Mermeladas sin azúcar

Estas mermeladas son super fáciles de hacer.  En vez del azúcar usaremos tagatosa, con lo cual nos libramos de las calorías de aquella. No es apta para diabéticos, puesto que la fruta tiene alto contenido de fruta, pero si quieres darte un gustito sin tanta culpa, aquí puedes encontrar una solución. A mi me son muy agradables al paladar, ya que la tagatosa no tiene ese regusto metálico de otros endulzantes.

Proporciones

Por cada kilo de fruta se usa medio kilo de tagatosa.

Preparación

Poner la fruta limpia en una olla y llevar a hervir, en ese momento bajar el fuego y cocinar hasta que veamos que a empezado a tomar un aspecto más denso, esto es una media hora o 45 minutos. En ese momento agregamos la tagatosa revolviendo para que se incorpore bien y retiramos del calor. Envasamos, estando todavía caliente y  como siempre en frascos esterilizados.