Ketupat Goreng

Assalammualaikum, 

Salam sejahtera.... Masuk hari ni.... alhamdulillah kalau sampai.... 11 hari sudah,  kita umat islam berpuasa...  Kat rumah den berbuka makan biasa-biasa tak der yg spesel... Dan selepas 10 hari....... baru seru sampai.... hehehehe....

2 hari lepas berbuka dgn soto..... Ntah apa ker pesen, sebungkus den rebus ketupat mini segera.... Side kick semua habis.... tinggal ketupat ada tinggal lagi 8 ketui.... Simpan dalam fridge... kononnyer kalau rajin nak buat kuah sup lagi.... Tak der mananyer rajin... Kesian lak tgk ketupat tu tido lelama kat dalam fridge... Plan semalam nak buat spicy crisp noodle.... Lecehlah... tak rajin... Penyudahnyer buatlah ketupat segera... nge... nge... nge... Yang pasti semua makan....  Sebab kat rumah ni... kalau den masak tak ada yg makan... startlah mulut ni mengomel tak memasal..

Ketupat Goreng my style

Bahan-bahan

• 8 biji ketupat mini
• * 2- 3 biji bawang merah
• * 1 ulas bawang putih
• * 1 sudu besar ikan bilis yg telah direndam
• * 7-8 biji cili padi
• 1 sb lada boh
• lebih kurang 1/2 cawan daging cincang ( tak taulah napaer... tapi saya cukup suker letak dgg cincang tiap kali goreng ketupat )
• 1 batang kacang panjang dipotong kecil
• 1/4 batang lobak merah didadu kecil
• 1 sudu kecil kicap pekat
• garam n perasa
• sebiji telur
• daun bawang n daun sup dihiris halus ( satu lagi benda yg saya suker gaul sekali dlm ketupat goreng ni )

Cara-cara

1. Potong kecil ketupat n ketepikan ( saya suker potong kecil jadi 16-18 sebiji ketupat tu )
2. Tumbuk halus bahan bertanda *.. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau
3. Masukkan lada boh... tumis hingga garing n terbit minyak
4. Masukkan daging cincang.. tumis lagi... letak sikit air n kicap pekat
5. Letak kacang panjang, lobak merah, buh sekali garam n perasa kalau suker
6. Masukkan ketupat yg telah di potong kecil tadi.... Gaul rata
7. Pecahkan telur... Last sekali saya akan masukkan separuh hirisan daun bawang n daun sup... separuh lagi simpan tuk garnish...
8. Gaul rata n siap....

Ketupat palas...

Kalau kat johor... rasanyer jaranglah jumpa ketupat ni.... Biasanyer kalau pagi raya makanan yg seangkatan dgnyer lepat pulut... Tapi lepat tu bungkus guna daun kelapa dan dlmnyer digaul sekali dgn beberapa jenis kekacang n kelapa parut..... tapi tak berapa suka sebenarnyer.... Samalah ngan ketupat ni... sehinggalah....

Kira2 4 tahun lepas ikut hubby pi meeting stay kat radius one resort kat dungun... bulan puasa masa tu depa sedia byk mknan... Tapi tgk cik hubby ambik ketupat ni, mkn lak ngan serunding... Depa sedia serunding ayam, daging n ikan.... Tgk my kids masa tu umur 1 tahun cukup suke makan... trylah..... ermmmm sedap gak...... eheheheheh

Ketupat Goreng

Arihtu buat ketupat segera..... terlebih lah pulak..... Simpan dlm fridge, alamak kantoi lak ngan my son...... dia suruh goreng...Teringat kat fridge ada lebih sambal sotong (sotong rendam).... Okaylah buat ketupat goreng lah...... Tak tahu lah kenapa tapi suka buat ketupat/lontong goreng guna sambal sotongnyer sambal.....

Maybe ramai yg tak tahu kot..... my mom ada kedai makan... kat kedai makan my mom ada jual ketupat goreng ni.... tapi guna nasi impitlah, sbb sekali ada jual lontong.... memang lakulah, tapi la ni dah tak ada.... suka hati my momlah kejap nak buat...kejap tak.... tapi yg betulnya org tua tu dah tak larat nak buat nasi impit byk2..... Resepi dia nilah guna sambal sotong.........

Bahan- bahan

• 1 buku ketupat segera potong kecil2
  
• 2 sb sambal sotong (guna cili boh pun boleh)
• *6-7 biji cili padi
• *2 biji bawang merah
• *1 ulas bawang putih
  
• *1 sb ikan bilis (leh sub ngan udang kering)
• 1 batang kacang panjang potong kecil
• 1 inci lobak merah didadu kecil
• 1 biji telur
• sedikit garam, gula
• 1 sk pati ikan bilis
• 1 helai daun sup dihiris halus
  

Cara - Cara

1. Tumbuk bahan2 bertanda *..... Siap tumbuk tumis bahan2 tu hingga naik bau...
2. Masukkan sambal sotong atau cili boh..... tumis hingga terbit minyak.....
3. Masukkan sedikit air (biasanya saya akan letak dlm 2sb air dlm lesung bekas menumbuk tadi..
4. Bila rencah ditumis agak pekat, masukkan kacang panjang n lobak merah....
5. Masukkan garam, secubit gula dan pati ikan bilis...
   
6. Masukkan ketupat yg telah dipotong kecil..... gaul rata
7. Pecahkan telur dan gaul rata... hingga telur sebati ngan ketupat......
8. Akhir sekali masukkan daun sup dan gaul rata..... ( Tak tahu nape suka gaul kat ketupat rather than tabur, sedap kot kat tekak den ni)
   

Kalau suka boleh letak ayam, udang atau sayur2 lain yg kita suka.......