Jeg elsker afternoon tea med alle de små haspere som mini sandwich, kager og scones med flødeskum serveret til rygende hed te.
Det er nemt at lave, og jeg gav den klassiske fingersandwich et lille twist, da jeg godt kan lide det mere grovt (rustikt that is!) og med mere fyld. More is more - udfordringen for mig er at holde fokus, så de ikke udvikler sig til regulære sandwiches. Jeg lavede to slags; en med røget laks og en med agurk.
1 sulten person (mig) eller 2-3 personer, hvis der også er lidt kager og scones
- 4 skiver groft toastbrød uden kanter
- castello pikant smøreost
- økologisk agurk i tynde skiver
- røget laks
- karse
- sort peber
Fingersandwich tørrer ret hurtigt, så hvis de ikke skal spise med det samme er en god ide at lægge et stykke fugtet serviette henover dem og film inden de ryger i køleskabet.
Jeg synes, det er et lækkert med lidt karse i, og næste gang tror jeg også, jeg laver en avokadosandwich. Du kan læse mere
her om dengang jeg lavede afternonon tea som fødselsdagstema.