Tips: te på glass/ tea in glass jar

Dere har etterlyst kjøkkenblogging på Facebook, så her kommer i et lite kjøkkentips :) Gamle, dekorative glasskrukker er supre til å oppbevare løsvekt-te i. Jeg har franske "Le Meilleur"-krukker, men norgesglass gjør også jobben. Siden de er gjennomsiktige, er det lett å se hvilken te som er oppi.

Min favoritt for tiden er ikke vanlig te, men rooibus, som en sørafrikansk tevariant. Denne med smak av krem og med tilsatte blå kornblomster er også dekorativ på kjøkkenbenken og så matcher den faktisk den blå lavendelen! Anbefaler også rooibus med krem og jordbær søtet med honning... Mmm!

Høstens første fårikål/ lamb and cabbage stew

 (Foto via Something white)

Når gryta putrer på komfyren og leiligheten fylles av den gode lukta er det bare å glede seg til årets første fårikål!

I en bakgård på Frogner/ a cafe in Oslo

I Frognerveien 33 ligger Kolonihagen, en koselig kafé og restaurant i fransk stil som serverer økologisk mat og drikke. Blomsterbutikken Mina Milanda ligger i samme bakgård, men den var stengt da vi var innom i dag. Noen gamle, sjarmerende trekasser stod allikevel utenfor. Så rustikke og flotte! Nybakt brød med skagenrøre og iskald iskaffe stod på lunsjmenyen i dag. Tips! Tar du med Inspirasjonsguiden, får du to kopper valgfri kaffe ved første besøk :)

Velkommen til Torgerstuen/ welcome to Torgerstuen

På Tøyen/ Galgeberg/ Enerhaugen ligger en kjempekoselig kafé (og visningsrom) som heter Torgerstuen. Her er det avslappet stemning, fransk musikk og supergod mat. Anbefaler salaten med lun chevre, honning, valnøtter og bacon. En smaksbombe!

Rundt de varme glassene er det holdere laget av heklede duker. Dekorativt og veldig, veldig kreativt! Søte, gamle skåler til å legge fra seg tesilen på får man også. Alle lampene i kafeen er forskjellige. Denne av ståltråd hang over bordet vårt.

Friske blomster på bordene er det alltid. Og gamle møbler gir den rette stemningen! Dekorative duker er lagt under en glassplate som dekker hele bordplaten. Garantert null søl!

De har også et stort utvalg av økologisk Søbogaard-saft og hjembakte brød og kaker. Alt lekkert anrettet i gamle kasser og fat med glassklokker. Under er et bilde av inngangspartiet. Om sommeren er det grønne blader som dekker hele uteområdet. En liten, grønn oase :)

Lavendelcookies

 

(Foto: Jeanne d'Arc Living)

Her om dagen bakte jeg lavendelcookies, og de ble kjempegode. Faktisk så gode at de forsvant før jeg rakk å fotografere dem! Her er oppskriften, den er veldig enkel, og kakene blir sprø utenpå og myke inni (jeg lagde store kjeks). Denne skal rekke til 48 små:

• 1 kopp mykt smør 
• 1 kopp sukker
• 1 egg, pisket litt sammen
• 1 ½ kopp hvetemel 
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 spiseskje lavendelblomster

(Lavendelcookies med hvit sjokolade og perlesukker, bildet husker jeg ikke hvor er fra)

Pisk smør og sukker til en fluffy masse (ca 30 sekunder med miksmaster). Tilsett et egg og fortsett å mikse. Bland det tørre og sikt det inn i deigen. Rør sammen og tilsett til slutt en spiseskje lavendel. Stekes på bakepapir i 175 grader midt i ovnen i et kvarter eller til kantene såvidt begynner å bli gyldne.

Når de har kjølnet, kan du dyppe dem i hvit sjokolade og strø på litt lavendel. Det går også an å ha hvite sjokoladebiter i røra!

Førjulshelg

Har fått spørsmål om hvordan Hellstrøm-ribba ble. Vi syntes kjøttet fikk god smak med hvitløk, timian, løk og gulrot i ovnen. Svoren ble ikke sprø, men det kan like mye ha med ovnen å gjøre. Det er ikke sikkert en annen oppskrift hadde hjulpet! Rødkålen ble super, anbefaler absolutt denne oppskriften (jeg byttet ut den vanlige kålen med rødkål). Dagens bilde er fra det julepyntede kjøkkenet hjemme i Sarpsborg. Vinduet er julepyntet med stripete liftgardiner, blondegardiner og krans.

Ha en fortsatt fin helg alle sammen :)

7 av 10 pepperkakehus har alvorlige byggfeil

Sju av ti pepperkakehus har alvorlige feil og mangler, melder SINTEF Byggforsk. Dårlig prosjektledelse og utførelse, samt feil valg av byggematerialer ser ut til å være hovedårsaken.

Nyere forskning viser at svært mange pepperkakehuseiere ender opp med bygg som ikke oppfyller kravene. Vanlige feil er dårlig isolerte vegger, melis- og vannskader. I ekstreme tilfeller kan man risikere at hele huset rett og slett faller fra hverandre ved første gangs bruk.

Jeg er ganske så sikker på at vårt pepperkakehus er en av de syv! Det har allerede lekkasjeproblemer (sprekker i taket), mangler takstein og glass i vinduene. Det har melisskadene i hele bygget. Men hva gjør vel det? Det skal jo bare stå til pynt :) God helg!

Nå lukter det julemat

(Foto: matprat.no)

Nå er den røde surkålen laget. Det tok lang tid å hakke opp de mange ingrediensene, men det lukter godt etter at det har putret med hvitvin og honning. Utseendet er til forveksling lik den man får på butikken, men smaken er forhåpentligvis bedre! Nå sitter jeg og tar en liten hvil før ribba skal fikses. Koser meg med et glass av rieslingen som var igjen. For som betjeninga på Vinmonopolet sa: - Du må ikke bruke all den fine vinen i maten, det må bli igjen et glass til kokken! 
Skål!

Borddekking med reinsdyrhorn

Slik så bordet ut i går da vi hadde superkoselig tapaskveld! Fattigmannssølv, kongler, reinsdyrhorn og lys var alt som trengtes. De grå serviettene er fra Kid og serviettene med juleevangeliet er fra Sagen vintage design. Vi har bare hatt tre spisestuestoler i leiligheten, men nå er den fjerde også endelig på plass :)

Av retter hadde vi forskjellige oster, serranoskinke, stekt champignon, tapaspølser, kongekrabbe, ovnsbakte poteter, spanske kjøttboller og klippfiskboller. Foccacia, salat, tomat, aioli, pesto og tomatsaus er godt tilbehør. Jeg legger ved oppskrift på vår spesialtapasrett- klippfiskboller! Husk at du må vanne ut fisken dagen før du skal servere maten. De ferdige klippfiskbollene kan dere se på bildet over.

Bolinhos de bacalhau (4 pers)
400 gram klippfisk
4 middels store poteter
2 egg
salt, pepper, persille og koriander
ca 5 dl olivenolje til frityrsteking

Vann ut klippfisken i kaldt vann, beregn én dag utvanning per cm tykkelse på fisken. Kok fisken, hell av vannet og kjør fisken i food processor til den blir en glatt masse. Kok poteter uten skall og ha disse i massen sammen med eggene og kjør videre til det blandes godt. Smak til med krydder. Bruk to skjeer til å forme små boller som frityrstekes i olivenolje til de blir gyldenbrune.

Rosa roser for kreftsaken

Jorid med bloggen Noe på hjertet har startet en innsamling på nettet til inntekt for brystkreftsaken. Hun skriver: Jeg har startet min egen nettinnsamling for Rosa sløyfe og jeg håper at du vil støtte den. 1 av 11 kvinner vil utvikle brystkreft i løpet av livet. Utsiktene til å bli frisk er gode, to av tre kvinner som får brystkreft blir friske igjen. Du kan bidra til dette ved å støtte min innsamling. Jeg har et mål på 10 000,-. Er du med?

I skrivende stund er det kommet inn 2900 kroner. Jeg har gitt, og vil du også bidra, klikk deg inn HER. Apropos rosa! Jeg fant rosevann til bare tjue kroner i den store fruktbutikken på Grønland her om dagen.

Rosegelé

• 125 g roseblomster
• 500 g sukker
• 1/2 liter eplejuice

Plukk av rosebladene og ta bort det hvite nedentil. Hell kokende vann over rosebladene. Avkjøl. Legg bladene på et håndkle så de får renne av. Kok opp eplejuicen med sukkeret, tilsett rosebladene (spar noen for dekorasjon i geleglassene). Kok til du kan gjøre geléprøven (en dråpe stivner i kaldt vann). Skumme av noe. Helles på geléglass sammen med noen roseblader. Om geleen ikke vil stivne, tilsetter du litt Certo.

Rosesukker

• 50 g tørkede roseblader
• 150 g sukker
• vaniljesukker
  

Kjør roseblader, sukker og vaniljesukker i en mikser til sukkeret blir finmalt. Hell i et glass med tett lokk. Rosesukker er godt å strø på bakverk, vafler og kaker.

Oppskriftene er hentet fra Catweb. Rosesorbet og -sirup høres også herlig ut. Noen som har prøvd oppskrifter med rose i? Ps! Bildet er av en av rosene jeg fikk av Geir Arne for litt siden :)

Le parfait

"Le parfait"-glasset er et bruktfunn, skorpene med kardemomme ble kjøpt inn under dagens IKEA-tur.

Smooth!

Nå har vi feiret bursdagen til Siri med skalldyr og hjemmelaget smoothie til dessert. Siri lagde blåbærsmoothie med kiwi og banan, Geir Arne og jeg med banan, blåbær, mango, jordbær og pasjonsfrukt. Mikset med kefir, ble de skikkelig luftige og fine: OPPDATERING: Frokosten min i dag ble denne (pakistansk) mango- og pasjonsfruktsmoothien med banan:Ellers har jeg vært på oppdagelsesferd etter interiørbutikker i Oslo som fører House Doctor. Var på leting etter de grå fil de fer- bordskånerne derfra. Noen som vet hvilke butikker som selger dem i Oslo-området?

Lukten av nybakt gulrotkake...

Nybakt gulrotkake med masse glasur som ikke er så mektig som den ser ut. Deler gjerne oppskrifter om noen vil ha :) For tiden er jeg i Sarp og jobber jeg med et sommermagasin som skal være med SA i slutten av juni.

Første dag i Oslo

Fredag kveld kom jeg til Oslo, her jeg skal bo i minst ett år. Så i går bar det en liten tur til IKEA for å kjøpe blant annet hodepute. Ble også et par gardiner, en lampeskjerm til lampefoten jeg kjøpte på Fryd i Tromsø, pluss en kappe til senga. Vi har ikke vaser, så Imsdal-flaska har fått vase-jobben(!)Senere på kvelden lagde vi oss tapas. Her steker Geir Arne champignoner.Buketten med de røde rosene fikk jeg som innflytningsgave, siden jeg skal bo på hybelen til Geir Arne inntil vi har funnet oss en leilighet.
I dag skal vi på tre visninger, håper vi finner en fin leilighet vi kan leie!

Tøffe trøfler

I kveld har jeg laget mørke sjokoladetrøfler rullet i kakaopulver og hakkede mandler.

Her er oppskriften:

200 gram sjokolade i valgfri mørkhetsgrad
ca 1 dl kremfløte
50 gram margarin
1 egg
Ev. litt kaffe eller annen smakstilsetning

Ha alle ingrediensene i en kjele og rør til alt er smeltet sammen. Rør inn ett egg. Hell røra i ei dekket form og sett den kaldt til den er ganske stiv- du skal kunne rulle små kuler i hendene uten at det blir for klissete. Så er det bare å rulle i vei, ta gjerne litt kakaopulver på hendene, slik at det ikke blir for seigt. Du kan bruke hakkede mandler, pistasjenøtter, kakaopulver, melis osv eller hva med å dyppe dem i smeltet hvit sjokolade etterpå. Legg på fat og la stå kaldt. Oppskriften rekker til ca 30 kuler.

Listemani

...og slik så kakebordet ut i fjor.

Champagne og bringebær-trøfler testet

Denne nydelige rosa konfekten kjøpte jeg i sjoladeavdelingen på Harrods i London da jeg var der i høst. Nå er de testet ut, og jeg sier bare NAM! Inni trekket med hvit sjokolade er det trøffel av Marc de Champagne og bringebærpuré. Hver og en er pakket inn i rosa folie (som faktisk er rosa på begge sider!), og så i hver sin lille form i esken. Deretter kommer et Harrods-mønstret papir til å legge over, og til slutt lokket i rosa med gullmønster. Lekkert fra ende til annen, men det koster. 19.95 pund. Litt over to hundre kroner for 150 gram altså. Men det er verdt det! Og se hvor fint det passet til servise- delene jeg har funnet i bruktbutikken og på loppemarked:

Vann i munnen?

For øyeblikket lager jeg en dobbel porsjon vannbakkels fra en oppskrift jeg fant på Matmons. Har fylt dem med vispet krem tilsatt litt vaniljesukker. Og så melisdryss!Enkel porsjon (ca 10 stk)

Ingredienser
125 g margarin
2 1/2 dl vann
2 1/2 dl hvetemel
4 mellomstore egg

Tilberedning
Kok opp margarin og vann i en tykkbunnet kjele, ha i alt melet. Rør med en slikkepott til grøten slipper gryta. Avkjøl litt. Halvpisk 1 egg omgangen, og rør det godt inn i grøten. Legges på stekeplate med 2 skjeer. De eser mye. Stekes ved 200-210 grader i ca 20 minutter.
Kilde: Wenche Jensen

Får du vann i munnen?

Bursdagsforberedelser

I morgen blir jeg stor jente :) Da må jeg selvfølgelig diske opp med litt mat, så denne kvelden vil bli brukt på waldorfsalat, eggerøre og kabaret. Har planer om å lage et lite koldtbord sånn at folk kan ta det de vil.

Rosa sprudlevann!

Jeg liker det meste som er rosa, og forelsket meg selvfølgelig i denne flasken Moet & Chandon Brut Imperial Rose. Den kan godt få plass i en fin champagnekjøler som ligner på den på bildet under.