Não é muito doce, mas para isso basta acrescentar mais mel. Acho que satisfaz o desejo de doce e pode comer-se sem (muita) culpa.
Na minha opinião esta receita beneficiaria se levasse um pouco de gordura, uns 100ml de óleo (à escolha) chegariam para fazer a diferença, mas mesmo assim como eu fiz é muito agradável.
Ingredientes:
2 chávena de farinha de arroz
3 ovos
100 ml de sumo de laranja – eu fiz o dobro, sendo que os restantes 100ml coloquei por cima do bolo depois de feito.
raspas de 1 laranja
3/4 de chávena de mel (se quiser mais doce colocar pelo menos 1 chávena)
1 c. de sobremesa de fermento
1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Levar a farinha, os ovos, o sumo de laranja, o mel e as raspas de laranja no liquidificador e bata bem (bimby - vel.4, 1 minuto). Por fim adicione o fermento e o bicarbonato de sódio e bata mais um pouco.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo
Quando retirar, deitar o restante sumo por cima do bolo ainda quente. Eu ainda coloquei por cima amêndoa ralada.