Banana Walnut Chocolate Chip Muffin

        Assalamualaikum dan selamat pagi semua..... Hari ni aku nak share resepi muffin pulak. Aku ni jarang buat muffin. Tapi hari tu masa sukan olympic fames muffin coklatkan. Pastu timboi kat tiktok kalau malas nak buat buleh beli jenama mighty white muffin. Aku beli la dua jenis yang coklat & banana wulnat. Rasa dia sungguh kecewa baq hinggg... Bila rasa keciwa tu gigih la buat sendiri. Mula nak buat yang coklat. Tapi tengok ada pisang, aku buat yang pisang la dulu. Cumanya aku ganti coklat chip jaa. Resepi asal letak kismis. Bila dah buat tuu, memang berbaloi dari yang beli... Dia punya tekstur pun jauh beza. Yang mighty white tu dia macam ala-ala kek span. Kalau buat sendiri ni hang buleh la letak apa yang hang suka... Bagi aku berbaloi cuba resepi ni. Aku dapat 12 biji saiz besar... puas makan... Kalau ada yang nak mencuba boleh tengok resepi kat bawah ni... Byeee....

Banana Walnut Chocolate Chip Muffin

C&P : Kak Zu ( MUFFIN PISANG WALNUT )

Bahan A:

2 cwn tpg gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat
 

Bahan B:

1 cwn pisang emas lecek

2 biji telur

1 cwn gula perang

1 cwn minyak masak

sedikit garam

50 gm chocolate chip ( resepi asal letak kismis hitam )

100 gm walnut

 

Caranya:

1. Ayak bahan A masuk dalam mangkuk
2. Pukul kan telur, masukkan gula, kacau sebati dengan senduk
3. Masukkan minyak dan pisang lecek dan sedikit garam
4. Akhir sekali masukkan tepung, walnut dan chocolate chip
   
5. Masukkan ke dalam acuan muffin
6. Tabur sedikit chocolate chip & walnut atas adunan muffin jika suka.
   
7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 30 minit
8. Adunan ini tak perlukan mixer, hanye kacau dengan senduk

 

Pizza Muffin

 

       Assalamualaikum semua... Tak sangka petang tadi hujan turun... Lega sikit panas tu... Kalau tak berpeluh-peluh... Walaupun hujan tak lebat dan lama, sekurang-kurangnya boleh la rasa sejuk sikit... Yang paling bestnya boleh layan pizza muffin ni time hujan... Apa nak kata, layan habis.... Rasa pizza muffin ni memang rasa pizza la... Cuma dia macam mampat sikit, ala-ala muffin kalau nak senang cerita. Dah pun nama pizza muffin, rasa macam pizza muffin laaa... Hahahaa... Lagi satu, resepi asal tak letak mix veggis, tapi aku letak sikit sebab nak bagi meriah... Kalau nak sedap makan masa cheese tu tengah cair.... Sedap baq hanggg... Ok la, jom tengok resepinya...

Pizza Muffin
C&P : Hana


Bahanbahan
1 sudu besar minyak zaitun - hana guna butter
2 sdt bawang putih cincang
100g bawang bombay cincang
50g lada capsicum hijau dan merah cincang
75g daging cincang boleh tuka udang,sosej,ayam etc hana gune crabstick
75g keju parmesan parut hana campur mozarella dlm adunan
50g sos pizza hana guna sos pizza mushroom
1/2 sdt serbuk cili
1 sk gula
secubit garam
3 biji telur size M pukul sekejap
50ml minyak zaitun
50ml susu segar @ susu cair
250g tepung gandum
2 sdm susu tepung
11/2 sk baking powder
75g keju mozarella utk tabur


Cara-cara

1. Panaskan oven suhu 200. Sediakan mangkuk@cup dalam muffin tray.
2. Satukan tepung gandum, susu tepung, baking powder dan secubit garam. (jgn buh byk garam sbb bhn2 lain dah masin). Ketepikan.
3. Panaskn butter@minyak zaitun, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan daging cincang. Kacau hingga bertukar warna dan sejukkan. (Jika menggunakan crabstick tak perlu masak.Gorengkan bawang sahaja)
4. Dalam mangkuk besar, satukan keju parmesan, sos pizza, serbuk cili, lada capsicum, dan gula. Kacau rata menggunakan spatula.
5. Masukkan telur yang telah dipukul tadi. Kacau. Juga masukkan minyak zaitun dan juga susu segar@susu cair.
6. Kemudian masukkan tepung tadi. Kacau sebati. Masukkan pula daging yang telah dimasak dan gaul rata. (jika crabstick masukkan time ni)
7. Tuang ke dalam muffin cup. Isi 3/4 penuh. Bakar selama 2025min. Keluarkan dari oven dan taburkan keju mozarella. Bakar semula sehingga keju cair dalam 5 min.
8. Biarkan sebentar 5 minit dalam loyang. baru keluarkan dan sejukkan di atas redai.
9. Hidangkan panas semasa keju tgh melting.

Red Velvet Chocolate Chip Muffins

    Assalamualaikum dan selamat malam semua... Hari khamis yang lalu kita dikejutkan dengan kehilangan seorang tokoh agama yang amat tersohor iaitu Tuan Guru Nik Abdul Aziz Nik  Mat. Sama-samalah kita sedekahkan Al-fatihah kepada beliau. Amin... Berbalik kepada resepi kali ni, aku nak kongsikan satu resepi muffin yang sangat menarik untuk dicuba. Disebabkan aku ni suka sangat dengan red velvet ni, aku pun cari la resepi muffin yang ala-ala red velvet ni. Jumpa jugak yang berkenan di hati. Tak payah mana pun. Rasa pun sedap. Untuk adunan ni aku buat sparuh. Dapat dalam 8 biji... Ok la, jom tengok resepinya....

Red Velvet Chocolate Chip Muffins
C&P : lemonsforlulu.com

-3 Tablespoons unsalted butter
-1 ½ ounces bittersweet chocolate
-2 cups flour
-1/3 cup cocoa powder
-2 teaspoons baking powder
-¼ teaspoon salt
-1/8 teaspoon baking soda
-2/3 cup sugar
-2/3 cup milk
-½ teaspoon vanilla
-1 bottle (1 oz) red food coloring
-2 large eggs lightly beaten
-1 cup chocolate chips


Instructions

1. Preheat oven to 425.
2. In a microwave safe bowl combine butter and chocolate. Heat for 45 seconds. Stir. Continue to heat in 15 second intervals until butter has melted. Stir until smooth. Let chocolate cool to room temperature.
3. In a large bowl, combine flour, cocoa powder, baking powder, salt and baking soda. Stir with a whisk. In a separate bowl, combine sugar, milk, eggs, vanilla and food coloring. Stir.
4. Add chocolate mixture as well as milk mixture to flour. Stir just until combine. Gently fold in chocolate chips. Using a large cookie scoop, drop dough into lined muffin tins. Make for 5 minutes. Reduce oven temperature to 375 and bake an additional 10 minutes or until toothpick inserted in the center comes our clean. Let muffins cool in pan for 5 minutes before removing to a cooling rack. Makes 12-18 muffins.

Banana Chocolate Chip Muffins

     Assalamualaiku dan selamat malam semua... Belum terlambat lagi kalau aku nak ucapkan selamat menyambut hari kemerdekaan... Malam ni aku cuma nak update resepi yang sangat mudah. Muffin je pun... Sapa tak suka muffinkan... Nak buat pun senang... Kali ni aku buat dalam saiz besar sikit... Sebab selalu tengok muffin yang mat saleh dok buat memang besar-besar. Nampak geram pulak... Untuk muffin ni aku dah oter sikit resepinya... Resepi asal letak inti coklat, tapi aku ganti coklat chip. Bila dah ganti bahan, nama pun kena tukar la kannn... Maaf ye kak ros sebab dah ubah resepi ni.... Hihihiii... Ok la, kalau ada yang teringin nak rasa kegebuan muffin ni, boleh la cuba tengok resepi kat bawah ni... K, bye...

Banana Chocolate Chip Muffins

Sumber : Ros JM ( Muffin Pisang Inti Coklat )

Bahan-bahanya

-2 cawan tepung gandum

-1 1/3 cawan gula ( aku guna gula perang & kurangkan sukatan )

-2 biji pisang yang ranum

-1\2 cawan minyak masak

-2 biji telur

-1\3 cawan susu segar

-1 sudu kecil soda bikarbonat

-1 1/2 sudu kecil baking powder

-beberapa titik esen vanila

-beberapa ketul coklat dairy milk ( ros guna jenama meiji) *aku ganti 1/3 cawan mini chocolate chip

Hiasan-hirisan badam

Cara-caranya

1. Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.
3. Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar ( bila sebati masukan chocotate chip dan gaul sekejap saja ), masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.
4. Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di  tengahnya ( tabur hirisan badam ), bakar pada suhu 170darjah selama 18 ke 20 minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. Sedia untuk dihidangkan. Sealmat Mencuba.

Muffin Pisang

    Assalamualaikum.... Hari ni aku benti kejap buat kek lapis... Memang penat sungguh... Ye la, kena tunggu depan oven yang panas tu dekat 2 hingga 3 jam... Boleh berpeluh-peluh jadinya... Bukan boleh ralit sikit atau pi buat kerja lain. Takut nanti terhangit la pulak kek lapis tu... Ok lah... Hari ni kita layan muffin pisang yang kelihatan sedap dan mengiurkan ni... Sangat moist bila tengok rupanya... Belom rasa lagi... Mesti sedap punya... Kena tunggu waktu berbuka nanti la yeee... Heheheee... Buat mufffin ni pun senang, cuma campur-campur bahan. Dah la tu cepat pulak siap. Dalam 30-40 minit dah keluar dari oven. Bau dia jangan nak kata la... Boleh buat terliur bila dah dekat dengan waktu nak berbuka ni... Resepi ni aku amek kat AlongRos... So, kalau ada yang nak buat muffin pisang boleh la tengok resepi kat bawah ni....

By: AlongRoz@HomeKreation

Bilangan: 1 dozen

BAHAN2:

-170g Pisang Masak Ranum - lecek [ aku guna pisang emas ]

-3/4 cwn Gula [ aku letak 1/2 cawan gula perang ]

-1 bj Telur - pukul sedikit

-1/3 c w n Mentega - cairkan

-1 st Baking Pow der*

-1 st Bic Soda*

-1/2 st Garam*

-1 1/2 c w n Tepung Gandum* (* ayak)

-almond nibs untuk hiasan [ aku tambah ]

CARA2:

1. Campurkan pisang lecek & gula sehingga sebati. Masukkan telur, mentega sambil di kacau sehingga sebati. Akhir sekali, masukkan campuran tepung* & gaul balik sehingga rata.
2. Sudukan ke dalam cawan muffins. Tabur almond nibs di atasnya. Bakar 180C selama 20-25 minit sehingga masak.

Yang ni masih dalam oven...

Mocha Chocolate Chip Muffins

   Salam semua... Hari ni aku cuma buat muffin ja. Rasa malas la pulak nak buat kuih atau kek... Nak buat muffin ni pun rasa malas jugat. Kalau tak buat, nanti tak da pulak benda nak makan waktu petang ni. Aku ni payah sungguh kalau nak buat muffin yang sukat-sukat ni. Selalunya beli yang balik bancuh kat rumah ja. Cepat sikit... Tak pun kalau pi kedai pakcik kenny kompem oder muffin lebih. Bagi aku, muffin kat situ dah sedap dah... Padahal kalau tengok nampak besa ja. Peberet aku semestinya rasa mocha la. Tu yang aku try buat perasa mocha tu. Walaupun rasanya tak sama macam kat kedai pakcik kenny tu, tak kisah la... Janji jadi dan sedap kat mulut ni. Resepi asal muffin ni cuma plain dan taruk coklat chip saja. Aku dah tambah perasa sikit. Lagipun bahan-bahan dia pun tak banyak, so cukup la untuk bilangan orang dalam rumah ni. Resepi ni aku amek dari kak azie kat blog Azie kitchen. Mintak maap ye kak, saya dah ubah resepi ni... Huhuhuuu....

Chocolate Chips Muffin [ diubah jadi Mocha Chocolate Chip Muffins ]

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

-125 gm tepung gandum

-7 gm baking powder [ 1 sudu teh ]

-1/2 sudu teh soda bikarbonat

-75 gm minyak masak

-75 gm susu segar [ aku letak susu cair ]

-75 gm gula caster

-1 biji telur B [ aku letak gred A ]

-1 1/2 sudu makan serbuk koko

-2 sudu teh serbuk nescafe + 1 sudu maka air panas [ di bancuh bersama ]

-1 sudu teh mocha paste

-1/2 sudu teh vanila

-Sedikit chocolate chips - tabur

Cara cara:

1. Kacau sebati minyak, susu, gula, telur, bancuhan nescafe, mocha paste dan vanilla.
2. Satukan tepung, baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko dan diayak. Masukkan sedikit demi sedikit bahan yang diayak ke dalam bancuhan tadi dan kacau sebati dengan menggunakan spatula sehingga tidak bergentel.
3. Masukkan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 penuh. Tabur chocolate chips di atasnya. [Aku masukkan dalam piping bag, potong hujungnya dan picit dalam paper cup. Buat macam ni mudah dan tak comot ]
4. Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga masak.