Have a cupcake!

Cupcake-blogging er vel tabu og omdiskutert for tiden, men disse var utrolig gode!

Som den normale og uperfekte mamma/husmor som jeg er, så kjøpte jeg en ferdigpakke gitt.

Karamell muffins...mmmm..

Caspian var svært fornøyd med smaken, og Elena var fasinert over den fine, grønne kremen på muffinsene.

Ha en søt dag!

Cakepops!

Hei!

I går måtte vi bare prøve å lage cakepops, etter å ha tenkt på det så lenge.

Jeg kjøpte rosa sjokolade på "Trendhuset", og en pose sjokolademuffins-mix.

(Nehei, eg gidde verfall ikkje å smila, mamma!)

Jeg liker å gjøre det enkelt her i huset, så jeg bladet sammen poseblandingen og hadde den i en vanlig paiform. Stekte den nesten ferdig, avkjølte og smuldret den i en skål.

Deretter heller du oppi glasur (smeltet sjokolade, smør, kaffi og melis), og blander til en bløt deig.

Elena skulle hjelpe til, mens hun spilte på Iphonen min... ikke en god kombinasjon! Hihi.

Nuvel, tilbake til Cakepopsene; du klemmer en liten ball av kakedeigen i hånden og ruller den godt. Blir den smuldrete må du ha mer fuktighet i kakesmulderet.

Sjokoladen smeltes kjapt i en skål i microen, og slikkepinne-pinner dyppes i sjokoladen, deretter nedi sjokoladekake-kulen. Sett dem deretter kaldt 30min-1 time.

Planen min var å dyppe sjokoladekulene i den rosa sjokoladen, men det skar seg. Da ble de for tunge og falt av.

Derfor brukte jeg en sprøytepose og sprøytet sjokoladen på.

Eirik laget ett fint "stativ" å sette de på; en tacoeske med gavepapir rundt og hull i. Smarte mannen min!

(Jeg kom nemlig på at jeg ikke hadde noe å sette dem i mens jeg holdt på å lage den første, så Eirik var kjapp der ;).

De ble veldig søte å se på, og veldig gode på smak!

Den rosa sjokoladen smaker som hvit sjokolade, og jeg ble overasket over hvor god den var!

Nå blir det en bloggerunde på meg! Trekker en vinner av spisebordutfordringen så fort jeg kan også :)

Ha en god kveld!

Vaniljemuffins med kremost-topping&hvit sjokolade..

Lørdag og tid for baking!

Her er muffinsene vi akkurat har laget, og skal spise straks.

Vaniljemuffins med kremost-topping&hvit sjokolade:

1. Ferdig mix av lyse muffins, erstatt væsken med vaniljesaus. ( 1 dl vann= 1 dl vaniljesaus).

2. Stek etter anvisning, men gjerne litt kortere slik at de blir saftige, ikke tørre.

3. Kremost-topping:

75g smør, romtemperert mikses sammen med 1 boks Tine naturell kremost. Bland godt,ha så i valgfri farge (jeg bruker Wilton grønn her). Bland igjen, tilsett deretter så mye melis du trenger for å få en ganske tykk topping.

4. Ha toppingen på med kakesprøyte, og rasp over hvit sjokolade.

Nyt!

Ha en fin lørdag!

Noen bilder fra den store dagen!

En fantastisk fin dåpsdag for lille oskar Nataniel!

(som ikke er helt tilfreds på dette bildet, men så herlig!)

Bordet var nydelig pyntet av farmor.

----

Her er litt bilder av mine barn, kledd i matrosdresser fra MiniMe i anledningen:

Caspian smiler som alltid.

Elena er for opptatt som vanlig, til å smile i kamera.

"Slutt nå mamma!"

-----

Her er resultatet av oreo cupcakesene, oppskrift i dette innlegget.

Ha en fin ukestart!

Søndag, dåpsdag&oreo cupcakes!

 God morgen! Herlig å våkne opp til sol inn vinduene!

I dag skal lille oskar døpes, å i den anledning har jeg bakt oreo cupcakes!

Håper de smaker like godt som de ser ut!

Her er oppskriften:

  100 g usaltet smør

 3 store eggehviter

  2.5 dl melk

  250 g mel

  1 ts. bakepulver

  2 ts. vanilje ekstrakt

  1/2 ts. salt

 190 g sukker

25 oreo cookies

Ta den underste delen på oreokjeksen å legg i bunn av muffinsformene, med kremen opp.

1)Pisk smøret mykt i kjøkkenmaskinen

2)Tilsett melk og vaniljeekstrakt og pisk videre

3)Tilsett mel, bakepulver og salt. Pisk i 2 min.

4)Tilsett sukker, pisk i 2 min.

5)Tilsett eggehviter, pisk i 2 min.

6)Bland litt mel i oreo kjeks, som er delt i 2 eller 4 biter.

7) Tilsett kjeksene i blandingen og fordel blandingen i muffinsformene.

8) Stek på 180 grader i 15 min (ca).

Krem:

1 boks kremost naturell

1 ss fløte/melk

75g smør

Melis til ønsket konsistens.

Visp godt, og påfør muffinsene med sprøytepose.

Mmmmmmmmmmmm!

Ha en fin søndag!

Cupcakes!

Hei hei! Endelig helg!

I går bakte jeg og Elena muffins, eller cupcakes om du vil.

De ble søte og gode, kremen laget jeg av en boks kremost naturell, 50g smør og melis til passe tykk krem.

Den er søt, men litt friskere enn vanlig smørkrem syns jeg.

Naturlykten jeg laget har endelig fått den siste touchen, så nå er den helt ferdig.

Fremgangsmåten ser du her.

Rosa pynt hører med, og både jeg og Elena er glad i den fargen. I london fant jeg en fin, lysrosa kåpe som blir veldig fin til våren.

I dag blir det tantebesøk, og bare kos.

Ha en fin dag!

London! Ett lite bilderas.

Endelig hjemme etter en fantastisk tur til London!

Her er litt bilder!

Frokost på Garfunkle før turen går til Regentstreet& oxford street:

En liten pause:

Deretter Covent garden, å retro/vintage butikken Rokit!

Mye fint å se i Covent garden!

Dagens hødepunkt; cupcakes!

Skjønne, skjønne Notting Hill!

Camden marked var en opplevelse utenom det vanlige!

Der fikk jeg kjøpt nye støvler til Elena, stilige Hunter støvler!

Putetrekkene fikk jeg kjøpt på H&M`s egen Home butikk i oxford street.

Jeg fant flere skatter, men det får jeg vise senere. Nå skal jeg pakke ut resten og legge meg tidlig!

Men jeg fant me fine barneklær og Eirik fant mange fine vintageklær! Blandt annet en Mikke Mus genser fra 1960!

Ha en fin kveld!

Mmmmmm...cupcakes!

I dag er det lørdag, og da er det lov å skjeie ut litt.

En blogg jeg elsker er Passion 4 baking, å hennes oppskrift testet vi ut i dag.

Glasuren skulle lages med eggehviter, sukker, sirup&vann. Den skulle piskes over kokende vann, til den ble en tykk, hvit glasur.

Etterpå piskes den til den blir stiv, men vi var litt utålmodige så vi pisket ikke lenge nok. Men smaken ble god uansett! Nam!

Søte, kremete og veldig mektige, men absolutt å anbefale!

Slik skal kremen egentlig se ut når den er pisket ferdig:

(bilde: passion for baking)

Ta en titt innom bloggen hennes for mer inspirasjon!

På ønskelisten!

Living har salg for tiden, og denne er høyt på ønskelisten:

Inspirert av Tolix sine nydelige, men litt dyrere, krakker.

---

Endelig er det helg og det skal nytes! Kanskje vi baker  muffins i morgen? Fant en ny oppskrift som må testes. :)

Ha en fin kveld!

Bursdag!

På søndag fyller Caspian 1 år!!
Og i dag feirer vi med gode venner.
Baker muffins og rydder, og gleder oss til fest!

Travel sommer.

Tiden flyr, og vi har planer nesten hver eneste helg.
Sist helg var vi på Spa-hotell i Sverige, Selma Spa. Ett stort og nydelig hotell, ca 2 timer fra grensen.
Elena var som en virvelvind rundt på hotellet, så mye tid til avslapping ble det ikke.
Men det var veldig koselig å treffe slekten til Eirik igjen!

Vi har også feiret bryllup, ett fantastisk fint brudepar var det! Og Elena var veldig flink som brudepike.

Jeg bakte (såklart) cupcakes, sjokolade med rosa ostekrem, browniesbiter og jorbær.

Eirik har for tiden pappa-perm mens jeg har ferie, så vi koser oss hjemme med Caspian. Elena er ennå i barnehagen, men hun skal snart ha ferie hun også.
I morgen skal vi i bursdagselskap til Elenas venninne, og i den anledning har jeg bakt en marsipankake.
Men ikke hvilken som helst kake! Det er en magisk, rosa prinsessekake, med tryllestøv og ønskekuler.

Det er sukkerbrød i 3 lag, som jeg har fuktet med appelsinjuice. Så er det vaniljekrem, bringebærsyltetøy, bananer og rosa fløtekrem. Nam!

Håper den lille prinsessen blir fornøyd i morgen.

Ha en fin dag!