Eu sei que disse que não ia partilhar receitas de como fazer massa mãe. E para já continua sem fazer parte dos meus planos.
Mas sei que existem muitas pessoas a fazer pão de massa mãe e a necessitar de receitas de descarte. Assim como eu.
Como eu ainda não domino muito esta área, não me tenho aventurado muito, mas tenho feito algumas receitas tão deliciosas que é uma pena não as partilhar com quem também tem descarte.
E abro aqui algumas excepções ocasionais para a partilha de receitas com descarte. E esta é outra das que valem mesmo muito a pena. Infalível e da Sofia do Criar, Crescer, Comer.
Ingredientes:
Receita original aqui: https://criarcomercrescer.com/2025/03/muffins-de-cacau-com-fermento-natural.html
180g farinha
35g cacau
1 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá sal fino
135gc açúcar mascavado
90g de descarte de massa mãe
80g óleo vegetal
2 ovos
135g iogurte natural
1 colher de chá extrato de baunilha
60g leite
Preparação:
Numa taça misture a farinha o cacau peneirado, o fermento, bicarbonato, sal e açúcar e misture bem.
Em outro recipiente coloque os liquidos, o descarte de massa mãe, óleo, ovos, iogurte natural, extrato de baunilha e leite e misture tudo muito bem até ficar com uma massa homogênea.
De seguida acrescente os liquidos aos sólidos e envolva tudo ate obter uma massa homogênea.
Forre uma forma de queques com forminhas de papel e depois divida a massa pelas forminhas.
Leve ao forno previamente aquecido a 180°,por 20 a 25 minutos, Estarão prontos quanto espetar um palito e ele sair limpo.
Depois de cozinhados, retire do forno, espere uns minutos e depois transfira-os para cima de uma grelha para que arrefeçam completamente.
Bom Apetite!