Prajitura cu mac si glazura de lamaie

 Fanii mac sunt prin zona? ;-)
Si eu sunt mare fan mac, astfel incat atunci cand mi-au cazut ochii pe aceasta reteta, asa cum mi se intampla de  fiecare data cand cumpar o revista cu retete culinare, mi-am zis pe loc ca o voi prepara in scurt timp. Ceea ce am si facut ;-)
Reteta e din revista Click pentru femei nr. 35/2014.

Ingrediente:

6 linguri unt moale,
100g dulceata de prune,
100g zahar pudra,
250g mac macinat,
120g faina,
4 oua,
1 lgta zahar vanilat bourbon Dr.Oetker.

Pentru glazura:
1 albus,
zeama de la o lamaie,
150-200g zahar pudra.

Pentru ornat:
mieji de nuca.

Mod de preparare:

Incingi cuptorul si tapetezi o tava cu hartie de copt.
Separi galbenusurile de albusuri.
Freci untul cu zaharul pudra, adaugi galbenusurile, unul cate unul,

si zaharul vanilat bourbon.
Incorporezi dulceata de prune. Facuta de mama ;-)

Apoi adaugi macul macinat si faina cernuta. Amesteci.

Bati albusurile spuma tare. Incorporezi usor albusurile in aluatul de prajitura cu o spatula.

Torni aluatul in tava.

Bagi compozitia la cuptor 40-45 de minute pana cand devine aramie sau fa testul cu scobitoarea.
Lasi sa se raceasca.

Pentru glazura:Amesteci albusul putin batut cu o furculita cu zeama de la o lamaie.
 Pe aceasta lamaie am dat aproape 3 lei, si asta dupa ce a scazut pretul lamailor de la 17,90 la 14,90 in Kaufland acum mai bine de o saptamana.

 Adaugi treptat zaharul pudra si omogenizezi. Eu nu am pus tot zaharul, depinde de cata zeama de lamaie 2 sau de albus, de aceea e bine sa-l puneti treptat. Poate se va intampla sa fie prea putin, pregatiti mai mult.

Acoperi cu glazura prajitura racita, feliezi in cuburi si ornezi cu mieji de nuca.

Are un gust special datorita dulcetii de prune!!

Acestea sunt ultimele bucati care mi-au ramas pentru pozat :P Noi toti trei suntem fan mac ;-)

Daca si voi sunteti fan mac, atunci va doresc spor la treaba si pofta buna!! <3

Praf de zane

Made by Liana

Zanele bune au nevoie de un praf stralucitor pentru a-si duce vraja la bun sfarsit.
Dar, cum tocmai s-a terminat stocul de praf vrajitoresc, decat sa fac comanda, m-am pus si l-am preparat.
Desigur ca l-am vazut pe multe siteuri culinare si pe multe bloguri,si sub denumirea de "praf de stele" si mi-ar fi greu sa nominalizez pe cineva, mai ales ca eu l-am facut in my way :P
Aveam nevoie pentru ceva extraordinar!!!

Ingrediente:

1 albus de ou crud,
1/2 lingurita tort gelee transparent Dr.Oetker,
3 lingurite de apa rece,
esenta de cafea Dr.Oetker.


Mod de preparare:

Albusul se dezleaga, nu se bate,nu trebuie sa fie spumos,dar oricat am tras de el, tot a facut spume...

Tort gelee-ul l-am pus intr-o cescuta, l-am amestecat cu apa rece, apoi l-am pus 5 secunde la microunde. Pe urma l-am mai pus inca 5 secunde pana s-a umflat bine de tot.

L-am adaugat in albus si am omogenizat.
Se poate pune la fel de bine tort gelee rosu-daca faceti decoratii rosii sau puteti folosi gelatina.

Apoi am pus esenta de cafea, vreo 5-8 picaturi pana cand culoarea a devenit cea pe care o vroiam.

Puteti folosi orice esenta vreti, atata timp cat culoarea e cea pe care vi-o doriti.
E bine ca praful de zane sa fie de aceeasi culoare cu decoratiile pentru tort/prajituri, altfel...nu da asa bine.

Cu o furculita am tras albusul pe doua farfurii:una de sticla si una de ceramica.

Am vrut sa vad care se comporta mai bine. Cea de sticla!!!

Am tras de albus pana pe margini, ca sa se usuce mai repede, altfel se lasa la temperatura camerei 24h pana se usuca bine de tot, iar eu vroiam ca maxim la pranz sa "sterg" praful ;-)

Operatia asta e bine sa fie facuta seara-ca mandea ;-)- si dimineata numai bine sa strangem praful...nu de pe tobe, ci de zane :P

Astfel ca inarmata cu un cutitas, a doua zi la pranz, am inceput sa rascai farfuriile cu grija. V-am zis ca cea mai bine s-a curatat cea de sticla,

cu cea bordo de ceramica am avut emotii, am crezut ca o stric, dar...din fericire n-am zgariat-o :P

Praful ca orice praf s-a depus in toata bucataria si pe hainele mele, iar la proba cantarului, a picat: doar 3 grame.

L-am pus intr-un borcanel mic-mic de tot(cred ca de icre), l-am infiletat si sus in dulap la loc racoros si intunecos.

Dar vreau sa va zic ca e cel mai stralucitor praf de zane ever!!!

Mai mult auriu, decat maro de la esenta de cafea, praful de zane m-a incantat!

Am facut si rosu, cu colorant alimentar, 2-3 stropi, dar se poate si cu tort gelee rosu:

Gata, fug sa fac o vraja cu el! Paaaaa

Minitort de cafea cu inimioare

Azi, 25 octombrie, e ziua tatalui meu. Scorpion ca mine ;-)si implineste 62 de ani.

I-am facut un mini-tort de albus si crema de cafea, dupa reteta tortului de cafea cu doua cesti de ciocolata, numai ca in loc de 7 albusuri, am folosit doar 5.

Am topit ciocolata si am pus in formele de inimioarele de la Milka, ce bine ca am pastrat tavita ;-) Si boabele de cafea, le-am trecut prin glazura si le-am pus pe langa inimioare.

Hartia dantelata aurie e de la Art Papel Group.

Tortul l-am daruit tatalui meu, nu am sectiune, dar o vedeti in linkul retetei de la inceput.

La multi ani, tati, te iubesc, sa-ti dea Dumnezeu sanatate ca sa-l vezi pe Tudor Presedinte! ;-)))