Cake I love moustache

Nu stiu cum ar suna in limba romana I love moustache...iubesc mustata?? Io iubesc mustaciosii, de fapt, mustaciosul, doar unul, pe sotul meu.
Si de ziua lui m-am gandit ca ar fi potrivit sa-i prepar un tort ca o declaratie de dragoste, cu muuulta ciocolata. De fapt, un trio de ciocolata, crema ganache cu ciocolata neagra, cu lapte si alba!


Ingrediente pentru un blat:
100ml lapte,
100g unt,
150g zahar,
3 linguri cacao neagra Dr.Oetker,
2 oua,
100g faina,
o lingurita rasa praf de copt.

Pentru ganacheul de ciocolata neagra:
200g ciocolata neagra,
200ml frisca lichida Megle.

Pentru ganacheul de ciocolata cu lapte:
250g ciocolata cu lapte,
150ml frisca lichida Megle.

Pentru ganacheul cu ciocolata alba:
300g ciocolata alba,
100ml frisca lichida Megle.

Pentru decor:
150g martipan Dr.Oetker,
colorant alimentar rosu Dr.Oetker,
100g ornamente de ciocolata Dr.Oetker,
25g ciocolata cu lapte.

Pentru imbracat tortul:
200ml frisca lichida Megle,
100g ciocolata cu lapte.

Mod de preparare:

Blatul
Fierbi laptele cu untul, zaharul si cacaua.


Dupa ce a dat in clocot, lasi sa se raceasca, dupa care adaugi treptat galbenusurile, faina, praful de copt si albusurile batute spuma. Amesteci usor, de jos in sus, pana se incorporeaza albusurile.


Torni aluatul intr-o forma de prajitura unsa si tapetata si-l dai la cuptor  la 160-180 de grade, pentru 20-30 de minute, dupa care il lasi sa se raceasca.

Cremele:
Rupi ciocolatile in bucati, le pui in boluri separate

si le topesti pe fiecare in parte pe bain-marie sau la microunde. Eu le-am topit la microunde, chiar daca am fixat la 30 de secunde, am deschis din 10 in 10 secunde si am amestecat ciocolata sa nu se arda. Si iar de doua ori cate 30 de secunde pana cand ciocolata a fost lichida. Atunci am incorporat in fir subtire frisca lichida si am amestecat pana cand s-a incorporat.

Apoi am acoperit cu folie alimentara fiecare bol si l-am lasat in frigider peste noapte. Trebuie sa stea 10-12 ore la rece, ca sa se intareasca, iar a doua zi le-am mixat si au devenit spumoase.

Asamblare:
Peste primul blat se pune ganacheul de ciocolata neagra. Blaturile sunt foarte pufoase, nu trebuie insiropate, deoarece in momentul in care puneti crema si o intindeti, o veti intinde cu tot cu blat.
Peste al doilea blat se pune ganacheul de ciocolata cu lapte, iar peste al treilea, cel de ciocolata alba.

Pentru imbracat tortul: Frisca lichida se spumeaza si se adauga ciocolata cu lapte topita. Cu aceasta se imbraca tortul.

Martipanul se intinde cu sucitorul dupa ce presarati zahar praf pe masa de lucru.

Acoperiti tortul cu martipan. Eu am acoperit doar deasupra, exact forma blatului. Cu ce mi-a ramas am facut litera I, INIMA si MUSTATA.

Inima am vopsit-o cu colorant alimentar rosu si am lasat-o la uscat.

Mustata si litera I le-am acoperit cu ciocolata de lapte topita si le-am dat la congelator.

Le-am acoperit in mai multe straturi, dar, din pacate, mi s-au strambat la congelator...:(

 Pe marginile tortului am presarat bomboane mici de ciocolata de la Dr.Oetker, cele lunguiete, dar am avut si bobite de ciocolata.

 Am asezat si decoratiunile si gata tortul!!

 Si o felie!

  Am impartit acest tort cu prietenii mei! Am daruit dragoste, am primit dragoste <3

Tort de biscuiti cu crema mascarpone si ciocolata

De cand am vazut acest tort de biscuiti la prietena mea, Loredana Bender a.k.a. Buburuza Bubu, am stiut ca o sa-l prepar si eu. M-a atras blatul ca biscuiti cu nuca-si m-a dus cu gandul la salamul de biscuiti-dar cel mai mult m-a atras crema de mascarpone!! Si cu ciocolata!! Deci, clar trebuia sa-l fac!  N-am avut mascarpone cand am vazut reteta Loredanei, dar a doua zi aveam tortul gata ;-)
Multumesc pentru reteta, Lore!! :* <3


Portii: 10

Ingrediente pentru blatul de biscuiti:

250g biscuiti,
3 bucati de rahat cu fistic,
150g nuci tocate grosier,
50ml cafea espresso,
100g zahar,
100ml lapte,
100g margarina lichida Unirea,
100g ciocolata cu lapte,
100g ciocolata neagra (50% cacao),
O forma de tort rotunda cu peretii detasabili / 20 cm diametru

Crema:

200g mascarpone,
2 galbenusuri,
5 linguri zahar,
100g ciocolata cu lapte,
100g ciocolata neagra,
1 plic gelatina Dr.Oetker,
300ml frisca lichida Megle.

Mod de preparare:

Pentru blat: Biscuitii ii rupem bucati, -eu am folosit si biscuiti de cacao-, adaugam nucile, rahatul taiat marunt, si amestecam putin.
Se pune la foc mediu o cratita si adaugam laptele, margarina lichida Unirea, zaharul, ciocolata cu lapte si ciocolata neagra rupta in bucati.

Amestecam continuu pana se dizolva zaharul si se topeste ciocolata, apoi stingem focul.
Se lasa la racit 10 minute, apoi adaugam sosul peste biscuiti si amestecam cu o lingura.

Adaugam si cafeaua:

Se pune compozitia  in forma de tort, pe care am imbracat-o in prealabil cu folie alimentara si apasam cu o lingura compozitia ca sa se aseze si sa nu existe goluri.

 Punem forma de tort in frigider pentru 30 minute.

Crema:
Gelatina se pune la inmuiat in apa rece, conform instructiunilor de pe plic.
Frisca lichida se bate spuma.
Galbenusurile de oua se mixeaza bine cu zaharul pudra, apoi se adauga mascarpone si omogenizam bine.

Rupem ciocolata in bucati mici si o topim la bain marie, amestecam si luam vasul de pe bain marie.
Adaugam gelatina in fir subtire, amestecam si  incorporam ciocolata in crema de mascarpone.
Se adauga frisca,amestecam usor de jos in sus .
Scotem forma de tort din frigider si punem crema, nivelam.

Se baga tortul in frigider pentru minim 4 ore sau lasati peste noapte.
La momentul servirii, se indeparteaza marginile formei , folia alimentara si se taie tortul in felii.
L-am  decorat cu bomboane Raffaello si trufe de rom.

Prima felie pentru Loredana:

Si aceasta-i pentru voi! <3

Capsune trase-n ciocolata

La multi ani de Ziua Internationala a Copilului!!!
Sa fiti fericiti, sa va distrati, sa va jucati cu copiii vostri, iar daca nu-i aveti inca, faceti-i!!!

Am pregatit un desert rapid la care aveti nevoie doar de capsune, bete de frigarui, ciocolata alba, ciocolata cu lapte si ciocolata neagra.
Optional, bomboane colorate...cu care am vrut sa umplu tot paharul, dar... au disparut subit din dulap...noroc ca il cunosc pe hot :D

Topiti ciocolata. Spalati capsunele, stergeti-le cu prosoape absorbante, nu le rupeti codita si puneti-le in frigider, trebuie sa fie reci.

Trageti cate o capsuna pe bat, tavalit-o in ciocolata alba sau neagra, si lasati sa se usuce ciocolata, ca pe urma sa mai puteti face modele pe ea, cu o alta ciocolata...fie cu un betisor sau o scobitoare.

Eu, initial, am decorat Tortul  cu capsuni si panna cotta cu ciocolata alba cu aceste capsune, apoi mi-a venit ideea de a le trage-n teapa ;-)))

Se fac rapid si se mananca la fel! Nu e un desert complicat iar copiii si, nu numai, vor fi fericiti cand ii vor vedea, credeti-ma!

O zi fericita va doresc!!!!

Cuburi de ciocolata cu nuca si Mini Smarties

Cred ca e a treia sau a patra oara cand prepar prajitura aceasta, dar niciodata nu am apucat sa-i fac pozele finale.
E preferata lui Tudor!! Ii place asa de mult, ca prima data dispar toate bombonicile. Instant!! :D
De fapt, toti copiii o adora, e simpla, e cu ciocolata, iar bombonicile iti iau ochii.
Chiar daca esti adult, iti doresti sa fii copil, "pentru inca o zi" si sa te-nfingi in cateva cuburi ciocolatoase.
Voi, nu?

Reteta e din revista Click Pofta buna!, nr.6, 2011.


Pregatire: 40'
Coacere: 45'
Dificultate: medie

Ingrediente:

200g ciocolata neagra,
125g unt,
250ml lapte,
4 oua,
150g zahar,
300g faina,
100g miez de nuca,
1 plic praf de copt.

Pentru decor:
100g ciocolata cu lapte,
100g bomboane colorate.

Preparare:

Incalzesti laptele si cand este cald, adaugi ciocolata rasa, amesteci pana se topeste,

iei de pe foc si adaugi in compozitie untul moale. Dai putin la racit si apoi adaugi galbenusurile,

faina cernuta cu praful de copt

 si nuca maruntita.

2. Bati albusurile spuma cu zaharul, le adaugi in compozitie si amesteci usor de jos in sus.

Torni aluatul intr-o tava unsa si tapetata-eu am tava Delimano, deci nu e nevoie-

 si coci aproximativ 40-45 de minute, la foc potrivit.

3. Topesti ciocolata, adaugi un strop de ulei, daca vrei, pentru un luciu frumos si o intinzi peste prajitura.

Decorezi cu Mini Smarties ;-)

Si le mananci pana la ultima...bomboana ;-)