Įdaryti obuoliai (pagal Redą)

Man labai patinka obuoliai ir labai patinka cinamonas, todėl pamačiusi Redos obuolius net nedvejojau, kad darysiu. Viską dariau kaip Reda - apvoliojau obuolius cukruje su cinamonu ir apsukau sluoksniuota tešla. Tik į vidų dėjau kondensuotą pieną, džiovintas slyvas ir graikinius riešutus. Tiesiog šie produktai buvo po ranka. Obuolių mano virtuvėje visada yra, o nuo šiol laikysiu šaldikly sluoksniuotos tešlos pakelį - jei netikėti svečiai užsuktų.

Obuolių ir pudingo desertas

Aš dažnai verdu visokius pudingus, o čia dar viena variacija pudingų tema.

Reikės:
2-3 obuolių
2-3 š. cukraus (priklausomai nuo to, ar obuoliai saldūs, ar rūgštūs)
1 a.š. cinamono (man cinamono niekada nebūna per daug)
0,5 a.š. imbiero miltelių
75 g cukraus
pusės litro pieno
kiaušinio trynio
2 š. krakmolo

Pirma išsivirti obuolienę. Sutarkuoti obuolius per burokinę tarką, krauti į puodą, pridėti cukrų ir prieskonius ir kaitinti, kol obuoliai suminkštėja ir pavirsta į košę. Obuolienę sudėti į indelius, palikti vietos pudingui.
Toliau virti pudingą. Cukrų suberti į pieną, įmaišyti kiaušinio trynį. Viską kaitinti. Kol pienas kaista, krakmolą užpilti šaltu vandeniu (tik tiek, kad vos vos apsemtų krakmolą) ir gerai išmaišyti. Pienui užvirus maišant pilti krakmolą. Būtinai maišant, nes antraip pudingas nebus vientisas, o sustings gniutulais. Sumažinus ugnį dar pamaišyti, kol matysis, kad pudingo kosistencija nebesikeičia. Tada užpilti pudingą ant obuolienės ir palikti viską atšalti.