Cupcakes de chocolate y naranja

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Decorar a gusto

Ponquecitos de chocolate

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Cocaditas al horno

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Bocaditos de chocolate

Para 6 personas
Ingredientes:
º  125 g de azúcar
º  210 g de harina todo uso
º  1 huevo
º  40 g de cacao amargo en polvo
º  2 cucharaditas polvos de hornear
º  25 cc de leche
º  60 g de mantequilla
º  1 cucharadita de esencia de vainilla 

Para el glaseado
º  2 claras de huevo
º  2 Cucharas soperas de chocolate en polvo dulce
º  1 pizca de sal

Pastelitos con sorpresa Mini OREO

Ingredientes:
* 1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) de chocolate
* 1 paquete (229 gr) de queso crema Cream Cheese, ablandado
* 1 huevo
* 2 cucharadas de azúcar
* 48 galletitas de chocolate rellenas tamaño bocado Mini OREO
* 1-1/2 taza de crema espesa

Preparación:
1- Precalienta el horno a 176ºC. Prepara la masa de pastel tal como se indica en el paquete; ponla a un lado. Mezcla bien el queso crema, el huevo y el azúcar.

2- Coloque con una cuchara la mitad de la masa de pastel en 24 moldes para molletes (muffins) forrados con papel regular o de aluminio. Coloca encima 1-1/2 cucharadita de la mezcla de queso crema y 1 galletita. Cúbrelos parejamente con el resto de la masa.

3- Hornea los pastelitos de 19 a 22 min o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar 5 min; sácalos de las bandejas y ponlos sobre rejillas de metal. Déjalos enfriar completamente.

4- Decore los pastelitos con la crema y el resto de las galletitas.

Muffins glaseados de limón

(12 Porciones)
Ingredientes:
*  2  ½ Taza de harina todo uso
*  1 cucharadita de Polvos de hornear
*  Ralladura de dos limones
*  1 Taza de azúcar
*  1 / 4  Taza de jugo de limón natural
*  1 / 2  de Yoghurt natural
*  125 g de Mantequilla derretida
*  2 Huevos ligeramente batidos

Para el glasé
*  1 clara
*  1  ½ taza de azúcar flor
*  Jugo de 1 limón
*  Mostacillas de colores

Preparación:
Calienta el horno a temperatura alta 180 grados por 15 minutos. En un bol, tamiza la harina junto con los polvos de hornear, añade el azúcar y la ralladura de limón mezclando bien.

En otro bol mezcla la mantequilla, los huevos, el yoghurt y el jugo de limón. Une las dos preparaciones anteriores, mezclándolas bien. Distribuye la masa en moldes de papel y reserva.

Hornea por 15 a 20 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Sácalos del horno, dejar reposar 3-4 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

En un bol mezcla la clara con el azúcar flor de a poco, sin dejar de revolver, hasta formar una crema. Agrega gotas de jugo de limón y cubre los muffins con esta crema, decorando con mostacillas de colores.