Prajituri de sarbatoare

Mereu ma intreb in preajma sarbatorilor, ce prajituri sa prepar. De multe ori, recunosc spasita, ca le pregatesc pe aceleasi, an de an, dar mereu incerc si o reteta noua.


Pe primul loc se situeaza inevitabil, Prajitura Petre Roman.

Prajitura Tosca ocupa un binemeritat loc doi, in topul preferintelor noastre

Alba ca zapada intra in top 3, de asemenea ;-)

Prajitura Katy

Prajitura Trandafirul negru   - e cam mult de munca la ea, dar merita, zau!Plus ca e cu mult maaac!!

 Prajitura Noapte de noiembrie-cu multa nuca si se poate face, categoric, si-n decembrie ;-)

Si am ajuns la prajiturile cu fructe!!! ;-)


Prajitura Tutti frutti e preferata noastra!!

 Prajitura marmorata cu cirese-puteti folosi cirese din compot sau visine, daca nu aveti la congelator ;-)

Prajitura cu piscoturi, capsuni si crema de fistic-se gasesc capsuni congelate sau la conserva, am vazut in Kaufland ;-)

Prajitura cu crema de mandarine-e chiar de sezon ;-)

Si o prajitura cu cafea, sa ne revenim din oboseala :P

Coffee cake
 

Iar, daca va  ramane cozonac, poate aveti rude in Italia care va cadorisesc cu vreo cinci bucati de pannetone, io zic ca unul dintre ei merita sa-l sacrificati pentru a prepara acest delicios Salam glazurat din cozonac. Ole!

Sarbatori dulci, parfumate si inmiresmate va doresc!!! Sa fiti sanatosi si fericiti!!

Noapte de noiembrie

Made by Liana











O sa spuneti ca e o simpla prajitura cu nuca. Nu, ma scuzati, dar o sa va contrazic: e o prajitura regala cu nuca!
Reteta am vazut-o in revista Libertatea pentru femei de acum 3-4 ani. Am prestat-o de 2 ori si cand am vrut a treia oara, n-am mai gasit foaia. V-am zis ca eu rup paginile cu retete din revista si sotul meu, le-arunca pentru ca sunt prea multe si peste tot...Bine, intre timp mi-am facut dosare, glosare si bibliorafturi.
Asa ca acum am improvizat.
Blatul l-am facut dupa o reteta din revista Click Pofta Buna nr.4, crema am tinut-o minte si glazura e cea de la Martipan.
De ce am numit-o Noapte de noiembrie? Era prea banal Prajitura cu nuca si plus de asta risca sa ramana anonima printre sutele de retete de prajituri cu nuca. Asta e speciala, cu un blat negru, crema de nuca, piscoturi trase in ciocolata calda, iar crema de nuca si glazura neagra ca smoala. De fapt, este exact ca o Noapte de noiembrie! :-)

Ingrediente:
Pentru blat:
2 oua,
100 ml lapte,
100g unt,
150g zahar,
100g faina,
3 linguri de cacao,
1/2 plic praf de copt,
19 piscoturi,
2 plicuri de ciocolata calda.

Pentru crema:

200g margarina,
200g nuca macinata,
200g zahar.

Pentru glazura:

50g unt/margarina,
3 linguri apa/lapte,
100g  zahar,
3 linguri cacao,
1 lingura ulei.

Mod de preparare:
Blatul
Fierbi laptele cu untul, zaharul si cacaua.


Dupa ce a dat in clocot, lasi sa se raceasca, dupa care adaugi treptat galbenusurile, faina, praful de copt si albusurile batute spuma.


Torni aluatul intr-o forma de prajitura unsa si tapetata si-l dai la cuptor pentru 30 de minute, dupa care il lasi sa se raceasca.


Crema
Margarina se freaca spuma, se adauga zaharul-eu intotdeauna il macin, apoi nuca macinata.

Glazura
Se pune pe foc apa cu zaharul si margarina, se presara cacao si se amesteca bine-eu am dublat cantitatile. Se fierbe bine si se toarna peste compozitie.

Asamblarea:
Peste blatul racit se intinde jumnatate din cantitatea de crema,



apoi se aseaza piscoturile trecute prin ciocolata calda,


peste care se pune cealalta jumatate de crema, apoi se toarna glazura calda.
Se taie a doua zi.

Asteptarea merita...e minunata!!!