pe o coala A4 un cerc mare care va reprezenta capul leului, apoi o inima mare cu coada si un lacat de doua ori.

Dupa ce le-am desenat, le decupam sub atenta supraveghere a unui adult ;-))

Din cerc, decupam triunghiuri mici de pe margine, adica din coama, pentru un efect realist. Facem urechile, ochii, nasul, gura. Sub mustati trasam un dreptunghi subtire si decupam- pe acolo vor fi introdusi banii.


2.Desenam o inima mare care se termina cu o coada-va reprezenta piciorele si, evident, coada leului.

3. Desenam lacatul de doua ori,cap in cap ca sa il lipim frumos pe carton de o parte si de cealalta. Taiem o bucatica mica din toarta, ea va fi introdusa in coama leului la final.

4. Apoi, trecem la treaba si ne punem pe colorat

...cu creioane cerate, carioca, marker...le-am incercat pe toate.

Dupa ce terminam de colorat toate cele trei sabloane, le punem peste carton, trasam cu un creion marginile, apoi decupam cartonul si lipim sabloanele peste formele decupate.

5. Golim conserva intr-un bol,

o spalam si papam minunatele fructe tropicale de la Sunfood ;-)

Decupam un sfert dintr-o coala, o coloram cu un creion galben si lipim hartia pe conserva, care va reprezenta trupul leului.


6. Lipim bucatelele de scotch pe marginea conservei, ca in poza de mai jos,

apoi fixam capul leului.

La fel procedam si cu picioarele leului, lipindu-le de fundul conservei.


7. Lipim lacatul suprapunand cele doua fete, apoi o toarta o introducem in coama gaurita a leului si pusculita-leu este GATA!!!!

Primul banut:

Si primul leu inghitit de leu ;-))))

Conform sloganului din epoca de aur:Azi un leu la CEC depui, maine el va face pui!!!! daaaa....economisim la greu :P

Dar cel mai important lucru este ca ne-am petrecut seara impreuna si ne-am jucat in timp ce cream ;-) Si am refolosit, nu am aruncat!

Salam de biscuiti cu banane

Made by Liana&Tudor

Un desert usor si savuros, rece, fara prea mult efort, pe care l-am facut impreuna cu soarele meu, Tudor! Am zis ca se termina canicula asta odata, sa pot sa pornesc cuptorul, dar...de unde! Asa ca am fost nevoiti sa facem bunaciunea asta cu banane, dupa care Tudor e innebunit, mananca zi de zi cate una.

Pentru mai multe poze cu Tudor preparand acest dulce, vizitati-l pe blogul Micii bucatari.

Ingrediente:

520g biscuiti(5 pachete de 130g petite beurre),
40g cacao,
50g ciocolata,
20ml esenta de rom,
450ml lapte,
150g margarina/unt,
100g nuca,
300g rahat,
10g zahar vanilat,
2 banane.

Mod de preparare

1.Intr-un bol incapator se sfarama biscuitii in bucati potrivit de mari.

Se pune la fiert laptele impreuna cu margarina,

iar cand aceasta s-a topit, adaugam 6 cuburi de rahat taiate marunt, ciocolata rupta in bucatele, plicul de zahar vanilat si cacao cernuta. Rahatul e foarte dulce, nu am mai adaugat niciun strop de zahar!
Cand toate ingredientele s-au racit,

adaugam esenta de rom si nucile taiate in bucati potrivit de mari.

2.Peste biscuitii sfaramati adaugam sosul caldut si amestecam bine de tot pana cand sosul este absorbit de biscuiti.

3.Pe o folie alimentara punem compozitia in forma de dreptunghi, o aplatizam cu un cutit si asezam pe mijloc o banana sau o jumatate de banana, in functie de cat de mare dorim sa fie salamul. Rulam odata cu folia, formand un rulou, strangem bine la capete si innodam. Dam la rece peste noapte si taiem a doua zi.

Am folosit fistic la decor si astfel a iesit si mai bun si mai caloric! :P

Mmmmm, buuun de toot, de sa-ti mananci si degetele, nu alta ;-)

Pentru mai multe poze cu Tudor preparand acest dulce, vizitati-l pe blogul Micii bucatari

Tips: Inainte de a felia salamul de biscuiti cu banane tineti-l 10 minute la congelator.