Piersi z kurczaka w sosie śliwkowo - pomidorowym pieczone w folii

Po prostu pycha, brak słów. Najsmaczniejsze piersi z kurczaka jakie dotychczas robiłam. Początkowo miałam obawy, czy takie zestawienie będzie najlepsze, czy nie przedobrzę, ale warto było zaryzykować. 

Po upieczeniu tak nam smakował ten kurczak, że nie mogliśmy się od niego oderwać.

Następnym razem jak będę piekła w takim zestawieniu piersi z kurczaka, podwoję ilość składników, bo tym razem jedyną wadą było to, że pachniało strasznie malizną ;-)

Przepis dla 4 osób.

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

1 łyżka suszonej bazylii

2 kostki rosołowe

3 łyżki ketchupu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

5 łyżek oleju

4 suszone śliwki

Folia do pieczenia

Sposób wykonania:

Olej rozetrzeć z kostkami rosołowymi i ketchupem, dodać koncentrat pomidorowy i bazylię. Wszystko dokładnie wymieszać tak, aby nie było grudek.

Piersi z kurczaka umieścić z woreczku foliowym a następnie wysmarować rozpuszczonymi  i zmieszanymi przyprawami, dodać śliwki pokrojone w paski.

Przygotowane piersi z kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę 35 minut jeżeli mamy kurczaka mrożonego, natomiast 1 godzinę 20 minut gdy mamy świeże piersi.

Po wyznaczonym czasie pieczenia wyłączyć piekarnik i pozostawić jeszcze pieczeń na około 15 – 20 minut.

Smacznego :-)

Pszenny chleb na jogurcie z ketchupem i suszonymi pomidorami

Jejku.. jak ten chleb pachnie.. i do tego jeszcze ta chrupiąca skórka..  Wspaniały chleb o wyraźnym zapachu i smaku pomidorów. Polecam, naprawdę jest pyszny. Przepis wzięłam z tej strony z dosyć dużymi moimi zmianami. Z podanego przepisy wyszedł mi  jeden duży bochenek chleba.

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 1/3 szklanka ciepłej wody
• 1 szklanka ciepłego jogurtu
• 8 łyżek łagodnego ketchupu
• 2 płaskie łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 6 łyżek miękkiego masła lub margaryny
• 1 łyżeczka kminku
• 3 listki świeżej bazylii drobno pokrojonej
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonej cebuli
• 4 suszone pomidory drobno pokrojone
• 7 g drożdży suszonych ( całe opakowanie)

Dodatkowo:

• 1 rozmącone jajko
• 1 łyżka mleka
• ziarna do posypania

Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z woda i z cukrem i pozostawić do momentu aż się spienią. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ok 10 minut gładkie i jednolite ciasto. przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 2 godziny.
Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i uformować jeden bochenek lub tak jak ja włożyć do dużej keksówki wysmarowanej tłuszczem.

Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 30 - 40 minut.
Przed wstawieniem do piekarnika wyrośnięte ciasto posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypać ziarnem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w temperaturze 190 stopni.

Po wyjęciu z piekarnika wystudzić na kratce.
Smacznego :-)