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Pão de tomate seco e creme de camarão

Ingredientes:
- 30g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 50g de parmesão ralado fino
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de iogurte
- 3 dentes de alho amassados
- 100g de tomate seco triturados
- 500g de farinha de trigo
Ingredientes do recheio:
- 400 g de camarão refogado  
- 1 xícara de chá de queijo cremoso
- 50g de queijo prato ralado
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
- 1 ovo para pincelar
- Parmesão ralado para polvilhar
Preparo do recheio :
Refogue o camarão com ervas e com os temperos. Deixe escorrer a água do camarão para deixar ele mais sequinho. Misture o  restante dos ingredientes e reserve o recheio.
Preparo do pão :
Misture o fermento e o açucar ate dissolver,juntar o restante dos ingredientes,sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos, formar bolinhas,rechear com o creme de camarao,colocar em uma assadeira untada e polvilhada,deixar dobrar de volume,pincelar ovo ,salpicar parmesao e levar para assar em forno 180 graus ate dourar.

Batata rústica

Quem disse que só batata frita é gostoso? Claro, não nego que uma batata frita cai muito bem e é uma delícia, mas essas batatas assadas não deixam a desejar.

 A combinação das batatas com as ervas e o alho transformam essa batata rústica em um acompanhamento incrível, ou ainda em um aperitivo delicioso e ainda deixa um perfume mara pela casa.

 Trocar as batatas fritas por essa batata rústica é uma opção muito mais saudável sem deixar de ser deliciosa.

 As batatas são assadas com azeite, ervas e alho, o que dá um sabor totalmente especial. Elas ficam douradinhas por fora e incrivelmente macias por dentro.

 São um ótimo acompanhamento para carnes, aves e peixes, mas também pode ser servida com aperitivo acompanhada de um molho e uma cervejinha.

 Te convenci que Batata Rústica é uma boa opção para substituir as batatas fritas? e olha faz muito menos bagunça!

 Não tem mistério, é só colocar as batatas cortadas na assadeira, temperar com ervas, sal, azeite e levar ao forno!!

 Ingredientes:
4 batatas
1 cabeça de alho
1 ramo de alecrim
sal grosso a gosto
páprica doce a gosto (opcional)
Azeite a gosto

 Modo de Preparo:

 Lave as batatas e enxugue. Corte-as em oito. 
Forre uma assadeira grande com papel alumínio;
Disponha as batatas na assadeira.
Adicione os dentes de alho.
Coloque o ramo de alecrim.
Adicione o sal e a páprica.
Regue com azeite e misture bem.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido por 180ºC por aproximadamente 30/35 minutos, até que as batatas estejam macias.
Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 15 minutos para que as batatas fiquem douradas.
Retirar do forno e servir como acompanhamento ou petisco.

 Dica:
Congele as batatas antes de prepará-las, isso faz com que elas fiquem mais crocantes.


Cestinhas de massa de pastel recheadas

Para fazer as cestinhas você vai precisar de massa pronta de pastel e forminas que podem ser de cupcakes ou empadinhas, dependendo do tamanho que você quer (eu usei a forma de cupcakes porque era o que eu tinha em casa).

É só untar suas forminhas e forrar elas com a massa de pastel, simples assim. Talvez você precise cortar a massa pra ela ficar do tamanho adequado, no meu caso eu cortei quadradinhos de dez centímetros para uma forma de cupcake tradicional. Passei um pouco de manteiga pra untar a forma com os dedos mesmo, arrumei a massa e passei um pouco de manteiga por cima pra ajudar a ficar douradinho, mas bem pouquinho mesmo. Coloquei no forno pré-aquecido por cinco minutos. O tempo vai variar de acordo com seu forno e sua massa mas é só ficar de olho e quando dourar você tira do forno e já tira as cestinhas da forma, a medida que elas esfriam elas ficam ainda mais crocantes, uma delícia!}

Os recheios das minhas cestinhas foram:
♥ Salpicão simples (cenoura ralada, uva passa, maçã, presunto, pimentão, milho, ervilha, maionese).
♥ Duo de patês (patê de presunto pronto e patê de maionese caseira temperada)

Essas cestinhas combinam com todo tipo de recheio, seja salgado ou doce, cremoso ou sequinho, morno ou gelado, o que você quiser colocar ficar bom! E como são super rápidas de fazer, é uma ideia ótima pra receber uma visita de última hora por exemplo, com charme e aproveitando o que tem na geladeira, ou pra servir naquela festinha simples de casa, pra fazer num lanche ou picnic, enfim, vai bem com tudo. #ficaadica


Camarão na moranga

INGREDIENTES:

 1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro-verde a gosto
3 colheres (sopa) de ketchup

MODO DE PREPARO:

 Retire a tampa e as sementes da moranga
Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio (180° C) por 45 minutos
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde
Misture bem e adicione por último o requeijão
Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão

 INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

 Substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação.


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