Köksfix

KÖKET är den plats i mitt hus där jag trivs allra mest och kanske också spenderar mest tid.

Jag älskar att hitta nya fina detaljer till köket både på loppis och i butiker.

En av mina favoritbutiker är Leilas general store

Här på en av mina kökshyllor så har jag bla snygga emaljmuggar och en skål från Leilas

En rätt mörk bild från mitt Instagram  ( charlotteob74 ) men där ser man i alla fall en del av köket.

Jag satte igen en dörr mot hallen men ville ändå har ljuset kvar så jag köpte ett gammalt fönster och satte in istället.

 Ljusstaken är från Bloomingville och fisken har jag hittat på loppis

Det bakas ju en del i mitt kök...

Ett enkelt sätt att servera en vacker kaka utan att lägga ner massa tid är att göra sockerkakan i en vacker form och sedan pudra över florsocker och garnera med en nyplockad blomma från trädgården.

Jag älskar det engelska porslinet och mönstret i blått och vitt. Så klassiskt och fräscht.

Tallriksunderläggen har jag köpt på Åhléns och tallrikarna är ett loppisfynd som jag gjorde nu i sommar...

Två veckor av mina sex semesterveckor är kvar och dem spenderar  vi på bryggan, i trädgården, i blåbärsskogen och med att planera en loppis samt trädgårdscafé....

Lugn och ro och fullt ös på en gång...precis min smak...

Kram

Charlotte

100 minicupcakes levererade....

och jag är otroligt nog fortfarande stabil...

men det krävde sin tid och en del tålamod.

CupCakesen var till min Emmas bal.

De hade vitt och silver som tema så det fick bli silvriga formar och vita sugarpasteblommor.

De är himla enkla att göra men resultatet blir superproffsigt.

Formen till blommorna har jag köpt på Panduro och likaså sugarpasten.

Bara att kavla, stansa ut, lägga blomman i formen och trycka till försiktigt.

Efter det formar jag blomman lite och petar dit en pärlemorkula och lägger dem på tork. De stelnar rätt snabbt och sedan är det bara att börja dekorera.

-Nu blir det inga Cup Cakes på ett tag känns det som. Tänker jag och i samma stund kommer jag på mig själv att spåna på hur midsommartårtan ska se ut....

-Charlotte-

Fina bröd till påskbuffén

Små kuvertbröd med vallmofrö.

De här bröden är fina att ha en på varje tallrik på påskbordet. 

Ca 25 bröd

25 g jäst

25 g smör

2 1/2 dl mjölk

2 tsk honung

1/2 tsk salt

6-8 dl ljust dinkelmjöl

1 uppvispat ägg 

4 msk vallmofrö

1. smula jästen i en bunke

2. Smält smör och häll i mjölken, honung och salt.Värm till 37 grader. Häll på degspadet och tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa ca 40 min. 

Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ca 25 små bollar och lägg dem i smorda formar.

3. Låt jäsa ytterligare 30 minuter

4. Sätt ugnen på 240 grader, pensla bullarna med ägget och strö över frön.

5. Grädda mitt i ugnen ca 6 minuter eller tills de fått fin färg.

Glad påsk!

-Charlotte-

En tårta till Emma och trädgårdstankar

Carrot Cake

När min Emma fyllde 16 bakade jag en morotstårta som jag hittade i Linda Lomelinos tårtbok.

Magiskt god och saftig och enkel att göra.

 Morotstårta 

Här ovan hittar du receptet.

Dekorationen gjorde jag av grillpinnar och några band..Enkelt och snyggt.

Äppelbullar...

Nu har vårbestyren börjat och det ska sås och fixas. Jag längtar efter att fylla mina land och växthuset med allt jag driver upp och att få fortsätta med anläggningen av min trädgård..

Här är uteplatsen från huskatalogen innan jag köpte huset..Inte mycket utsikt.

Här är buskarna borta och markarbetet inför växthusbygget har påbörjats.

Lite svårt att föreställa sig en prunkande trädgård just i det här läget :-)

Men här är växthuset på plats...utan rutor iofs

Rullgräset utrullat och en del planerat.

Det här var förra september och jag ser fram emot att fortsätta göra den här delen av trädgården mysig och härlig.

Här är några inspirationsbilder jag har på min trädgårdsmoodboard.

De är lånade från Pinterest.

Ha en fin lördag!

Charlotte

Godaste middagstipset, Halloumipanerad kyckling

HALLOUMIPANERAD KYCKLING

MED GRÖNSAKER

Det är kan vara ett av de bästa middagstipsen ever...

Så gott, nyttigt och enkelt.

Jag gjorde klyftpotatis av vanlig potatis och sötpotatis för att det skulle bli lite matigare.

4 portioner

500 g kycklinglårfilé

250 g halloumi

2 msk sesamfrö

2 msk finhackad persilja

2 tsk torkad timjan

2 ägg

1 avokado

1 broccoli

150 g sockerärtor eller gröna bönor

 65 g babyspenat

olivolja

salt-peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225  grader

Riv haloumi och blanda med sesamfrön, persilja och timlan

Vispa äggen i en skål

Skär kycklingen i ca 3x3 cm stora bitar och krydda med svartpeppar runt om

Vänd bitarna i uppvispat ägg, sedan i halloumiblandningen.

Lägg bitarna på bakplåtspappersklädd plåt och stek mitt i ugnen ca 20 minuter.

Stek under tiden broccoli och sockerärtor i olja, salta och peppra.

lägg skivad avocado och de andra grönsakerna och klyftpotatis om ni vill ha det på ett stort fat

Lägg på kycklingen och strössla över lite sesamfrö.

Jag hade även ärtor i min sallad

Enjoy

Chokladälskarens dessertdröm

The deal Closer

Ingredienser:

550g valrhonachoklad 60%

( jag tog hälften Marabou mjökchoklad )
110g smör
5dl grädde
½tsk vaniljpulver
8st ägg, gulor o vitor separerade
½tsk salt
110g socker

Gör så här:

Smält smör och choklad i vattenbad o ställ åt sidan. 
Vispa grädde och vaniljpulver fluffigt. 

Vispa äggvitorna till skum, tillsätt saltet och fortsätt att vispa. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt att vispa till en fast maräng.

Vispa upp äggulorna i en bunke och rör sedan ner dem i chokladblandningen. Vänd försiktigt ner marängen i chokladblandningen till en klumpfri smet

Blanda ner den vispade grädden . 

Häll upp chokladblandningen i en serveringsskål o ställ i kylskåpet. ta ut chokladmoussen ca 20 min. före serveringen. 

Magisk dessert som Sofie Fahrman delade med sig av i en tidning. Den skulle man äta direkt ur skålen med slickepottar men influensatider delar vi inte mer än nödvändigt med vännerna 😉

Ha en trevlig lördag, här är det tjejmiddag i kväll..

Eller som min son sa, varför heter det tjejmiddag när det är tanter....

Njuter i mitt växthus

Sommaren bara fortsätter och absolut inte mig emot som får lite tid i mitt växthus ändå.

Jag trodde aldrig jag skulle få hinna njuta av det den här säsongen då det drog ut på tiden med bygget men här sitter jag nu, i tid och otid, dricker morgonkaffe, sippar rosé på eftermiddagen eller tar ett glas rött med kära vänner omgivna av tända ljus, skön musik och insvepta i filtar.

Det doftar fantastiskt. Jag tror att det är kardemummaväxten blandat med lager och ingefära blandat som gör det så underbart.

 Jag har köpt en vajer med klämmor på ifrån Granit där jag hängt upp fina fröpåsar.

 Det enda lite sämre med att det är så varmt är att jag inte har bakat på ett tag...

Men igår svepte jag ihop en superenkel men jättegod Dajmtårta till efterrätt.

En saftig chokladkaka med extra crunch av Dajm. Superenkel att göra och som allra godast dagen efter...

Barnen älskade den och jag gjorde även två minitårtor till två av mina grannar.

RECEPTET:

Chokladbotten:

200 g smör

100 g mörk choklad 70 %

4 ägg

3 dl socker

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

1 dubbel-Dajm

Topping:

3 dl vispgrädde

1 dubbel-Dajm

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Ta av från plattan och lägg i chokladen i små bitar och låt det smälta ihop.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Vänd i chokladsmöret.

Sikta ihop kakao, vaniljsocker, mjöl och bakpulver och blanda i.

Hacka Dajmen och rör i.

Grädda i 175 grader efter att du hällt smeten i en bakform ca 22 cm. ( jag gjorde en mindre så den blev lite högre eftersom jag även gjorde två mini av samma smet)

Grädda mitt i ugnen ca 35 min, den ska vara lös i mitten när du tar ut den.

Låt den vila i kylen några timmar eller helst till dagen efter.

Lossa kakan från formen och lägg på fat.

Garnera med vispad grädde och hackad Dajm.

ENJOY

Magiska Macarons med valnöt & lönnsirap

Valnöt & lönnsirapmacarons

När min Emma fyllde 15 hade jag såklart bakat mer än vad som är hälsosamt .

jag gick i spinn fullkomligt bland bunkar och vispar som vanligt och njöt i fulla drag.

Jag älskar att planera temat på kalaset eller festen, välja recept och skapa små detaljer som gör det personligt.Som tex mitt Peter Rabbit kalas till Charlies ettårsdag Men ett problem jag har är min beslutsångest...

Jag vill göra så mycket och har så många idéer så jag får svårt att välja. Tänk om det finns något som är bättre, roligare eller godare?

Men när jag väl bestämt mig så brukar det gå bra.

HÄR ÄR RECEPTET

FYLLNING:

Brownies med chokladfluff

Snart är det dags för lilla C´s 2-årsdag och då blir det nog cirkustema...men som sagt, jag har inte kunnat bestämma mig än..

Kramar C

Bake Mania

YEEES!!! Äntligen får jag gå loss med vispar och spritsar med gott samvete och utan att nära och kära tror att jag blivit galen...Vi har redan konstaterat att jag har någon form av sjuklig och manisk läggning för bak men nu kan jag spinna loss ordentligt.

Vi början nämligen vårat födelsedagsrace nu och det kör vi ända fram till maj.

Förra veckan blev min stora prins Linus 13 år. Jag har fortfarande svårt att förstå hur det går till, att de blir äldre och äldre och jag fortfarande är drygt 30 ;-)

Aftereightsnittar och Daimsnittar var favoriter på kakbordet...

Små saftiga Petitfours med apelsinsmak och fyllda med hjortron.

Banan och kolatårta, magiskt saftig god tårta med dulce de leche frosting...

Receptet finns i Linda Lomelinos tårtor...

 Jag gjorde flaggor av grillpinnar och smörpapper från Leilas General Store...

Apple-Cinnamon cake 

Brynt smör ger den speciella, underbart goda smaken åt den här frostingen, den blev lite för hård för att få till snygga rosor men vad gör väl det när den var så god...

Menyn och dagens alla bakverk....

Den 14 februari är det dags för nästa födelsedag, nämligen min, men den kommer jag att fira i Åre där jag ska beta av en punkt på min bucketlist...

Jag ska gå en veckas intensivutbildning i Sit-Ski....

Såå nervös och det är med blandade känslor och skräckblandad förtjusning jag tar mig an den utmaningen....

Fortsättning följer :-)

Kram Charlotte

Beroendeframkallande kakor

Om tio dagar blir min Linus tonåring och ni kan gissa att det bakas här hemma nu...

Julfokus väck, partyplanningfokus på.

Men det är det där med min sjukt svåra beslutsångest...

Jag vill baka allt och har tusen recept som jag vill testa.

Om han får vara med och bestämma???

Är ni galna? hihi Då väljer han pannkakstårta och det är såå vansinnigt tråkigt....

Dessa ligger iaf redan i frysen.

Har ni inte testat dem så är det dags nu....

Ingredienser

220 gram smör
4 msk sirap ( Jag tar mörk för att få den extra knäckiga smaken )
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram Daim

GÖR SÅ HÄR:

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Hacka Daimen i bitar och blanda  in dem i degen. Dela degen i två bitar.

 Rulla till två längder och platta ut dem lite på bakplåtspapper. 

Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter.Jag skar mina i stora snittar för jag gillar när det ser maffigt ut :-) Låt svalna.

OBS, de kan vara beroendeframkallande!!

Jag virade klippt smörgåspapper med tryck runt mina. Enkla kakor lätt mer attraktiva med lite pimp.

Tycker man ser hur sega och knäckiga de är på bilden....

Get ready

BAKE!!

Jul husets alla vrår

December måste väl ändå vara årets snabbaste månad.

nu är det bara några dagar kvar till jul och huset är pyntat i varje vrå...

I Charlies lilla hörna i mitt sovrum har sängen blivit julig och mysig.

Överkastet är från Lexington och tomtar samt strumpor från Maileig.

Ute mot husväggen står loppisfyndade skidor och skapar vinterkänsla.

I onsdags hade vi vår traditionella Cookieswap, som i år blev en X-mas swap man fick ta med sig vad vad man ville att dela med sig av.

Jag gjorde saffranspäron som bidrag.

Trevlig helg!!!