Onnea minä!

Se tuli TAAS se aika vuodesta että meikämanne ikääntyi, taas yks vuosi plakkarissa lisää, eihän tässä pysy enää laskuissakaan mukana! Pitihän sitä sitten kaakkua tämän suuren juhulan kunniaksi väsätä, vaikkei sen kummemmin juhlittukaan. Taka-ajatuksena kakkuun oli treenit, kun oli tarkoitus nyt viikonloppuna tehdä kakkua ihanan pienen poijan ristiäisiin, mutta omat poikaset nappas mahataudin, eikä riskejä uskalla ottaa, että joku sairastuisi kakun mukana mahdollisesti kulkeutuvasta pöpöstä. Niinpä kakku sitten jää tekemättä, vaikka eilen illalla väkersin pienenpienet tennaritkin sokerimassasta kakun päälle, harmittaa sitten NIIN vietävästi! Ai niin ja oikein hyvää ystävänpäivää ystävät!

Kukkakakkuu ja uutta disainiii...

Jaahans taas on laiskailtu oikeen urakalla, kirjotusbuumia ei nävy, eikä kuulu, tässä kuitenki vähän niiku pakon sanelemana tulin siivooman joulun pois, ennenku se paha Nuutti ennättää! Kaivelin vähän talvisempaa taustakuvaa ja vanhaa otsikkoo näkyville. Ihanaa kun tuli talvi, saapa nähä kauanko se viipyy vieraanamme, toivottavasti tarpeeksi kauan, että nuoriso sais luiistelupatoutumansa luisteltua, ja äippäkin käytyä ehkä suksimassa. Nooh aika näyttää, laitellaanpa tänne näkösälle vielä viimeisin räpellys, kukkakakku, johon antaumuksella takamus turrana tein kukkasia ja kukkasia, niitä kun piti olla niin vietävästi, tää kakku meni entisen puutarhurin viiskymppisille. Kokoa kakulla oli ihan kiitettävästi, pohjia paistelin kolmet neljän munan kokoiset kappaleet ja kakun täyttelin suklaa- ja mansikkamousseilla, ihan toiveiden mukaaan. Olihan siinä ihan hermon hiki pinnassa, niiku aina kun toiselle tekee, lopputulokseen olin ittekkin ihan suht tyytyväinen, aina kuitenkin löytyy jotain parannettavaa, mutta tässäpä kuvapläjäys kakusta, olokaatten hyvät!

Hoitsun kakku

Oho, katohan sehän pääsi lipsahtamaan monta aikaa, etten oo kirjottanu mittään, joulukalenterikin kaatu ommaan mahottomuuteensa ilimaantu niin maan perusteellisesti nuita joulukalenterihommia täällä kotona, niin ei kertakaikkiaan ollu rahkeita! Noh se tuli joulu sitte nopsaan, kun suoraan yhdennestätoista luukusta rynnättiin yli joulun, melkein uuteen vuoteen, olihan haipakkata! Mutta onhan sitä jottain tehtykkin, nimittäin kakkua ja ihan tuoreelle kipusiskolle. Kälyseni sai pakerrettua opinnot päätökseen tuossa joulun alla ja hän pyysi minua vääntämään kakkua, noh minähän heikkona hetkenäni lupasin ja hetken jo lupaustani kaduinkin, mutta onneksi oli ohjeet oivat, toiveet tarkat, niin sainpa kakkusen väkerrettyä. Pohjaksi paistelin piparkakun makuista kakkupohjaa, kolme kappaletta ja täytteeksi sisään sekoittelin toisen puolukoista ja toisen suklaasta, metsästimme jouluisia makuja ihan ylläriksi "hoitsun" sisään, ihan samaan tapan kuin aiemmin tein täällä. Ja hyväksi se kuulema haukuttiin ja jäljelle oli jäänyt vain rippeet, tai eipä vissiin niitäkään. Muotoilin sitten pohjista hoitsulle puseron ja massoista väkertelin ruiskut, mittarit, ynnä muut tykötarpeet, jopi oli varsin mielenkiintoinen ja voisipa olla että uskaltautuisin toisenkin kerran tekemään muotoja kakusta :) . Tässäpä teille todistusaineistoa ja vallan mainiota loppuvuotta, ellei enää tälle vuotta tavata!
-Pampula-

Pikkujoulukakku

Tulipas kutsuttua pari työkaveria kyläilemään tässä taannoin ja siitäpä se alkoikin armoton vääntäminen, mitäpä heille tarjoisin... lehdet lehteilin ja netinkin varmaan läpi kolusin ja niistä kaikista yhistelin ; Pikkujoulukakku, se olis päivän sana! Kinuskikissalta nappasin vinkin laittaa piparkakkumaustetta kakkupohjaan, tässä tapauksessa kääretorttupohjaan, koska aikaa oli rajallisesti. Kääretorttupohjan sitten jäähdyttyä taiteilin täytteet kasaan, tyylillä mitä kaapista löytyy, ja kaapistahan löytyi suklaatia (nami), tuorejuustoo, kermaa (tietty), puolukoitakin pakkasesta kaivelin. Niistäpä sitten täytteet sekoittelin, ja kippoon kakun kasailin, vaniljamaidolla sen kostuttelin, välillä jopa maistella lipaisin. Sittenpä latasin kakkusen jääkaappiin odottelemaan seuraavaa päivää, seuraavana päivänä sitten kumosin kipon ja kas kakkuhan se siinä!

Siihenpä sitten kuorrutusta ja koristeita kiireellä kehittelemään, tytöt olivat jo pian ovella ja koko mökkikin vielä ylösalaisin (ylläri!). Kermavaahdot kakkusen pinnalle suhautin ja sokerimassan pinnaksi kaulitsin, ja muutaman lumihiutaleenkin muotilla tekaisin, lopuksi vielä pikkasen tomusokeria pintaan lumeksi ja kakku oli valmis. Edessä enää jännin osa, millepä mahtaa kakkunen maistua, onhan tää nyt eksotiikkaa ja mukavuusalueelta poikkeamista kerrakseen, piparinmakuinen kakku sehän on kuin joulukuusenpallo. Maku oli kyllä hyvä, vaikka itte sanonkin, suklaa on super ja puolukka ihan paras, ja pipariltakin se maistui. Pahnan pohjimmainenkin ihastui siihen siinä määrin, että äiti sai kakkutilauksen, tai voipihan se olla, että herra suoriutuu kakun teosta ihan itte, kunhan vaan ainekset hälle hommaan. Ainut asia mikä tässä jäi kaivelemaan, tuo hiivatin sokerimassa, että se on ällöä, millä ihmeellä sen korvaisi, kermalla ei tuu samaa tulosta, olisko kellään ehdotuksia??? Kommentteja kehiin maholliset lukijat PLIIS!!! Mutta asiaan kaiken löpinän päälle, ohjeita kehiin, eikös juu! Ja foto valmiista, tulee!


Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.

Täyte 1
2 dl (n.200g) puolukoita
2 dl vispikermaa
100g tuorejuustoa (maustamaton)
4 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä


Laita liivatelehdet likoamaan veteen. Vaahdota kerma, sekoita tuorejuusto kermavaahtoon ja mausta sokereilla ja puolukoilla, sekoittele vaikka vatkaimella niin, että puolukat hieman rikkoontuvat, niin saat täytteeseen enemmän väriä ja makua. Sulata liivatteet pieneen määrää kiehuvaa vettä ja lisää tasaisena nauhana täytteen sekaan koko ajan sekoittaen.

Täyte 2
2 dl vispikermaa
100g tuorejuustoa (maustamaton)
125g suklaata (taloussuklaa on hyvä!)
Vatkaa vispikerma vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää seokseen sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Kostutukseen:
2 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

 Sitten vaan kasailet kakkusen tuorekelmulla vuorattuun kuppiin leikkaamalla sopivia paloja pohjasta ja kostuttelet vaikka vaniljamaidolla, väliin vielä kun heittelet täytteet ja kipon yöksi jääkaappiin nakkaat muhimaan, ompi aamulla kakku valmis kumottavaksi,.Sitten vaan kermavaahtoo pintaan sutaiset ja sokerimassan pinnaksi kaulitset  ja sieväksi silottelet, vielä muutaman lumihiutaleen koristukseksi pintaan liimailet ( vaikka kananmunan valkuaisella tai sokerikuorrutteella) vielä pienoinen tupsaus tomusokeria sihdin läpi loppusilaukseksi ja kekkerit voi alkaa!
HYVÄÄ PIKKUJOULUA!

Halloweenikakkuu ja "Möykyn" vierailu...

Kakkuu Halloweeniksi, pakkohan sitä oli jottain väsätä, olihan se pikkuinen möykkykin tulossa ensivisiitille. Kurpitsakakku siinti silmissäni, tein sitä joku vuosi sitten ja nyt oli taasen sen aika, ihan "Möykyn" kunniaksi, tekihän hän minustakin mummon puolikkaan :). Kurpitsakakun väkertelin Kinuskikissan ohjeella, ohje täältä. Kakkusen kasailin kääretorttupohjista ja vaniljasta, sitruunasta ja salmiakista, on pienet kurpitsat tehty, mutta mistäs on ne pienet tytöt tehty? Kanelista, sokerista, mansikoistakin varmaan, ihanan suloinen Möykky-neiti, nimetön pieni vielä, kävi Pappalassa meitä tervehtimässä, siinäpä pientä ihmistainta sitten päivä ihmeteltiin ja kurpitsakakkua maisteltiin! Oikein ihanaa, hauskaa ja mukavaa Halloweenia kaikille!!!

Lomailua...

Kiirettä pitelee tämän lomankin kanssa, kun ei kerkee konetta avaamaan! Niinpä nyt heti aamutuimaan kun nuoriso vielä koisaa, lataan tänne jotain, mutta mitä hmmm.... Noh onhan arkistoissa kaikenlaista ja arkistoiden ohikin pääsee kaikenlaista menemään, nopeat sormet nappaavat leivonnaiset parempiin suihin, ennenkuin kamera kerkee paikalle ! Näin kävi eilenkin, olishan sitä voinut laittaa tänne kuvan mustikkapiirakasta, mutta eipä ollut kuvattavaa :/ !!! Mutta laitanpa kuvan yhdestä pikaisesta kakkusesta, jonka tein ystäväperheelle kiitokseksi palveluksesta. Pohjaksi tein suklaakakkupohjan Kinuskikissan ohjeella ja täytteeksi laitoin vadelma-mascarponetäytteen Kinuskikissan ohjeella sekin, tää on ihan ylivoimaisen hyvä yhdistelmä, ja toi mielestäni kivan kontrastin tummalla sisutalla ja valkoisella päällisellä! Pinnalla vaahtokarkkimassan ja sokerimassan  sekoitus ja kukkaset väänsin pikaisesti samasta massasta, ja aikaa oli vähän!

Päivityspläjäys!!!

jaahans ja missä sitä on taas luurattu, bloggauslaiskuus on iskenyt päälle todella ja pläjäytänpä tässä nyt pikkuisen kuvatuksia poitsun synttärikaakuista, että olis ees  jottain!

Kinkkukakkua

lisää kinkkukakkua :)

ja iki-ihanaa suklaatäytskäriä, Kinuskikissan ohjeella,
tuli ihan ältsin hyvää,
en vaan älynnyt nappasta kuvatusta kakkupalasta.
 Sisässä Mascarpone-Daim- vadelmatäyte, lurps!

Hello Kitty -kakku

Tekastiin lasten kanssa noin niinku hiihtoloman kunniaksi HelloKitty -kakku, ihan pikaisesti vähän niinku lonkalta, päällysmassaakin oli liian vähän, saatiin just ja just Kittyn naama piiloon, vähän jäi reunoilta vajaaks, mutta asia saatiin selväks! Sainpahan kerrankin tehä tällaista "tyttö"-kakkua, kun ittellä on vaan noita poikia ja nyt oli tyttöserkkuja kyläilemässä, ja pakasteessa oli sopivasti pohja varalla, siitä se ajatus sitten lähti !!!

Olihan urakka!

Tulipas luvattua tuttavalle, että teen hänen miehensä yllätysynttäreille VÄHÄN kakkua. Juhlien väkimäärä paisuikin arvelemaani suuremmaksi ja urakaksi paljastuikin KOLME, KYMMENEN munan kakkua, NO HUI! Noh eipä siinä sitten auttanut kun tarttua härkää sarvista ja lunastaa lupakset. Olihan se melkonen homma pienessä kotikeittiössä pyöritellä se kakkumäärä, varsinkin kun täytän kakut aina paistovuokaansa, että pysyvät hyvin muodossaan ja vuokia ei ole kuin yksi tarpeeksi suuri! Noh, sain kuin sainkin pyöriteltyä kakkuset valmiiksi määräaikaan mennessä, vaikka uskonpuute oli vähällä yllättää! Aihe oli vapaa ja mielessä pyöri vain tuo lumi, talvi kun on, olin kyllä ihan vähällä sortua perus mansikkakakkuun, mutta sitten askarteluhimo yllätti ja räpelsin melkein koko viikon illat ruusuja ja ruusuja ja jopa onnistuinkin jollain tapaa! Laitellaanpa tähän vähän näitä kuveja kaveriksi, on se vaan muuten huomattava ero tuossa valossa, osa kuvista on otettu ulkona grillikatoksessa, jossa on tulvimalla valkoista valoa ja osa sisällä, arvaat varmasti mitkä ;) .

Lumihiutalekakku

No niin sitä tuli taas vanhettua, ollaan sitte taas askeleen verran lähempänä viittäkymppiä (hui kauhistus!), onneksi siihen on matkaa vielä vuosia, MONTA! Tänään sitte vähän juhlittiin lähisuvun kesken, oli ruokaa (liikaa!), ja kahvetta kera blinien (jotka katos parempiin suihin ilman kuvaajaa). Ja sitte vielä kakkukahveet, että jos joku tänään sanoo meitin perheessä, ettei oo syöny, on väärässä! Onkohan se muuten aina pakko päästää se mopo käsistä? Eikö pelekät kaljupääkahavet olis riittäny? No eipä vissiin, mutta kakusta nyt nappasin jonninlaisen kuvan, tässäpä se teillekin kateltavaksi ystävät! :)

Tästä tuli tämmönen vinksottava lumihiutalekakkunen, reunojen raappaamista pitäisi harjoitella paljon, minkähän purnukan reunoja alkaisi kuorruttamaan kermalla ja raappaamaan, kun ei vartalo kestäis kakkuja, ja treeniä oli saatava? Ja ainesten hukkaanheittäminenkin on mieltä vastaan, hmmmm.... Niin ja sisällä on vanilja- ja mansikkamousset, ja iiihanaa lemon curdia, pitkästä aikaa....

Suklaakakku omalle isälle

Tässäpä viikonlopun kakkuturneen satoa, otettiin vähän varaslähtöä huomiseen isänpäivään ja kävimme lasten kanssa tervehtimässä vanhempiani tämän suklaatäytekakun kera. Tähän kakkuun testasin ihka ensimmäistä kertaa mehevää suklaakakkupohjaa Kinuskikissalta ja totesimme sen ihan ältsin hyväksi!!!! Muutenkin tein kakun Kinuskin hyväksi havaituilla ohjeilla, kissa kyllä taitaa nämä hommat! Täytteenä on Daim- täyte, vadelmiakin siihen olisi pitänyt laittaa, mutta niitä en onnistunut saamaan kotimaisia ja mansikoita suunnittelinkin tilalle, mutta nekin jouduin sitten jättämään pois. Kakku maistui kyllä hyvälle ihan ilman marjojakin, isäni kyllä sanoikin, että siitä olisi tullut liian hyvää sitten! :D

Tämän kakkusen kera toivottelenkin kaikille isille OIKEIN HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ!!

Lisäänpä tähän samaan kirjoitukseen vielä kuvat toisistakin kakuista, mitä tein samaisena viikonloppuna, ne kun ovat jääneet roikkumaan tuonne, enkä ole saanut selostettua niistä yhtikäs mittään. Mutta tässäpä nämä pääpiireteittäin:

Marjaisa isänpäiväkakku appiukolle

Ja lohivoileipäkakku appiukolle

Angry Birds kakku

Pojan 10- vuotis synttäreille tehtiin yhdessä pojan kanssa kakkua, Angry Birds-teemalla, linnuista ei vaan tullut kovinn vihaisen näköisiä, unohdettiin nimittäin katsoa mallia oikeista linnuista ja kulmakarvathan ne unohtuivat kiireessä!

Kakkusia

 Napsuttelinpa tuossa bittiavaruuteen kadonneet kuvatukset kutakuinkin paikoilleen, melekonen homma! Ei varmaan olisi tullut alettua hommaan jos takana olisi enemmän kirjoituksia ja kuvia, huoh, nyt ne on siellä kuitenkin kutakuinkin paikoillaan! Klikkaillaanpa tässä samalla sitten parit uudet fototkin kehiin, jauhopeukalua on saanu taas pyöritellä.Kummityttö pääsi ripille, väkersinpä sitten hänen kunniakseen muutaman kakkusen.

Mansikkakakku valkosuklaa- ja mansikkamousseilla, päällä tuoreet mansikat ja valkosuklaaraidat.

 

Kukkapuukakku, neitonen  vierellä, sisällä mansikkasosetta, lemon curdia ja kermarahka seosta, päällinen marsipaanin ja vaahtismassan sekoitusta

Kinkkuvoikkari, josta tuli aivan aivottoman näkönen, ideat katos päästä ja aikakin tuli vastaan, mutta hyvvää oli! :)

 

Kinuskikakku tyrni- ja valkosuklaatäytteillä

 Pakastimessa pyörineille tyrneille piti kehittää jotain käyttöä, niinpä kehittelin tällaisen kakkusen niitä tuhotakseni. ensimmäiseksi keittelin tyrnit hilloksi, hillosokeripussin ohjeen mukaan, kannattaa ehkä siivilöidä tyrnit jo ennen hilloamista, toisin kuin minä tein, keittelin nimittäin tyrnit kaikkinensa hilloksi ja sihtasin vasta sitten, mutta onnistui se niinkin!  :) 

6 munan kakkupohja

täyte 1:

1,5dl vaniljakastiketta (vaahtoutuva)

2dl vispikermaa 

100g appelsiinituorejuustoa

n.6 rkl ( tai maun mukaan) tyrnihilloa

3 liivatetta

1rkl sokeria

 

täyte 2:

130g valkosuklaata

2dl kermaa

100g vaniljatuorejuustoa

2 liivatetta

1rkl sokeria

tyrnihilloa

 

kinuski:

2dl kuohukermaa

2dl fariinisokeria

 

kostutus:

n. 3dl vaniljamaitoa. tai Spritea

 

1. keitä hillo tyrneistä  ( ohje hillosokeri pussin kyljessä)

2. laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

3. vaahdota vaniljakastike ja kerma täytettä 1 varten, sekoita vaahtoihin appelsiinituorejuusto, jäähtynyt tyrnihillo ja sokeri, ja sulata liivatteet esim.kuumennettuun tyrnihillo-vesitilkkaan ja sekoita edellisiin.

4. valmista täyte 2; vaahdota kerma ja yhdistä tuorejuuston ja sulatetun valkosuklaan kanssa, lisää vesitilkkaseen sulatetut liivatteet ja sokeri

5. kasaa kakku esim.  muovikelmulla vuorattuun kakkuvuokaan ylösalaisin, kostuta esim. Spritella tai vaniljamaidolla laita ensimmäiseen väliin täyte 1 ja toiseen kerrokseen sivele tyrnihilloa kostutettuun kakkupohjaan ja laita täyte 2 päälle, lopuksi kostutettu pohjakerros päälle, kelmuta kakku ja laita jääkaappiin hyytymään ja kostumaan, mieluiten yön yli.

6. seuraavana päivänä kumoa kakku tarjoiluvadille ja keitä  kinuski kakun päälle, levitä valmis kinuski kakun päälle ja koristele kermapursotuksilla reunat.

 

 Tuli muuten ylllärihyvää, vaikka tyrniä ensin epäilinkin! :)

Valtra-kakku

 Tulipas taas värkättyä kakkua, traktorikakkua, yllätys yllätys!! Kas kummaa kun ei noita prinsessakakkuja ole tarvinnut tehdä, olis ihan hauska joskus tehdä sellaistakin. Jos vaikka ihan ittelleen tekis, kun ei meitin perheessä ole noita prinsessoja, kuin karvaisten kavereiden muodossa! Mutta tässä kakussa mentiin ihan perussetillä, mustikka- ja vaniljamousset välissä ja 7Up kostutus, traktori väännetty taas sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta. Traktorin teossa tuli vähän kiirus (taas kerran!) ja kuivuminen jäi hieman kesken, toivottavasti se kuitenkin pysyi kasassa tarvittavan ajan! Onnittelut vielä Joni-herralle!

Traktorikakku

 Tulipahan taas kakkuiltua, sitä onkin tässä viimeaikoina piisannut, isäntä jo meinaskin, että " elä puhu ennää kakkuista", no hupsis! Noh tässä kuitenkin joku aika taaksepäin tehty "teutsi-kakku". Sisällä mustikka-ja valkosuklaamousset, kostutus Spritella ja päällä kermapursotusta, keksinmuroja, karkkikivejä ja ne "teutsit" vääntelin marsipaanin ja sokerimassan sekoituksesta, heikolla menestyksellä tosin, mutta suunta tästä lienee vain ylöspäin!

Kiroileva siili -kakku

 Aloitellaanpa tätä kirjoittelua, vaikka tällaisella Kiroileva siili-kakulla.  Tein tämän joskus viime syksynä, erään nuoren neidon pyynnöstä. Kakussa oli muistaakseni täytteenä Lemon Curdia, mansikkaa ja kermavaahtoa, sekä reunoilla kermapursotukset.