Egyszerű vacsorák: Grillezett körte olvadozó gorgonzolával és pirított dióval…salátaágyon

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ízletes és egészséges. Ha az ember lánya odafigyel a vonalaira, ez az étel még bőven belefér a menüsorba: mértékkel és sok salátával. ;)

HOZZÁVALÓK:

(személyenként)

·         1-2 felezett körte

·         1 teáskanálnyi gorgonzola vagy Niva sajt /fél körte

·         1 fél dióbél

·         150g friss leveles salátamix

ELKÉSZÍTÉSE:

1.       Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

2.       A körtéket mossuk, felezzük és kivájjuk a magházaikat – ezzel kis gödröcskét készítünk a gorgonzolának.

3.       A gorgonzolát beleültetjük a körtebölcsőbe, és a dióbéllel megkoronázzuk.

4.       Előmelegített, jó forró (200 fokos ) sütőbe  küldjük kb. 5-7 percre. Még jobb, ha van grillező funkció a sütőn, mert akkor elég a felső grillrácsot alaposan beizzítani, és a körtékkel teli tepsit közvetlenül aláhelyezni. 3-4 perc is elegendő. Ügyeljünk, hogy a dió nehogy megégjen!

5.       Salátaágyon tálaljuk.

Imádom ezt a finomságot!!! Egy igazi ízrobbanás: a puha, szaftos, mézédes körte; a sós, olvadozó és pikáns sajt meg a roppanós, pirult dió harmonikus találkozása.

Körtés gorgonzolás saláta grillezett csirkehússal és kesuval

Eperszezon ide vagy oda, én ma más gyümölcsre vágytam. Mást is vettem - körtét, és úgy gondoltam, hogy egy darabka karakteres sajt, na meg pár szem kesudió társaságában biztos jól érezné magát… Ahogy toltam a bevásárlókocsit kifele a nagy boltból, frissen grillezett csirke illatára lettem figyelmes…és nem tudtam ellenállni a csalogató látványuknak. Vettem hát gyorsan egyet. Őt is bevettem a díszes társaságba. És igen, így alakult hát, hogy ők lettek a főszereplői a mai tartalmas,ám expressz gyorsasággal elkészíthető salátavacsoránknak:

 Körtés gorgonzolás saláta grillezett csirkehússal és kesuval

HOZZÁVALÓK:

2 személyre

·         egy  nagyobb maréknyi rukkola vagy galambbegy saláta

·         1 körte

·         100 g gorgonzola

·         pár szem kesudió

·          2 grillezett csirkemell

·         pici  krémes balzsamecet

Egy tányérra a levelekből csinos kis fészket készítünk. Beleültetjük a vékony szeletekre vágott körtét, rámorzsoljuk a gorgonzolát, lazán rápakoljuk a tetszés szerinti nagyságú csirkehúsfalatokat. Mehet rá a kesupajtás és a végén dedikálhatjuk a művünket a krémes balzsamecettel.  

Mi azért szeretjük ezt a salit, mert a salátalevélkéktől könnyed. Az étket megembereli a gorgonzola karaktere, amely kitűnően illik a körte édeskés ízéhez. A kesu a ropogós elem,  s a csirkehús pedig teljessé teszi, laktat.  Jó étvágyat!

Spenótos galuska gorgonzolamártásban

Nézzünk valami zöldet mára!

Ha zöldcsütörtök, akkor spenót? Majdnem! A spenótot megeszem, de be kell, hogy valljam, ha van más választás, akkor inkább mást. Vagy legyen inkább valami kompromisszumos megoldás? Legyen spenót, de másképp!

Spenótos galuska gorgonzolamártásban

HOZZÁVALÓK:

Kb. 4 személyre

A galuskához

·         500 g tönkölybúzaliszt (én most ebből készítettem, de természetesen lehet normál búzalisztből is, akkor szebb, élénkebb zöld a színe)

·         200 g spenót pürésítve (fagyasztottból egyszerűbb, mert az már eleve püré, vagy friss.)

·         2 egész tojás

·         Kb. 500 ml víz – vagy amennyit a massza fölvesz, ne legyen se túl híg, se túl kemény

·         1púpos TK só

A gorgonzolamártáshoz:

·         200 g gorgonzola

·         200 ml főzőtejszín

...na és persze nem árt, ha van galuskaszaggató szerkentyűnk

ELKÉSZÍTÉSE:

Egy nagyobb lábosban tegyünk fel vizet forrni, sózzuk. Ebben főzzük majd ki a galuskákat.

A galuskához a hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük.

Elkészítjük a mártást: egy nagyobb serpenyőbe beleöntjük a főzőtejszínt, belemorzsoljuk a gorgonzolát, és addig hevítjük kevergetve-kavargatva, amíg a sajt felolvad benne. Ahogy olvad a sajt, úgy sűrűsödik a mártásunk tőle. Most kóstoljuk meg! A gorgonzola jellegzetesen markáns íze teljesen megszelídül a tejszín hatására. Csodás!

Közben a vizünk is forr már! És akkor kezdődhet a galuskaszaggatás! Mecsoda jó szórakozás! A víz felszínén lebegő, megfőtt galuskákat én egyenesen a mártásba szoktam beleszedni. (Na ezért kell a nagyobb serpenyő! )Megérdemlik, hogy a forró, kínzó vízfürdő után a krémes mártásba landoljanak. Hálából magukba isszák a mártás minden ízét, zamatát.

Tálaláskor megszórhatjuk egy pici parmezánnal.

Aki esetleg nem nagyon barátkozik a gorgonzolával, annak ajánlom a fokhagymás-vajas verziót: Egy serpenyőben 50 g vajat olvasztunk, és hozzáadunk 1 duci gerezd, zúzott fokhagymát. Picit hevítjük, hadd adja ki a fokhagyma az illatát. A galuskákat ebbe az illatos vajba forgatjuk. Tálaláskor bátran szórjuk meg parmezánnal. Esetleg pici olívaolaj? ;)

Mondanom sem kell, hogy nálunk mindkét verzió nagy kedvenc...Csak ajánlani tudom!