Kalburabastı

Kalburabastı

 

Malzemeler;
 

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

İçi için;
 

1 çay bardağı fındık(ince çekilmiş)

Şerbeti için;
 

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon suyu

Yapılışı;
 

Önce şerbetimizi hazırlıyalım. Soğuması için kaldıralım. Hamur yoğurma kabımızda tüm malzemelerimizi kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu biraz dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir rendenin veya kalburun ters tarafında elimizle bastırarak avuç içi büyüklüğünde büyütelim. Hamuru büyütürken, rende veya kalburun hamuru şekillendirmesini sağlayalım. Ortasına çekilmiş fıdık içi koyup düzgün bir şekilde kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim Soğutulmuş şerbetimizi dökelim. Tatlımız şerbetini çektiğinde servis tabağına koyup afiyetle yiyelim.

Kalburabastının şifası;
 

01. Şişmanlatır, kanı fazlalaştırır.
02. Aç karna yenilirse vücudun kuvvetini artırır.
03. Göğsü yumuşatır, balgamı giderir.
04. Karın ağrısını giderir.
05. Karaciğeri besler.

KALBURABASTI

KALBURABASTI

Malzemeler

1  su bardağı  süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

İçi için

1 çay bardağı fındık(ince çekilmiş)

Şerbeti için

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon suyu

Yapılışı

Önce şerbetimizi hazırlıyalım. Soğuması için kaldıralım. Hamur yoğurma kabımızda tüm malzemelerimizi kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu biraz dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir rendenin veya kalburun ters tarafında elimizle bastırarak avuç içi büyüklüğünde büyütelim. Hamuru büyütürken, rende veya kalburun hamuru şekillendirmesini sağlayalım. Ortasına çekilmiş fıdık içi koyup düzgün bir şekilde kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim Soğutulmuş şerbetimizi dökelim. Tatlımız şerbetini çektiğinde servis tabağına koyup afiyetle yiyelim.

KALBURABASTININ ŞİFASI

01. Şişmanlatır, kanı fazlalaştırır.
02. Aç karna yenilirse vücudun kuvvetini artırır.
03. Göğsü yumuşatır, balgamı giderir.
04. Karın ağrısını giderir.
05. Karaciğeri besler.

KALBURABASTI

KALBURABASTI

(ÖZEL BİR TARİF)

Malzemeler100 gr sıvı yağ
100 gr tereyağı
150 gr yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
350 gr toz şeker
150 gr ceviz içi
20 gr toz tarçın
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Bir su bardağı su

YapılışıTereyağını eritelim biraz soğuyunca sıvıyağ ile karıştıralım. Yoğurma kabına önce suyu sonra şekeri ve yağı koyalım. Şeker eriyene kadar iyice karıştıralım. Sonra unumuzu, kabartma tozunu, limon suyunu ve vanilyayı ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.(Hamurun durumuna göre su ya da un ilave edebiliriz.)Hamur biraz dinlenirken, Cevizlerimizi çok ince olmamakla birlikte robota çekelim içerisine biraz toz şeker ve tarçını ilave edip iyice karıştırıp iç malzemeyi de hazırlamış olalım. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlayalım. Sonra bir kalbur, ya da kevgir üzerinde yuvarladığımız hamurları avuç içi kadar inceltelim içerisine hazırladığımız içten koyarak hamuru kapatalım. Kapatılan taraf altta kalacak şekilde hazırlanan hamurlarımızı altı yağlanmış fırın tepsisine dizip çok kızartmadan pişirelim. Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri, şamfıstık ya da Hindistan cevizi serperek afiyetle yiyelim.

KALBURABASTININ ŞİFASI01. Şişmanlatır, kanı fazlalaştırır.
02. Aç karna yenilirse vücudun kuvvetini artırır.
03. Göğsü yumuşatır, balgamı giderir.
04. Karın ağrısını giderir.
05. Karaciğeri besler.