Hojaldre cremoso de fruta

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Moras blue

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Coca de manzana

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Torta napolitana de ricota

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Pastel aleman

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Kuchen de limon y yoghurt

(10 Porciones)

Ingredientes:
°  2 Tazas de harina cernida
°  1 Cucharadita de polvos de hornear
°  1 / 2 Taza de azúcar flor cernida
°  80 g de mantequilla, a temperatura ambiente
°  1 / 4 Taza de agua

Relleno
°  1 Tarro de leche condensada
°  1 yoghurt natural
°  1 / 3 Taza de jugo de limón
°  2 Yemas
°  1 Cucharada colmada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Preparación :
Mezcle la harina con el polvo de hornear y azúcar incorpore la mantequilla con la punta de los dedos y una vez que la mezcla esté arenosa, añada pequeñas cantidades de agua uniendo sin amasar. 

Distribuya con las manos en molde de 26 cm. de diámetro enmantequillado, pinche con tenedor y lleve a horno moderado por 15 min. 

Mezcle la leche condensada con el yoghurt natural, jugo de limón, yemas y maicena disuelta. Incorpore suavemente las 2 claras batidas a nieve. 

Rellene la masa y lleve a horno moderado por 20 min. aprox. Retire y deje enfriar.

Kuchen de Nuez

Ingredientes:
para la masa:
º  1 ½ taza de harina todo uso
º  60 gr de mantequilla blanda
º  2 yemas
º  1 cucharadita de Esencia de Vainilla
º  1 / 2 taza de leche
º  3 / 4  taza de azúcar flor
º  1  ½ cucharadita de polvos de hornear

para el relleno:
º  1 tarro de leche condensada
º  60 gr mantequilla
º  1 taza de nueces picadas
º  1 huevo

Kuchen enrejado con mermelada

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Streusel kuchen

Ingredientes:
•  2 tazas de harina
•  100 grs de margarina
•  3 / 4  taza de azúcar
•  1 / 4  taza de leche
•  2 huevos
•  2 cucharaditas de polvos de hornear
•  3 tazas de frambuesas
•  2 tazas de crema pastelera

Streusel:
•  3 / 4  taza de margarina
•  3 cucharadas de harina
•  2 cucharadas de azúcar
•  1 cucharadita de canela

Kuchen palmera

Ingredientes “8 personas”
Para la masa
*  2 tazas de harina todo uso
*  2 cucharadas de azúcar
*  ½ taza de aceite vegetal
*  1 huevo

Relleno:

*  1 tarro de leche condensada
*  ½ tarro de leche descremada
*  3 huevos
*  1 taza de coco rallado
*  1  ½ taza de crema pastelera

Kuchen de cebolla y queso.

Ingredientes:
Para el relleno
*  Cebollas: 1 k.
*  Queso rallado: 100 g.
*  Aceite: cantidad necesaria.
*  Huevos: 4.
*  Crema: 150 cc.
*  Sal y pimienta: a gusto.

Para la masa
*  Harina: 250 g.
*  Mantequilla: 125 g.
*  Sal: 5 g.
*  Huevos: 1.
*  Agua helada: 20 cc

Kuchen de mango

8 - 10 porciones
Ingredientes:
* 1 lata grande de leche condensada
* 5 huevos
* 4 mangos medianos pelados y cortados en trocitos
* 2 tazas de miga de galletas dulces
* 1 / 2 taza de mantequilla derretida

Preparación:
Licuar la leche condensada con los huevos y la mitad de los mangos. Aparte, en un recipiente mezclar la miga de galletas dulces con la mantequilla, hasta formar una pasta.
Cubrir con esta pasta una una refractaria cubriendo base y lados.

Verter la preparaci¢n anterior sobre esta pasta y añadir los trocitos de mango restantes. Hornear en horno precalentado a 300ø durante 40 a 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y servir.
Puedes decorar con rebanadas de mango, ubicándolas cuidadosamente alrededor del postre.

Kuchen de ciruela y ricotta

(para 16 personas) 

Ingredientes:
Para la masa:
* 130 g de azúcar granulada
* 1 huevo
* 100 g de ricotta
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 limón, su ralladura
* Pizca de sal
* 220 g de harina cernida
* 1 cucharadita de polvos de hornear
* 1 cucharada rasa de mantequilla
* 35 g de almendras molidas

Para el relleno:
* 200 g de ciruelas sin carozos y en láminas
* 1 paquete (227 g) de queso crema tipo philadelphia,a temperatura ambiente
* 100 g de ricotta
* 4 huevos
* 140 g de azúcar flor
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* Azúcar flor para espolvorear

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media. Preparar la masa. En un bol colocar el azúcar granulada, huevo y ricotta; batir hasta mezclar bien. Agregar el extracto de vainilla, ralladura de limón, sal y harina. Batir con batidora eléctrica hasta integrar. Añadir el resto de los ingredientes y seguir batiendo hasta obtener una masa.

Enmantequillar y enharinar un molde para tarta con fondo removible de 32 cm de diámetro y presionando con los dedos, forrar el interior del molde con la masa, espolvoreando con harina para que sea más fácil de trabajar. Hornear hasta dorar unos 10 a 15 minutos aprox.y retirar del horno.

Preparar el relleno

Distribuir las ciruelas en el molde sobre la masa y reservar. En la licuadora colocar el resto de los ingredientes para el relleno y licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Verter en el molde reservado sobre la fruta y hornear hasta cuajar. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y servir espolvoreado con azúcar flor.

Kuchen con streusel

(para 10-12 personas) 
Para la masa y la crema:
Ver receta Kuchen cremoso con frambuesas 

Relleno : Manzanas, peladas, sin centros y en láminas finas o cualquier fruta a elección

Para el streusel:
*  125 g de mantequilla
*  2 cucharaditas de canela en polvo
*  2 cucharaditas de aceite
*  1 / 2 taza (100 g) de azúcar
*  1 1/2 tazas (210 g) de harina con polvos de hornear 

Kuchen cremoso con frambuesas

(para 10-12 personas)

Ingredientes:
Para la masa
*  2 huevos
*  1/4 taza (50 g) de azúcar
*  125 g de mantequilla
*  1 taza (140 g) de harina
*  2 cucharadas de leche
*  1  1/2 cucharaditas de polvos de hornear

Para la crema
*  500 ml de leche
*  2 tazas de crema
*  1 / 2 taza (100 g) de azúcar
*  1 cucharadita de extracto de vainilla
*  3 cucharaditas de maicena, disuelta en un poco de agua fría
*  1 taza de frambuesas
*  Canela en polvo para espolvorear

Kuchen de galletas con frutas

(12 Porciones) 
Ingredientes: 
*  2 paquetes de Galletas obleas tradicional molidas (280 g)
*  1 bolsita de Mermelada de durazno (250 g)
*  1 tarro de Cocktail de frutas en conserva
*  3 cucharaditas de Maicena
*  3 cucharadas de Azúcar granulada
*  200 ml de Crema, previamente refrigerada por 12 hr.
*  1 a 2 cucharadas de Azúcar flor a gusto

Kuchen de frutillas y galletas

Ingredientes:
* 1 paquete Galletas dulces molidas (165 g)
* 100 g de Mantequilla
* 1 tarro de Leche condensada
* 2 cucharadas de Jugo de limón
* 1 cucharadita de Gelatina sin sabor ó 2 hojas colapez remojadas en agua fría
* 1/2 Kg de frutillas o fresas (u otra fruta fresca)

Preparación:
Mezcla las galletas molidas con la mantequilla y 1/3 taza de leche condensada. Forma una pasta maleable y forra con ella un molde de tarta (24 cm.) Deja en el refrigerador por 1 hora aprox.

Bate el resto de la leche condensada, añade poco a poco el jugo de limón y la gelatina disuelta en 1/4 taza de agua tibia o el colapez escurrido y disuelto a baño maría.

Lava las frutillas y escúrrelas bien, pártelas por mitades y colócalas en el fondo del molde, dejando algunas para decorar. Cubre con crema y decora con la fruta que se apartó.

Kuchen de Yoghurt

Ingredientes:
Masa
*  1 ½ Paquete de galletas de vino molidas
*  1 / 3 Tarro de leche condensada
*  60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno
*  2 / 3 Tarro de leche condensada
*  Ralladura de 2 naranjas
*  1 / 4 Taza de jugo de naranjas
*  3 Huevos
*  2 Yoghurt batidos naturales

Kuchen de frutas

(para 10-12 personas)

La clásica receta del kutchen sureño, con frutas de estación

Ingredientes:
Para la masa
* 2 huevos
* 3 / 4 taza (150 g) de azúcar
* 1 cucharada de mantequilla
* 2 tazas (280 g) de harina
* 1 cucharadita de polvos de hornear

Para el relleno:
* 2 tazas (480 ml) de leche
* 1 taza (200 g) de azúcar
* 1 cucharada de maicena, disuelta en 1 taza de leche
* 3 huevos, claras y yemas por separado
* Fruta fresca de la estación, manzanas, ciruelas y duraznos en láminas, frambuesas, frutillas, etc
* Azúcar flor para espolvorear

Kuchen veraniego

Ingredientes: 
*  60 g Mantequilla a temperatura ambiente
*  1 / 3 Taza de azúcar granulada (66g Aprox.)
*  2 Huevos
*  1 Yoghurt vainilla (125 g)
*  1  1/3 Taza de harina cernida (173g Aprox.)
*  1  1/2 Cucharadita de Polvos de hornear (4g Aprox.)
*  1 / 2 Kg. de fruta lavada, deshuesada y trozada (ciruelas, damascos o duraznos).

Preparación: 
En un bol bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, el yoghurt de vainilla y poco a poco la harina mezclada con el polvos de hornear.

Vierte a molde de kuchen de 26 cm. de diámetro previamente enmantequillado. Cubre con la fruta, hundiéndola ligeramente en la masa, espolvorea si deseas con 2 cucharadas de azúcar granulada y lleva a horno moderado a mitad de altura durante 35 min. aprox. o hasta que este cocido Retira desmolda y deja enfriar.