Invitatele mele din aceasta seara sunt ARCADIA si NINA-fetelor, va rog sa luati loc si permiteti-mi sa va servesc cu mare drag!
Paste putin atipice cu alcool, da'nu orice alcool, ci cu vermut. Si cum Martini e "vermouth" -nici eu n-am stiut pana nu m-am uitat pe spatele sticlei si-am citit eticheta...-
si zacea prin bar de la o aniversara, mi s-a facut mila de el si l-am folosit.
Stiati ca: vermutul e o bautura alcoolica, asemanatoare vinului, in a carui reteta de fabricare se mai pune pelin si inca o combinatie, secreta spun producatorii, de condimente. Numele si-l trage de la wermut, cuvantul german pentru pelin.
Pastele se pregatesc repede, sunt satioase si nici nu sunt foarte scumpe, daca Martini e de capatat...hi,hi,hi...plus doua pahare ;-)
Trei trucuri cu efect verificat:
1.-cand pui pastele la fiert, adauga si o lingura de ulei. Asa esti sigura ca nu se lipesc. Dupa ce le treci printr-un jet de apa rece, pune din nou o lingura de ulei peste ele-au acelasi efect;
2.- daca nu ai vermut, il poti inlocui cu succes si acelasi efect, cu un pahar cu vin pelin si un praf de zahar;
3.- daca tii un pic de apa in gura in timp ce tai ceapa, nu te vor mai ustura ochii.
Reteta am gasit-o in rev. Femeia de azi.
Timp de preparare: 45 de minute.
Grad de dificultate: usor.
Ingrediente:
400g paste,
400g ciuperci,
150g kaiser,
2 cepe mari,
2 pahare cu vermut,
2 oua,
100g cascaval ras,
2 linguri cu smantana,
oregano,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Tai kaiserul feliute subtiri-eu am adaugat si o mana de shonc afumat-, toci ceapa marunt, tai ciupercile feliute- am avut o cutiuta de vreo 320 g.
Pui pastele la fiert in apa cu sare si o lingura de ulei.
Pui ceapa, -am adaugat si-un morcov mic- ciupercile si kaiserul la innabusit in putin ulei-eu n-am folosit ulei deloc, am lasat kaiserul si shoncul sa-si lase grasimea, plus ca am folosit wokul...
Cand s-au aurit, stingi cu vermut. Eu am folosit chiar un pahar plin cu Martini si nu mi s-a parut ca ar fi necesar si al doilea...
Lasi sa scada.
Adaugi pastele fierte peste kaiserul cu ciuperci, adaugi apoi condimentele. Am folosit rasnita de la Kotony cu verdeturi italiene.
Lasi inca 5 minute pe foc.
Amesteci.
Pui totul in forma, bati ouale- (eu am batut trei oua mici ;-)) cu cascaval ras si smantana, pe care-l torni deasupra. Am mai presarat o mana de mazare boabe si cateva ciupercute...
Lasi la cuptor 15 minute.
Cand s-a racit, am ras putin cascaval deasupra.
Au avut un gust dulce-amarui senzational...am fost tare uimita ca mi-a placut...ca ne-a placut de fapt ca si ajutorul de bucatar a fost in extaz...hi,hi,hi!
si o sectiune cu gust de pelin...
Ridicati paharele-n aer/Cine nu bea cu noi...nu stie ce pierde si cat de bune sunt Martini's Pasta ;-)))
Fetelor, Arcadia si Nina, v-a placut? Sunteti multumite? Hai ca mai torn un rand....Pentru noi si in sanatatea noastra!Cheers!