Cum am vazut aceste cupcakesuri la Miha, cum mi-am notat reteta si mi-am zis ca neaparat trebuie sa le fac, ca io-s moarta dupa capuccino si dupa iaurtul cremosso straciatella.
Am mai schimbat eu putin reteta, de fapt, am adaugat, ca in ciuda faptului ca se numesc capuccino, nu au capuccino! Astfel incat am adaugat vreo trei pliculete de capuccino, ca sa-si merite numele, pai se poate??
Ah, nu le-am mai zis "briose" ca iar vine fantoma aia sa ne tine prelegeri cu diferenta dintre briose si cupcakesuri/muffins si eu mi-am invatat lectia, ca avea dreptate. Deci, briosele se fac doar cu drojdie si cupcakesurile si muffinsii doar cu praf de copt. Astea de fata sunt cu praf de copt, deci am ales: cupcakes. Vivat!
Merci pt. reteta Miha, si te invit la un capuccino...si la un cupcakes brownies capuccino ;-)))
Ingrediente pentru cupcakes:
2 oua,
100g zahar,
50g unt/margarina,
250g iaurt cremosso cu straciatella,
2 plicuri de capuccino,
2 linguri de cacao neagra,
1 plic praf de copt,
150g faina,
o esenta de rom.
Ingrediente pentru crema:
200g branza dietetica,
100g zahar,
50g unt,
1 plic capuccino,
1 plic zahar vanilat,
1 plic intaritor de frisca.
Mod de preparare:
1. Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana cand isi dubleaza volumul,dupa care se adauga zaharul, esenta de rom si se continua mixarea pana ce totul devine ca o crema.
2. Topim untul si-l turnam in fir subtire peste crema de oua. Adaugam iaurtul
si omogenizam.
3. La sfarsit, incorporam faina cernuta cu praful de copt si cacaua, praful de capuccino, amestecand usor.
4. Pregatim tavile de briose cu hartie speciala, turnam aluatul in forme doar pe treisferturi
si dam la cuptorul preincalzit la foc mediu, in jur de 20-25 de minute.
5. Pentru crema: Mixam untul moale cu branza pana obtinem o crema pufoasa.
Adaugam zaharul, zaharul vanilat, praful de capuccino si intaritorul de frisca.
Dam crema la rece pana se coc cupcakesurile.
6. Punem crema intr-un sprit cu varf stelat si ornam cupcakesurile racite.
Presaram bombonele mici de ciocolata, praf de capuccino sau scortisoara.
S-a facut seara si eu tot fotografiam moarta de pofta...hi,hi...pe urma m-am oprit. Din fotografiat, of course si am infulecat una cu pofta. V-am facut si voua? ;-)