Para la masa
200 grs. de mantequilla
380 grs. de harina común
100 grs. de azúcar
4 yemas
150 gramos de nueces o galletas dulces molidas
agua para juntar
Mezclar todos los ingredientes y estirar sobre una tartera grande
Para rellenar
4 peras
1 tarro de leche evaporada (ó 1/2 litro de crema de leche)
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de brandy (o ron)
3 cucharadas de harina
1/2 taza de leche entera
1. Pelar, cortar en mitades las peras, limpiar de semillas y disponer sobre la masa de la tarta.
2. Disolver la harina en la leche, mezclar con la leche evaporada o la crema.
3. Batir los huevos levemente con batidor de alambre, incorporar a la mezcla anterior y
4. Finalmente agregar el brandy o ron y verter sobre las peras.
Horno medio (180 grados C) por 40 a 50 minutos
Espolvorear con azúcar glas y servir tibia, sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida