Melcisori cu pasta de masline

 Un aperitiv potrivit unor sarbatori in familie, zile de nasteri, onomastici etc.
O reteta din revista Femeia de azi, nr.21/2013.

 Portii:10-12 buc.
Timp: 45'
Dificultate: medie

Ingrediente:
Pentru aluat:
250g faina,
90ml lapte caldut,
1 galbenus,
1 galbenus,
2 linguri cu ulei,
15g drojdie proaspata,
sare.

Pentru umplutura:
150g masline negre fara samburi,
2 catei de usturoi,
50ml ulei de masline.

Mod de preparare:

Cerne faina impreuna cu un praf de sare. Fa in mijloc o adancitura si pune drojdia dizolvata in laptele caldut. Acopera si lasa sa dospeasca 15 minute. Adauga galbenusul si uleiul,

 framanta un aluat usor elastic. Acopera cu un servet si lasa-l sa creasca 30-40 de minute.

Pune maslinele si cateii de usturoi intr-un blender

si paseaza totul. La final, incorporeaza treptat uleiul de masline. Intinde din aluat o foaie mai subtire. Pune deasupra pasta de masline.

Ruleaza si taie rondele groase de 3-4 cm.

Asaza-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Unge melcisorii cu putin galbenus si lasa-l la cuptor, la foc moderat, 20-25 de minute.

Sotul meu s-a pacalit, a crezut ca sunt cu mac!! :P

Frigarui aperitiv din clatite

made by Liana

Stiti ca sunt fan clatite, nu-i asa?
Ei bine, iar am facut!Si-o sa mai fac ca mi-am salvat inca doua retete,dulci, de data asta, de la dragele de Lia si Maya. Stati pe-aproape ;-))

Am vazut aceste frigarui pe siteul unica.ro , sub tilul de Rulouri italiene si de-atunci nu mi-au iesit din cap.

Trebuia neaparat sa le fac. Si le-am facut!Desigur, am schimbat umplutura :P

Vreau sa va spun ca pe langa faptul ca arata spectaculos si sunt un aperitiv festiv, musafirii au fost incantati si mi-au cerut retetele de la creme pe data.
Femeilor le-a placut crema de branza cu telina si mie, in mod special, barbatilor-pe cea cu peste, deci carne, evident ;-)))

Ingrediente pt. clatite(10buc.):

2 oua,
o ceasca de faina,
1 pahar cu lapte,
2 lingurite de ulei/unt,
o lingurita de sare,
un praf de piper,
marar/frunze de telina-pt. decor.

Va mai trebuie si bete pt. frigarui ;-)

Eu pun toate ingredintele la blender ca sa nu ramana nicio cocoloasa, apoi las la odihna cel mult o ora, apoi le coc.
Dupa ce-am facut clatitele, le-am lasat la racit si am purces la prepararea cremelor.

Prima data am facut Crema de branza cu telina-aveti toate detaliile aici.

Apoi, am preparat Pasta de peste.

Si, a treia a fost Crema de branza cu boia si ardei rosu.

Se face simplu de tot, cu branza telema de vaca, cascaval, smantana, 2 lingurite de boia si un ardei gras rosu. Cantitatile le-am pus ochiometric in functie de branza pe care-am avut-o si dupa gustul meu.

Gata cremele, am trecut la umplerea clatitelor.

Cu crema de branza si boia...

Aici am umplut cu Crema de branza si telina.

Le-am rulat , le-am pus la frigider si le-am lasat cam o ora, apoi le-am taiat felii

Apoi, fiecare felie am tras-o in teapa, usor si frumos, dar tot am reusit sa ramana ceva din crema si pe degetele mele :(...sunt foarte fragede, clar, altfel nu se poate.

Am alternat cu cate o felie din fiecare crema,

dar am facut frigarui si cu felii din aceeasi crema.

Am ornat cu frunze de telina si am presarat niste marar- eu am intr-o cutiuta la congelator.

Toate bune si frumoase, au disparut ca prin farmec! ;-))

Cu aceleasi creme minunate am mai ornat si niste minibriose ;-)

Tort aperitiv de Revelion

Made By Liana










LA MULTI ANI!!!Sa dea Dumnezeu ca in acest nou an sa ne fie mai bine, sa ne bucuram de cei dragi si de prieteni, sa avem mai mult timp de povestit, de umblat, de vazut, de citit si de iubit, decat anul trecut!
Va multumesc tuturor pentru mesajele frumoase si va imbratisez cu drag! :*

Va rasfat cu un tort...sarat!
Un aperitiv de sarbatoare care m-a lasat pe mine, in primul rand, muta de uimire, apoi pe baietii mei si pe musafirii pe care i-am avut. Un tort aperitiv deosebit din revista Click Pofta Buna nr.12/2010.
Chiar daca toata lumea zicea ca e deja satula, nu s-a lasat pana cand nu a devorat toata felia de tort. Ba unii dintre ei, nu spun cine! au mancat chiar doua felii!!! ;-))

Pregatire; 1h30'
Coacere: 30'
Dificultate: mare


Ingrediente pentru blat:

250g faina,
50g masline negre tocate,
1 linguta boia de ardei dulce,
1 lingurita condimente uscate(cimbru, rozmarin si oregano),
2 catei de usturoi,
20g drojdie,
150 ml apa calduta,
1/2 lingurita zahar,
3 linguri ulei de masline,
1 lingurita sare.

1. Amesteci toate ingredientele de la blat



si framanti un aluat potrivit de tare, pe care il lasi la dospit o ora. Tapetezi o forma de tort unsa cu hartie de copt, pui aluatul intins



si mai lasi la crescut 20 de minute. Coci timp de 30 de minute, lasi sa se raceasca si il tai in doua.



Pentru umplutura:

200g unt,
500g branza Arla Danish White,
1 lingura patrunjel verde tocat,
200g branza telemea,
150g felii subtiri pastrama de pui,
250g carnati uscati,
2 rosii,
150g felii subtiri salam cu masline,
50g masline verzi,
3 rosii cherry galbene,
50 branza de oi uscata,
sare.

Omogenizezi untul moale cu branza de vaci. Pastrezi 1/4 din ea, iar restul o amesteci cu sare, dupa gust, si patrunjel verde.

Eu n-am pus decat 100 de unt, 100 de cascaval si vreo 3 linguri de smantana,




pentru ca nu am avut branza telemea. Si nici patrunjel n-am pus, ca erau destul de multe verdeturi in blat si nici in poza din revista crema de branza nu contine verdeata.

Pui jumatate pe primul blat , asezi felii de telemea- eu de cascaval, ungi cu o cantitate mica de crema si pui feliile de pastrama- eu sunca de Praga.



Ungi cu crema din nou si asezi a doua jumatate de blat.

Il imbraci cu crema de branza si asezi pe laturile tortului felii de carnat taiate subtiri.
Eu am avut trei feluri de salam uscat, am taiat feliile in doua si le-am suprapus frumos pe marginea tortului.


Acoperi cu felii de rosii alternativ cu cele de salam cu masline.

Eu am pus inca un rand de sunca de Praga, apoi am ornat cu salam Chorizo si cu cele trei feluri de salam uscat( cu cascaval, cu boia si cu piper).

Acoperi centrul tortului cu masline verzi, cu rosii cherry galbene, taiate felii si cu patrunjel verde.

N-am avut masline verzi si nici rosii galbene, dar am pus in centru o tartina cu unt si cu icre rosii si am decorat cu o frunza de patrunjel.

Razi branza de oi si o asezi in strat subtire pe o hartie de copt. O introduci la cuptor pana cand capata o forma de grilaj.

N-am avut, n-am facut...in schimb am taiat bastonase de ardei verde si rosu si le-am pus printre feliile de salam.

Faci cu un pos floricele de branza oprita




si decorezi cu felii de carnati rulate- eu am folosit Chorizo si grilaj de branza-adica fara...

si sectiunea mult-asteptata...







Delicios a fost!!! Nici nu stiu cand s-a topit...mi-e dor de el...cred ca o sa-l mai fac o data de Sf.Ioan ;-)

Cu aceasta reteta, in noiembrie 2011, pe siteul ele.ro, am castigat produse Arla in valoare de 50 ron.

Briose cu masline

Made by Liana



Am gasit acum vreo doi ani in suplimentul de la Jurnalul National aceasta reteta...vorba vine "aceasta" deoarece am modificat-o pe ici, pe colo, in partile esentiale...Adica, in reteta erau 300 g de masline, ceea ce mi s-a parut enorm cand am facut-o prima data si am taiat maslinele vreo ora...plus ca briosele erau de-a dreptul negre. A doua oara cand le-am facut am pus numai 100 g si asa au ramas! Si uleiul de masline era mai mult, cred ca vreo 300 ml, dar am pus 180 ml a doua oara si au fost destul de seci, asa ca a treia ora am pus 200 ml si asa au ramas.
Imi plac foarte mult aceste briose si le fac mereu. Sunt foarte gustoase, satioase si au un gust senzational...plus ca l-am imbunatatit eu cu 50 g de cascaval, ceea e in reteta initiala nu era.
Ca aperitiv, aceste briose cu masline sunt excelente, va asigur!

Ingrediente:

100 g masline negre,
200 ml ulei de masline,
250 ml iaurt,
500 g faina,
3 oua,
50 g cascaval,
1 plic praf de copt,
sare,
piper alb.

Cantitate: 20 buc.




Pregătire:

1.Maslinele se curata de samburi, se toaca marunt si se pun pe o farfurie.Acum am gasit masline feliate -iuhuuuu!-am scapat de scobit de pe sambure, ufff!-si am oprit cateva bucati pt. ornarea brioselor.




2.Intr-un castron mai mare se mixeaza ouale pana cand isi dubleaza volumul, se adauga uleiul, iaurtul, cascavalul ras, sare si piper alb dupa gust.




O lingura de sare la 500 de g faina e suficienta.

3.Praful de copt se amesteca cu faina cernuta si se amesteca cu ouale,




apoi se adauga la final si maslinele si se amesteca bine cu lingura.





4.Deoarece compozitia contine ulei, nu e nevoie sa ungeti cu absolut nimic formele de briose.
Doar turnati din compozitie in forme, pana la trei sferturi pt. ca va creste in timpul coacerii.




Se introduc tavile de briose in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu timp de 30-45 de min., incercand cu o scobitoare daca sunt gata.



Si o sectiune super pufoasaaa...miroase tareee bine ;_)



Cu aceasta reteta am castigat in 14.11.2008, nr. 3 al rev. Click pentru femei, un vas Tefal cu aburi.