Kek Aiskrim Onde-onde ( Onde-onde Ice Cream Cake )

       Assalamualaikum semua... Hari ni aku nak share resepi kek aiskrim onde-onde pulak. Kek ni special sikit sebab aku buat untuk birthday aku hari ni... Bila dah selalu dok buat kek ni tak tau nak buat kek apa untuk birthday sendiri... Nak buat kek aiskrim onde-onde ni pun pikir banyak kali sebak susah sangat nak jumpa ice cream Nestle coconut gula melaka ni. Pi sana tak da, pi kedai tu tak da.. Dah tak jumpa ingat nak tukar buat kek aiskrim kit-kit je la... Hari nak pi beli aiskrim kit-kit tu boleh pulak jumpa aiskrim Nestle coconut gula melaka. Apa lagi amek 2 bekas terus la... So tahun depan kalau tak ada idea aku but kek aiskrim kit-kat laa... Hahahaa.... Apa-apa pun aku bersyukur sangat dapat sambut birthday tahun ni... Diharapkan Allah kurniakan aku dengan kesihatan yang baik... Aminnn... Kalau ada yang rajin boleh la tengok resepi kat bawah tu... Dulu pun aku pernah buat versi aiskrim oreo... Selamat mencuba... Byeee....

Kek Aiskrim Onde-onde ( Onde-onde Ice Cream Cake )

Rujukan 1 : Rahel

Rujukan 2 : Qasey Honey

Kek Span Pandan

C&P : Kak Ita (Kek Span Vanilla )

4 biji telur gred A

180 gm gula halus

170 gm tepung kek

70 gm air

5 gm baking powder ( 1 sudu teh)

15 gm ovellete

50 gm minyak jagung

1/2 sudu besar pandan emulco

Cara-Cara

1. Satukan, tepung kek dan baking powder kemudian di ayak. Kalau rajin ayak 3 X kalau rasa macam nak cepat sekali pun ok!
2. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecuali minyak jagung. Kemudian putar dengan speed perlahan dulu.
3. Bila nampak dah bersatu, tukar speed laju dan putar hingga ringan dan gebu. Jangan putar lama sangat ya.. sampai dia dah gebu aje.. kalau lama nanti lepas bakar kek turun. Bila dah gebu, tutup mixer..
4. Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula aje.. hingga rata. Jangan lama-lama tau kaup balik.. sampai rata minyak tu aje..
5. Bahagi adunan kepada 2 dahagian. Satu dituang ke dalam loyang bulat 8 inci dan satu lagi dituang ke dalam loyang 9x9 inci.
6. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga masak. Setelah masak biar kek sejuk di atas redai.
7. Apabila kek sejuk, potong kek bulat kepada dua bahagian. Untuk kek 9x9 inc, potong kepada 3 bahagian lebih kurang 2.5 inci  setiap satu. Sebelum potong, buang sedikit bahagian atas kek supaya kek tidak tebal. ( contoh gambar kat bawah ).

Caramel Gula Melaka

C&P :Kak Ita

25gm gula melaka

1 helai daun pandan

1/2 sudu besar gula

1/4 cawan air

Cara-cara

1. Satukan adunan dan masak hingga gula larut dan pekat.
2. Jika kurang pekat campurkan 1/2 sudu teh tepung jagung yang dibancuh sedikit air.
3. Masak semula hingga pekat.
4. Sejukkan. Bila dah sejuk baru drizzle atas kek.
   

Cara Penyediaan

-1 1/3 cawan fresh cream ( dipukul hingga soft peak )

-1 bekas Nestle coconut gula melaka

-coconut flakes

-kek span pandan ( resepi diatas )

Cara-Cara

1. Sediakan loose tin 7". Letakkan sekeping kek bulat pada dasar loyang. Kemudian susun kepingan kek setinggi 2.5 inc pada keliling kek hingga kemas.
2. Masukkan aiskrim dan ratakan. Apabila telah penuh, tutup dengan kepingan kek bulat.
3. Simpan dalam peti sejuk pada bahagian beku selama semalaman atau lebih daripada 3 jam.
4. Apabila kek telah beku sepenuhnya, keluarkan kek dari loyang dan salut keseluruhan kek dengan fresh cream. Kemudian salut seluruh kek dengan coconut flakes dan drizzle atas kek dengan caramel gula melaka. Paipkan keliling kek dengan baki fresh cream.
   
5. Simpan semula dalam peti ais pada bahagian beku sebelum dihidangkan.

 

Kek Aiskrim Oreo & Selamat Hari Lahir

     Assalamualaikum dan selamat petang semua.... Sejak dua menjak ni cuaca sangat panas... Nak keluar jalan-jalan pun tak berapa rajin rasanya... Ye la, bahang panas tu terasa sangat. Baik dok kat rumah. Aku buat kek aiskrim ni pun sebab nak sambut birthday aku hari ni... Tak sangka dah tua aku niii... Huhuuu.... Disebabkan sekarang ni kan musim panas, tekak ni pun nak makan la yang sejuk-sejuk... Kalau kek biasa tu, macam tak best la kan... Mo kalau kek aiskrim tu memang ngancam la, tambah-tambah macam cuaca sekarang ni... Kek aiskrim oreo ni aku buat kecik ja... Buat makan 3, 4 orang ja... Kalau ada yang tak tahan tengok kek aiskrim ni boleh la cuba buat sendiri... Selamat Hari tua untuk aku.... Byeee...

Kek Aiskrim Oreo

Rujukan 1 : Rahel

Rujukan 2 : Qasey Honey

Kek Span Vanilla

C&P : Kak Ita

4 biji telur gred A

180 gm gula halus

170 gm tepung kek

70 gm air

5 gm baking powder ( 1 sudu teh)

15 gm ovellete

50 gm minyak jagung

1 sudu teh esen vanilla ~ cari yang oil base

Cara-Cara

1. Satukan, tepung kek dan baking powder kemudian di ayak. Kalau rajin ayak 3 X kalau rasa macam nak cepat sekali pun ok!
2. Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecuali minyak jagung. Kemudian putar dengan speed perlahan dulu.
3. Bila nampak dah bersatu, tukar speed laju dan putar hingga ringan dan gebu. Jangan putar lama sangat ya.. sampai dia dah gebu aje.. kalau lama nanti lepas bakar kek turun. Bila dah gebu, tutup mixer..
4. Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula aje.. hingga rata. Jangan lama-lama tau kaup balik.. sampai rata minyak tu aje..
5. Bahagi adunan kepada 2 dahagian. Satu dituang ke dalam loyang bulat 8 inci dan satu lagi dituang ke dalam loyang 9x9 inci.
6. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga masak. Setelah masak biar kek sejuk di atas redai.
7. Apabila kek sejuk, potong kek bulat kepada dua bahagian. Untuk kek 9x9 inc, potong kepada 3 bahagian lebih kurang 2.5 inci  setiap satu ( contoh gambar kat bawah ).

Cara Penyediaan

-1 1/3 cawan fresh cream ( dipukul hingga soft peak )

-aiskrim oreo ( lebih kurang 2 bekas )

-biskut oreo

-chocolate ganache

-kek span ( resepi diatas )

Cara-Cara

1. Sediakan loose tin 7". Letakkan sekeping kek bulat pada dasar loyang. Kemudian susun kepingan kek setinggi 2.5 inc pada keliling kek hingga kemas.
2. Masukkan aiskrim dan ratakan. Apabila telah penuh, tutup dengan kepingan kek bulat 8 inc.
3. Simpan dalam peti sejuk pada bahagian beku selama semalaman atau lebih daripada 3 jam.
4. Apabila kek telah beku sepenuhnya, keluarkan kek dari loyang dan salut keseluruhan kek dengan fresh cream. Kemudian hias dengan chocolate ganache dan biskut oreo.
5. Simpan semula dalam peti ais pada bahagian beku sebelum dihidangkan.

Aiskrim Goreng Salut Bread Crum

   Salam semua... Petang-petang ni makan apa...? Aku petang ni try buat aiskrim goreng. Kali ni aku buat lain sikit. Salut dengan bread crum. Guna yang kale oren tau.. Baru nampak mengancam kan.. Bila dah siap goreng tu, nampak cantik je kale dia. Macam nuget ayam pun ada. Hehehee... Masa kita gigit tu boleh la dengar krup, krap, krup, krap sebab bread crum tu rangup. Masa goreng tu kena kejap je. Cuma balik kiri, balik kanan. Dah siap. Kalu lama nanti aiskrim tu cair.  Meh kita tengok resepinya...


Bahan-Bahan [ sorang makan ]

-4 keping roti

-aiskrim kegemaran

-bread crum secukupnya

-1 biji telur [ dipukul sedikit ]

Cara-Cara

1. Ratakan roti hingga leper.
2. Letak aiskrim ditengah-tengah roti yang leper tersebut.
3. Tutup aiskrim dengan sekeping roti lagi.
4. Tekap dengan gelas getah. Pastikan kedua-dua belah roti bercantum supaya aiskrim tak meleleh keluar.
5. masukkan kedalam bekas plastik dan simpan semalaman dalam tempat sejuk beku.
6. Setelah semalaman, keluarkan dari peti sejuk. Pukul telur, salut seluruh aiskrim dan golek-golek atas bread crum.
7. Simpan semula di tempat sejuk beku sehingga sedia digoreng.
8. Masa nak goreng, pastikan minyak betul-betul panas dengan api kuat. Goreng kurang dari satu minit supaya aiskrim tak cair.
9. Sedia dinikmati.

Untuk step salut dengan bred crum tak disertakan..

Harap maaf yee..

Aiskrim Float

  Salam..... Ahhhh... Dalam keadaan cuaca panas ni apa kata kita minum float... Mesti sedapkan... Ye la, tengah-tengah panas ni pekena benda yang sejuk-sejuk kompen best.. Jom tengok resepinya

Bahan-Bahan

-sirap ros

-minuman berkarbonat perisa aiskrim soda

-aiskrim perisa strawberi

-kiub ais secukupnya

Cara-Cara

1. Masukkan kiub ais kedalam gelas.
2. Tuang sedikit sirap dan kemudian masukkan air berperisa aiskrim soda.
3. Ambil satu scoop aiskrim dan letak di tengah gelas.
4. Sedia dinikmati.