Salata asortata de varza in otet

Imi place salata de varza. Imi place atat de mult, ca mereu imi fac salata de varza la friptura. Imi place atat de mult, incat de fiecare data la restaurant comand doar salata de varza din zecile de salate din meniu.
Asadar, mi-am zis ca ar fi cazul sa fac o salata de varza sa o pun in borcane sa o am mereu la indemana.

Pentru 6 borcane de 500ml.

Ingrediente:
o varza mare alba,
3 morcovi,
6 catei de usturoi,
4-5 castraveti mici,
2 ardei grasi rosii/verzi,
1 plic Pikant fix dulce-acrisor Dr.Oetker.

Mod de peparare:

Se spala si se curata toate legumele. Ardeii se taie fasii, castravetii - felii, morcovii se dau pe razatoarea mare.

Mi-am pus deoparte cateva felii de morcov, castravete si ardei, pe care le-am "sculptat" sub diverse forme: inimioara, stelute, floricele, pentru a le aseza in interiorul borcanelor, lipite de geam :P :D

Varza se taie fideluta.

Borcanele spalate si apretate, gata sa fie imbalsamate :P si umplute cu legume. In fiecare borcan am pus cate un catel de usturoi, apoi  un strat de varza, un strat de legume

si turnat Pikant fix Dulce acrisor -dupa ce l-am pregatit intocmai cum scrie pe plic-

peste legume si varza

Si gata! Pus capacul, facut poze si in camara!

Doar unu' a mai ramas....:((((((((((((((((((

Maine voi face si cu varza rosie...yammiiiiiii!!! <3

Smorgastartor-cheesecake cu somon

Cea de-a patra tema in cadrul concursului inspiration Food Marathon, organizat de Electrolux, este Delicii suedeze.
No, asta-i buna! Hait, am incurcat-o, mi-am zis, fiindca nu stiu nimic despre bunatatile suedeze.

Si atunci m-am pus pe cautat...adevarul e ca ce am gasit, m-a uimit. Nu toate mi-au placut. As fi vrut sa fac caramele, ca-s moarta dupa ele, dar mi se parea putin. Pana cand am dat de tortul asta cu somon si mi s-a pus pata. In Smorgastartor predomina salata verde si castravetii verzi, pe langa somon, si sunt exact preferatele mele. Gata, zic, p-asta il fac! 
Si l-am facut ;-)

Nu uitati, va rog mult de tot, ca votarea prin like si coment, continua, atat pe facebook, cat si aici, pe blog.

Celelalte trei  retete ale mele din concurs sunt:  Tortul de trandafiri albi si Ravioli cu masline, prosciutto si trufe si Brioche Bouclettes, unde inca ma puteti sustine cu likeuri si  comentarii, aici pe blog, cat si pe facebook,  atat la tort,  la paste, cat si la briosa. Va multumesc din suflet! :*

V-am spus ca likeurile si comentariile conteaza 50% in acest concurs, ceilalti  50% apartinand juriului? Deci, am nevoie de sustinerea voastra. O saptamana a trecut, o alta a inceput, a mai ramas una. Doar e maraton, nu-i asa? Unul pe gustul meu si sper ca si pe-al vostru ;-)

A mai ramas o saptamana si inca doua retete de facut. Inca nu stiu care vor fi temele, dar sper ca la fel de grele ca acestea :P

Sursa: aici

Ingrediente:

2 paini negre(600g),
150g unt,
250g branza Philadelphia cu verdeturi,
275g branza dietetica,
200g telemea de vaca,
50g smantana, 
un sfert de ceapa,
150g ceafa de porc afumata,
100g pastrama de porc,
100g file de somon afumat,
100g salam asortat(cu cascaval, cu boia, cu piper)
10 masline negre,
1 castravete verde Fabio,
1 ardei gras rosu,
1 salata  Lollo Biondo /Rosso.

Mod de preparare:

 Curatam feliile de paine de coaja si 300g de miez de paine amstecam 

cu 75 g unt pana cand se inmoaie si formam astfel primul blat. La fel am procedat si cu blatul doi, 

in schimb, la blatul trei mi-au ramas doar cojile si le-am folosit pe cele de la o singura paine. Le-am inmuiat cu putin lapte caldut prima data, vreo 100ml, apoi cu putin unt, 50g si am format blatul trei.

Nu o sa va vina sa credeti dar am cumparat pentru prima data branza Philadelphia. 

Mi se parea enorm de scumpa si consideram ca nu merita atatia bani pentru 125g. Ei, acum am gasit-o la jumatate de pret si am luat doua cutii! Unde mai pui ca era si cu verdeata, numai buna pentru aperitivul meu ;-)
Am golit cele doua cutii de branza fina cu verdeata impreuna cu  branza dietetica si telemeaua 

pe care am pus-o treptat in compozitie, pentru ca era foarte sarata si n-am vrut sa iasa o saramura gandindu-ma la somonul afumat pe care urma sa-l pun.
Nu am adaugat decat putina smantana, 

ca sa fie o idee mai pufoasa, nu mai mult sa nu curga compozitia, pentru ca  nu aveam de gand sa o stric punand gelatina.
A iesit o crema de branza aromata, cremoasa, nici prea moale, nici prea tare, ci potrivita.
Am mai razuit un sfert de ceapa pe razatoarea mica sa fie gustul mai intens. 
Astfel crema de branza terminata, am impartit-o in doua si intr-una am adaugat 100g de somon afumat si in cealalta 100g pastrama de porc.

Crema de branza cu somon am intins-o peste primul blat, am asezat al doilea blat

-pe care l-am intins in prealabil pe un tocator rotund pana la forma tavii, apoi l-am asezat cu grija peste crema de somon. Peste al doilea blat am intins crema cu pastrama, a urmat al treilea blat si gata. L-am lasat la frigider peste noapte.

Am acoperit tortul de jur imprejur cu un strat subtire de smantana si am trecut la decor.
Am spalat bine castravetele si l-am taiat cu tot cu coaja in felii subtiri, pe care le-am pus suprapuse pe marginea tortului.

Am spalat bine frunzele de salata, le-am sters de doua ori si le-am asezat pe blat, cate o foaie rosso, urmata de o foaie biondo. :P

Am taiat ardeiul rosu felii de-a latul, l-am curat de seminte si am asezat rondelele peste foile de salata.

Am rulat ceafa de porc si feliile de salam si le-am asezat cum am putut si cum am stiut. Am mai pus cateva masline, in mijloc un trnadafir de somon afumat-ca am pus o bucatica deoparte si am uitat sa va zic-mea culpa- si cu asta basta tortul suedez cu somon.

Hai ca mi s-a umplut gura de saliva de puteam umple o galeata pana tot am rulat feliile alea de salam care se desfaceau instant si m-au tot chinuit intruna.

Prima felie am devorat-o, ca eram rupta de foame.

 A doua felie am savurat-o. 

Doamneee, ce gusturi, ce minune...ce salam bun, ce faina-i crema de branza...mai este castravete? Cu felii de castraveti extra am mancat a doua felie si sotul meu a vrut la fel. Inca daca nu as putea cumva, m-a intrebat suav, sa bag in tort cateva felii de castravete tocate marunt. Cum sa nu pot?? In urmatorul! :P 

Skol! 
In suedeza, inseamna noroc ;-)


 

Tarta rustica cu ciuperci

 

Dupa modelul Tartei cu branza si ardei m-am gandit sa fac si o tarta de toamna cu ciuperci. Si bacon ;-)

Ingrediente:

Pentru aluat:
200g faina,
100g margarina,
1 ou,
6 linguri apa,
1 lingurita sare.

Pentru umplutura:
200g ciuperci champignon proaspete,
100g bacon,,
1 ardei galben,
1 dovlecel,
100g branza calcica Miez de lapte Delaco,
100g cascaval,
2 oua,
condimente pentru legume,
piper cu usturoi.

Pentru uns:
1 galbenus si 2 linguri de lapte.

Mod de preparare:

Din faina, apa, margarina, sare si ou framantam un aluat.

Daca mai trebuie si iese prea moale aluatul si vi se lipeste de maini, mai adaugati faina. Cand capata o forma si o textura elastica,

puneti-l intr-o folie alimentara , presati-l usor cu mana si lasati-l la rece pentru 30 de minute.

Taiem baconul "dintisori", eliminam  soriciu si-l punem in wokul Delimano sa sfaraie in suc propriu.

Cand a prins culoare baconul, adica s-a rumenit frumos, adaugam ciupercile taiate ca pentru salata, cu tot cu piciorus. Pastram vreo 6-8 feliute pentru decor.

Cand s-au inmuiat ciupercile, adaugam feliile de dovlecel

Batem cele doua oua cu branza calcica Miez de lapte Delaco pe care o sfaramam cu furculita

si turnam peste umplutura de bacon, ciuperci si dovlecel.

Presaram masa de lucru cu faina si intindem foaia pentru tarta. Intepam cu o furculita pe toata suprafata.Apoi eu am asezat direct aluatul in tava Delimano care nu necesita ungere si nici hartie de copt.

Asezam in mijloc umplutura si radem cascavalul. Deasupra asezam feliile de ciuperci si cateva felii de branza calcica.

Ridicam marginile foii peste umplutura formand niste cute si presam usor ca nu se desfaca la copt.

Ungem marginile cu galbenusul batut cu laptele.

Dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade si lasam pana se rumeneste.

Si o felie delicioasa

Briose cu kaizer

Made by Liana

Un aperitiv excelent, usor si rapid de facut, dupa o reteta din revista Click pentru femei/Capitolul 142.

Cost: 3 lei/portia
Pregatire: 30'
Coacere: 30'
Dificultate: mica.


Ingrediente:

350g faina,
250 ml lapte,
50ml ulei,
2 oua,
1/2 ardei gras rosu,
1 plic de drojdie uscata,
50g cascaval ras,
100g kaizer/costita afumata,
100g masline negre,
100g spanac congelat,
o lingurita de sare,
1 ou pt. uns deasupra.


Mod de preparare:

Se dizolva drojdia in laptele caldut, apoi se adauga, pe rand, uleiul, sarea, ouale, maslinele feliate si spanacul tras la tigaie in unt

Se adauga ardeiul rosu taiat cubulete mic, faina treptat, amestecand mereu pana se incorporeaza toate ingredientele.
Kaizerul taiat cubulete se trage in tigaie fara grasime cateva minute, pana prinde culoare

iar dupa ce se raceste, se amesteca cu toate ingredientele de mai sus si cascavalul ras.

Se tapeteaza formele de briose cu hartie speciala de copt, se toarna compozitia preparata-se umplu doar treisferturi-

si se pun la cuptor pentru 15 minute, la foc potrivit. Se scot din cuptor, se ung pe deasupra cu ou batut cu o lingura de lapte si se mai lasa in cuptor inca 10-15 minute, pana se rumenesc frumos.

Se consuma calde si reci...cu mult spor ;-)))

Frigarui aperitiv din clatite

made by Liana

Stiti ca sunt fan clatite, nu-i asa?
Ei bine, iar am facut!Si-o sa mai fac ca mi-am salvat inca doua retete,dulci, de data asta, de la dragele de Lia si Maya. Stati pe-aproape ;-))

Am vazut aceste frigarui pe siteul unica.ro , sub tilul de Rulouri italiene si de-atunci nu mi-au iesit din cap.

Trebuia neaparat sa le fac. Si le-am facut!Desigur, am schimbat umplutura :P

Vreau sa va spun ca pe langa faptul ca arata spectaculos si sunt un aperitiv festiv, musafirii au fost incantati si mi-au cerut retetele de la creme pe data.
Femeilor le-a placut crema de branza cu telina si mie, in mod special, barbatilor-pe cea cu peste, deci carne, evident ;-)))

Ingrediente pt. clatite(10buc.):

2 oua,
o ceasca de faina,
1 pahar cu lapte,
2 lingurite de ulei/unt,
o lingurita de sare,
un praf de piper,
marar/frunze de telina-pt. decor.

Va mai trebuie si bete pt. frigarui ;-)

Eu pun toate ingredintele la blender ca sa nu ramana nicio cocoloasa, apoi las la odihna cel mult o ora, apoi le coc.
Dupa ce-am facut clatitele, le-am lasat la racit si am purces la prepararea cremelor.

Prima data am facut Crema de branza cu telina-aveti toate detaliile aici.

Apoi, am preparat Pasta de peste.

Si, a treia a fost Crema de branza cu boia si ardei rosu.

Se face simplu de tot, cu branza telema de vaca, cascaval, smantana, 2 lingurite de boia si un ardei gras rosu. Cantitatile le-am pus ochiometric in functie de branza pe care-am avut-o si dupa gustul meu.

Gata cremele, am trecut la umplerea clatitelor.

Cu crema de branza si boia...

Aici am umplut cu Crema de branza si telina.

Le-am rulat , le-am pus la frigider si le-am lasat cam o ora, apoi le-am taiat felii

Apoi, fiecare felie am tras-o in teapa, usor si frumos, dar tot am reusit sa ramana ceva din crema si pe degetele mele :(...sunt foarte fragede, clar, altfel nu se poate.

Am alternat cu cate o felie din fiecare crema,

dar am facut frigarui si cu felii din aceeasi crema.

Am ornat cu frunze de telina si am presarat niste marar- eu am intr-o cutiuta la congelator.

Toate bune si frumoase, au disparut ca prin farmec! ;-))

Cu aceleasi creme minunate am mai ornat si niste minibriose ;-)