Tavaly kezdődött. A Karajon volt egy érdekes fűszerezés, akkor szederrel. Megcsináltuk többször is, de egyszer csak vége lett a szeder szezonnak. Utána viszont szilvával sütöttük az oldalast. Kérem, ez a kreativitás.
Most is előkerült, mert emlékeztünk a tavalyi ínycsiklandó ízekre, a sok finom szilva meg ott kelleti magát.
A kis sütőtálakat nagyon vékonyan kikentem zsírral, majd besóztam a darabokra vágott oldalast. Eredetileg a kínai ötfűszer keverékre szólt a recept, de már nem emlékeztem az ötödikre, így négy fűszer keverékét használtam: szecsuáni bors, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs. A kis fűszermozsárban összetörtem, porítottam, nagyon kellemes ánizsillat lengedezett a konyhában. A húsokat beszórtam a fűszerkeverékkel is.
Összeraktam a sütőadagokat, a tetejére a magvazott, felezett szilvával. Ilyen lett:
A szokásos módon, 160 fokon sütöttem. 50 perc után megnéztem, de még nem volt a hús igazán puha. Még vagy 15 perc sülés és kész volt a finomság:
Ugye, hihető, hogy ez köret és kenyér nélkül a legjobb?
Minél több szilvával készüljön!