MİLFÖYDEN KATMER..

Arkadaşlar bu gün tatesal. kızımda gördüm dururmuyum hemen yaptım çokda güzel oldu hemde fırındaki  gibi yağlı ağır olmadı..

tarifi çok basit  Milföyleri buzluktan cıkarıp çözdürüyoruz Teflon tavayı kızdırıp hiç yağ koymadan arkalı önlü kızartıyoruz kahvaltıda nefis olur bu gün ilkindeki çayımın yanında çok güzel gitti..
yerken baskülü kaldırdım ortadan he he ..

Afiyet olsun..

KOLAY YUFKA BÖREĞİ..

Arkadaşlar bu börek tarifini
sevilcedeninciler.arkadaşımdan almıştım..

MALZEMELER:

6 adet yufka
Sosu için:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ ( ben yarım su bardağı kullandım )
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için:
250-300 gr.kıyma
2 yemek kaşığı tereyağ
Bol maydanoz, tuz, karabiber ve pulbiber


Üzeri için: Bol susam

Peynirli ,patateslide çok güzel oluyor Arkadaşlar..

YAPILIŞI:
Önce iç malzemeyi hazırlayın.Bunun için; tavaya 2 kaşık tereyağ alıp,kıymayı kavurun.Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.Tuzunu ve biberlerini katıp,karıştırın ( yada istediğiniz herhangi bir iç malzeme kullanın ).
6 yufkayı ortalarından ikiye kesin.
Uzun ve düz olan kenarına iç malzemeden koyup, sıkıştırmadan bol bol sarın.
Yağladığınız yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye, sardığınız yufkaları yine sıkıştırmadan yerleştirin (resimdeki gibi ).
Sos malzemelerini sırasıyla çırpın.
Yufkaların üzerine her tarafına gelecek şekilde dökün.
Bu şekilde yarım saat dinlendirin ( sosu çekmesi için).
Üzerine bol susam serpin.
175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.

KIYMALI KOL BÖREĞİ..

Biraz ince birazda küçük olarak yapmak isteyen olursa istedikleri boyutta yapabilirler .. ben bu şekilde yaptım gözüme az küçük görünüyor diye yerken kiloyu düşünmeyeyim diye .. Arkadaşlar ..

MALZEMELER ..
 
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker




İç harcı için:






300 gram kıyma
3 adet soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Ara katlar için:


Zeytinyağı


YAPILIŞI







Önce soğan ve kıymayı soteleyip içine maydanoz doğrayın. Tuz, karabiber, pulbiber ve Kimyon ekleyerek Soğumaya bırakın. Diğer tarafta hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurup 10 dakika dinlendirin.
Hamuru ikiye bolup tepsi büyüklüğünde açın. Zeytinyağ ile yağlayın. Rulo yapıp kendi etrafında döndürüp tekrar 10 dakika daha dinlendirin. Yine tepsi büyüklüğünde açıp kıymalı harcı iki hamura paylaştırın. Rulo yapın.
Tepsi büyüklüğünde kesip kol böreği şeklinde pişirebileceğiniz gibi tepsiye dolayarak da pişirebilirsiniz. Pişirmeden Sarısı üzerine yumurta sürün. Çörekotu veya susam da serpebilirsiniz. Tadı yiyenlerin damağında kalan bir börek.Afiyet olsun ..

KOLAY ÇÖREK..

Arkadaşlar bu gün çörek yaptım yani biraz kolayına kaçtım kolay ama lezzetli oluyor .

tarifini yazayım arkadaşlar..

MALZEMELER..

500.un.

1.su bardağı süt.

125 gr margarin.

1.çay bardağı sıvı yağ.

1 paket yaş maya.yarım bardak suda yumuşatılmış.

tuz.

2 yumurta..(biri hamura biriside üzerine hamurun..)

çörek otu..

YAPILIŞI..

Tüm malzemelerimizi karıştırıp güzelcene yoğuralım pürüzsüz bir hamur olunca üzerini kapatalım mayalansın ben hep mayalı hamurlarımı çelik tencerede mayalarım ağzını sıkı kapatınca çok çabuk mayalanıyor.45 dakika kadar mayalandıktan sonra orta boy tepsinizi yağlayın hamurunuzu içinde elinizle yayın yumurta sarısını üzerine sürün çörek otunuda serpin fırına koyun kabarıp üzeri kızarınca pişmiştir..Afiyet olsun....

EV YAPIMI LAHMACUN..

Arkadaşlar bu gün lahmacun yapayım dedim az kalsın yakıyordum benim ev sahile yakın ya bir fırtına cıktı yağmur nasıl balkonda çiçeklerim vardı hepsi yerlere dağılmış bende bir ikisini kurtarırım derken balkonda onlarla uğraşırken çiçekleri kurtardım ama nerdeyse lahmacunumu yakıyordum ...

MALZEMELER..

5.su bardağı un

3.su bardağı ılık su.

1.çorba kaşığı şeker.

3.çay kaşığı tuz.

1.paket yaş maya.

HARCIMIZ İÇİN.

300 gr kıyma.

2.tane büyük boy soğan.

2.tane sivri biber.

2.çorba kaşığı salca.

maydanoz.

3.kaşık sıvı yağ.

baharatı istediğiniz gibi ekleyin..

YAPILIŞI.

Öncelikle malzemelerimizi yoğurup hamurumuzu mayalanmaya bırakalım biraz cıvık bir hamur elde edelim .Daha sonra tüm harç malzemelerimizi yoğuruyoruz hamurumuz mayalandıktan sonra fayansımıza unumuzu serpip hamurumuzu bezeler yapıp unun üzerine alıyoruz hamur cıvık olduğu için hamuru toplamadan hamurun üzerine un serpin daha iyi oluyor elinize yapişmaz bezeler tam 15 adet oluyor daha sonra tabak kadar açtığınız hamurlara harcınızı sürün unladığınız tepsiye dizin ben fırında yaptım teflondada oluyor fırın ısısını biraz yüksek tutun kıymalar birde hamur güzel oluyor..Afiyet olsun..

46. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE NUR MUTFAKTA ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM..KATLI SADE BÖREK..

MALZEMELER.

1 KG un
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
bir yumurta
çörek otu..
tuz

YAPILIŞI.

Unun içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin güzel yoğurun 15 dakika kadar dinlendirin sonra 20 adet ufak bezelere ayırın 20 tane kadar bir taraftada tepsinizi yağlayın hazır olsun bezelerden bir tanesini yemek tabağı büyüklüğünde acın onu tepsinizin ortasına koyun üzerini yağlayın diğer bezeleride aynı yapın üst üste koyun sonra elinizle nazıkce bastırarak tepsi büyüklüdünde yapın
ince yufka gibi tel tel oluyor o zaman üzerine kalan yağınızdan birazcık sürünkü kıtır kıtır olsun yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otunuda serpin fırına verin 200 derece de pişirin .
Afiyet olsun..

KIYMALI YUMURTALI PİDE..

Arkadaşlar kıymalı yumurtalı pide istedi canım gençken hiç böyle şeyler istemezdim nedense şimdi mutfaktan çıkmıyorum ne yapsam diye düşünüyorum pidede karar verdim bu günde ..

MALZEMELER.



1 BARDAK SÜT
1 BARDAK YOĞURT
1 BARDAK SU
YARIM BARDAK SIVI YAĞ
YETERİNCE TUZ
ALABİLDİĞİ KADAR UN
3 TANE YUMURTA (BİR TANESİNİN SARISI ÜZERLERİNE SÜRMEK İÇİN)
1 PAKET YAŞMAYA



YAPILIŞI...


YUMURTALAR HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YOĞRULURYAKLAŞIK 2 SAAT KADAR HAMURUN KABARMASI BEKLENİR HAMURDAN PORTKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALIP PİDE HAMURU ŞEKLİNDE AÇILIR
ÜZERİNE İÇ MALZEMESİ YAYILIR KENARLARI ORTASI AÇIK KALACAK ŞEKİLDE KAPATILIRÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ (200 DERECE) FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR KIYMALILARIN ÜZERLERİNE YUMURTALAR YAYILIP PİŞTİKTEN SONRA FIRINDAN ALIP SICAK SICAK SERVİS YAPILIR
KAŞAR PEYNİRİDE RENDELEYİP EKLİYEBİLİRSİNİZ ARZUNUZA GÖRE..

TAVA BÖREĞİ..

Bu tava böreğinin tarifini( etarif.)Arkadaşımda gördüm eskiden yapıyorduk ama fırınlar kolay geliyorya unuttuk şimdi hoşuma gitti akşam yaptım hem kolay hemde lezzeti çok güzel..

tava böreği..

MALZEMELER.

(28-30 cm tava için)3 adet yufka

1/2 su bardağı süt veya 5-6 yemek kaşığı yoğurt (Ben yoğurt kullandım)

1 adet yumurta

1/2 çay bardağı sıvıyağİçi İçin

:Beyaz peynirKaşar peyniriİsteğe bağlı

maydanoz

YAPILIŞI..

1. Teflon tavayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayın. Bir kasede yoğurt veya süt, yumurta ve sıvıyağı çatalla çırpın. Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serin. (En sonunda sarkan kısmı böreğin üzerine kapatacağız.)

2. Yarım yufkayı elinizle iri parçalar kopararak (10 cm’lik parçalar olabilir, küçük olmasın) tavaya gelişi güzel koyun. Üzerine yoğurtlu sosun yarısını gezdirin. Üzerine yarım yufka daha parçalayın ve üzerine ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve seviyorsanız kıyılmış maydanoz serpin. (Miktarlarını istediğiniz kadar koyun, ben bol miktarda koydum.). Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine yoğurtlu sosun kalan yarısını boşaltın ve kalan yarım yufyayı da parçalayın. Kenarlardan sarkan yufkayı da büzdürerek böreğin üzerine kapatın.

3. En büyük ocağı iyice kısın ve tavayı ocaya koyun. 5-6 dakika sonra kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Kızardığında tavanın üzerine büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça sıyırarak tavaya koyun. Bu yüzü de kızardığında servis tabağına alın.

4. Ilındığında üçgen olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

5..Afiyet olsunn...

SİGARA BÖREĞİ..

Arkadaşlar bu gün sigara böreği yaptım tarifinide bilirsiniz ama hem kolay hemde lezzetli oluyor bende ekledim buraya...


MALZEMELER....

3 yufka
250 gr beyaz beynir ..
3-4 dal dereotu (isterseniz)
yarım demet maydanoz
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)


YAPILIŞI..

Yufkaları16 pasta dilim şeklinde kesin
Peyniri çatalla ezin, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın, peynirin içine ilave edin, hepsini karıştırın
Yufkanın bir üçgen parçasının geniş tarafında malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın (sağ ve sol tarafından birer cm içe katlayın) ve çok sıkı olmadan 2 cm genişliğinde olacak şekilde sarın, sivri ucuna 3 cm katla fırça veya elinizle ıslatın ve sonunda kadar sarınBöylece malzeme dağılmadan kızartabilirsiniz
Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte pembe kızartın Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz ..Afiyet olsun..

PATATESLİ,PEYNİRLİ SARMA BÖREK.

Arkadaşlar böreğimi şimdi yaptım çok sıçak kesip servis tabaklarına koymadan resimledim hemen dalgınlığıma gelir unuturum diye yarısı peynirli yarısı patatesli yaptım bu gün..

tarife geçeyim. Arkadaşlar..

MALZEMELER..

1 .kg un.

1.paket margarin.

1.çay bardağı sıvı yağ

1 kabartma tozu.

tuz.

İÇ MALZEMESİ..

Maydanoz,peynir...patates için kendinize kalmış biberlide bibersizde yapabilirsiniz..

YAPILIŞI...

Unumuzu kabartma tozu ekliyelim yoğuralım fazla katı bir hamur olmasın 20 dakika dinlendirelim sonra hamurumuzu uzunlamasına getirelim 4 eşit parçaya keselim her parcayı oklavayla 50 santim kadar yuvarlak biçimde açalım üzerlerini bir kaşık sıvı yağla yağlıyalım sonra büyük masada yada yıkanırken deterjan girmemiş çarsşafın üzerine birtanesini yayalım ince olana kadar parmaklarımızın ucuyla çekelim yırtmadan hamuru üzerine hazırladığınız içcen her tarafına serpelim erittiğiniz yağdan 2 yada 3 kaşık gezdirin uçundan tutarak rulo yapın sararak yağlanmış tepsinize dizin diğerlerinide aynı yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin fırına verin ...Çarşaf böreğine benzer ama bunun tadı lezzeti biraz değişiktir arkadaşlar ...Afiyet olsun...

KATMER BÖREĞİ.

Canlarım size çok güzel bir katmer böreği tarifi yazıcam.
Malzemeler.

1.kilo un.
1.paket margarin.
1.cay bardağı sıvı yağ.
1. yumurtanın sarısı(üzerine sürülecek)
tuz..

Yapılışı..

unu suyla yoğurun elinize yapişmıycak kıvama gelince15 dakika dinlendirin hamuru sonra dört eşit parcaya ayırınher parcayı oklavayla yuvarlak otuz santim kadar acınher birinin üzerine ikişer kaşık sıvı yağla yağlayın tek tek sofra bezinin üzerinde elinizle cekerek büyütün dördününede aynı işlemi yapın aralarına margarini eritin sürün bohca gibikatlayın katladıkca azar azar yeniden yağlayın tepsinize yerleştirinüzerini elinizle bastırarak düzenleyin 200 .derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.

MİNİ PİZZA.

Arkadaşlar bu gün hafif oluyor diye minik pizzalardan yaptım büyük pizzalar biraz ağır oluyor tabiki benim için bunları yapmak hemde çok zevkli şimdi tarife geçeyim.

MALZEMELER.

500 gr un.

25 gr maya.

1 tatlı kaşığı tuz.

1 çay bardağı eritilmiş margarin.

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı toz şeker.

1 bardak su

1 yumurta.

YAPILIŞI..

Unu kaba koyun ortasını açın mayayı parçalayıp hafifçe una yedirdikten sonra 10 dakika dinlendirin .Dinlendikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın önceden hafif yağladığınız tepsiye yerleştirin ve mayalanmaya bırakın Dinlenen pizzaların ortasını hafif acın ve yumurta sürün İstediğiniz malzemeyi (suçuk,sosis, maydanozlu peynir ,zeytin)pizzaların ortasına koyun 170,180 derecede yaklaşık 20,25 dakika pişirin.Afiyet olsun..

PEYNİRLİ SARIYER BÖREĞİ..

Arkadaşlar bu gün sarıyer böreği yaptım ama üzümlü fıstıklı olanından değil peynirli olanından yaptım bu güzel oluyor cıtır cıtır şimdi tarife geceyim

MALZEMELER..

5 su bardağı un(yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)

5 çorba kaşığı margarin(erimemiş yumuşak)

2 çay kaşığı tuz

3 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı sirke

6-7 çorba kaşığı zeytinyağ

(3 kaşık hamura)Yarım kalıp beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

1 Yumurta (sarısı üzerine,akı peynire konulacak)

YAPILAŞI.

Un elenir,ortasına yoğurt,sirke 3 kaşık zeytinyağ,tuz konup karıştırılır.Bir bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup özleştirilir.15-16 parçaya bölünür ve yaş bez altında dinlendirilir.2— Yağ çok hafif ateşte yarım eritilir.Sonra karıştırarak krem gibi beyazlatılır.3— Her parça 10 cm çapında açılır.Parçalar, hazırlanan yağ ile yağ İle(Kat araları da yağlanır.)Yaş bez altında 15-20 dakika dinlendirilir.(İstenirse bu işlem bir kere daha tekrarlanır.4— Parçalar tekrar incecik açılır.Üzerine zeytinyağ sürülür.Peynirli iç konup kenar peynirin üzerine kapatılır, sonra 2-3 parmak genişliğinde gevşek olarak sarılıp tepsiye dizilir5— Özerine yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ.

Bu gün sabah kahvaltı için gül böreği yaptım ama komşular duymadan bana kızıyorlar haklılarda hamur işini fazla yeme kepekli ekmek ye diye bende hiç kepekli ekmek yiyemiyorum yine dayanamadım yaptım..

MALZEMELER .

3 adet hazır yufka
2 adet orta boy patates
2 adet soğan
Maydanoz
Yarım çay bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yeterli miktarda baharat (pulbiber, nane, karabiber, kırmızı biber, tuz)

Ama zevkinize kalmış peynirli maydanozluda yapabilirsiniz hepsi yakışır..

YAPILIŞI.

Öncelikle patatesleri rendeleyin ve kararmaması için suda bekletin.
Daha sonra soğanları ve 4-5 dal maydanozu ince ince doğrayarak ayrı kaplara alın.
Hafif kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Bu arada patatesleri hiç suyu kalmayacak şekilde süzerek kavrulan soğanlara ekleyin.
Bir süre sonra ise maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edin. Karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten indirin.
Yufkaların her birini ikiye bölerek 6 parça elde edin.
Diğer taraftan bir kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı sütü karıştırın.
Her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin, sonra ise hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şeklinde kapatın.
Ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şekli haline getirin. Böyle 6 parça gül şeklinde hazırlanmış yufkayı bir fırın tepsisine dizin.
Yine bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırparak yufkaların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirerek servis yapın. Afiyet olsun.

ISLAK YUFKA BÖREĞİ..

Bu gün kahvaltıda kolay ama lezzetli bir şey yapayım dedim baktım evde yufka var hemen ıslak börek yapayım dedim hem hafifde oluyor şimdi tarifi yazayım.

MALZEMELER

4 Adet yufka (ama siz kendinize göre yapabilirsiniz)

1 cay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt.

1 yumurta.

çörek otu,

İÇ MALZEMESİ.

Beyaz peynir maydonoz arzunuza göre kırmızı

pul biber ..Patatesli kıymalıda güzel olur..

YAPILIŞI.

Bir yufkanızı düz bir yere serin üzerini sütle yağ karışımından sürün ikinçi yufkayıda aynı işlemi yapın sonra 8 üçgen kesin üçgenlerin geniş kala kısmına harcınızı koyun gevşek bir şekilde sarın bütün böreklerinizin sarılması bitince derin kabınızın içine soğuk su ekleyin tek tek sardığınız börekleri suya batırın avucunuzun içiyle nazikce sıkın yağlanmış tepsinize dizin hepsini aynı işlemden geçirin.üzerini yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derece fırında pişirin

Afiyet olsun..

KATLI SADE BÖREK.

iyi pazarlar arkadaşlarım dün fırınım yapıldı hemen bu gün böreğimi yaptım hem güzel bir börek hemde lezzeti çok güzel fırından çıkardım ekledim hemde tarifini yazdım tarife geçeyim şimdi

MALZEMELER.

1 KG un

200 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

bir yumurta

çörek otu..

tuz

YAPILIŞI.

Unun içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin güzel yoğurun 15 dakika kadar dinlendirin sonra 20 adet ufak bezelere ayırın 20 tane kadar bir taraftada tepsinizi yağlayın hazır olsun bezelerden bir tanesini yemek tabağı büyüklüğünde acın onu tepsinizin ortasına koyun üzerini yağlayın diğer bezeleride aynı yapın üst üste koyun sonra elinizle nazıkce bastırarak tepsi büyüklüdünde yapın

ince yufka gibi tel tel oluyor o zaman üzerine kalan yağınızdan birazcık sürünkü kıtır kıtır olsun yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otunuda serpin fırına verin 200 derece de pişirin .

Afiyet olsun..

PUF BÖREĞİ.

Bu gün çocuklar börek istediler ben kendim açmayı seviyorum böreği güzel oluyor diye unumu açma tahtamı oklavamı herşeyi hazırladım fırınımı hazırlıyayım dedim fırında ısınma diye bir şey yok arızalanmış biz ev hanımlarında careler tükenmez ya bende hemen tavada oluçak bir şey düşündüm puf böreği yaptım arkadaşlar şimdi tarife geceyim

MALZEMELER

2 Su bardağı un4 Adet yumurta1.5 çorba kaşığı tereyağıYarım limon suyu2 çay kaşığı tuz (tuzu kendi kararınızlada ekliyebilirsiniz)3 çorba kaşığı tuz.Kızartmak için (sıvı yağ)

İç malzemesi zevkinize ve damak tadınıza kalmış ister kıymalı, ister peynirli.istersenizde kıymalı yapabilirsinizhepside çok güzel olur.

YAPILIŞI

Unu 2 adet yumurtayı,yarım limon suyunu 2 çay kaşığı tuzu ve 3 çorba kaşığı suyu geniş bir kapta karıştıralım malzemeleri güzelcene yoğuralım hamuru üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim dinlendikten sonra hamuru uzun bir rulo yapalım 12 eşit parçaya keseli her bir parçayı merdaneyle açalım altışarlı iki gurup halinde hamurların aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyalım yine üzerlerine nemli bez koyarak 10 dakika bekliyelim üst üste duran hamurları merdaneyle ince bir yufka gibi açalım yufkayı orta büyüklükte dikdörtgen şeklinde keselim dikdörtgenlerin bir tarafına iç malzememizi koyalım kalan son yumurtayıda iyiçe çırpalım yumurtayı,bir fırça yardımıyla hamurların içine üzerine kenarlarına sürelim hamurların kenarlarını parmağımızla bastırarak kapatalım kızgın sıvı yağda kızartalım.

Afiyet olsun.

ÇARŞAF BÖREĞİ..

Bügün işlerim azdı arkadaşlar kendime iş çıkardım çarşaf böreği yaptım

biraz uğraştırıcı ama yaptıktan sonra hiç bir yorgunluk kalmıyor

güzel lezzetli oluyor.

şimdi tarife gecelim.

MALZEMELER.

1 kg un

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

tuz

İÇ MALZEMESİ

Arzunuza kalmış peynirli maydanozlu,patatesli,kıymalı olur

YAPILIŞI..

Unun içine kabartma tozunu ekleyin güzelcene yoğurun

20 dakika kadar dinlendirin hamuru sonra dört yumak eşit olucak

şekilde kesin ilk bezeyi acın 30 santim büyüklüğünde üzerini sıvıyapşa azıcık yağlayın elinizle yayın dört bezeyide aynı şekilde yapın çarşafınızı yayın açtığınız hamurların birini çarşafın üzerine koyun elinizle çekerek büyükçene açın üzerine yaptığınız içten serpin her yerine üzerine erittiğiniz yağdan her tarafına iki üç kaşık serpin çarşafın kenarından tutarak kaldırın rula yapın yağlanmış tepsinize sararak koyun diğer üç hamuruda aynı işlem yapın üzerine yumurta sarısı çörek otu serpin 200 derece fırında pişirin

Afiyet olsun..

SADE BÖREK..

Bu gün sabah erkenden börek açtım

pazar sabahlarını çok seviyorum

bütün aileçek kahvaltı sofrasında beraberiz

ama yorulmadım desm yalan olur evde kızım da yok

3 erkek eşim iki oğlum ama güzel bir yorgunluk

sizlerle böreğimin tarifini paylaşmak istedim

MALZEMELER.

1 kg un.

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz

YAPILIŞI..

Unu güzelcene yoğuralım hamurumuz fazla katı olmasın

15 dakika kadar dinlendirelim uzunlamasına dört yumak keselim

tek tek açalım kenarları nı çekerek her açtığımız katın aralarını yağlıyalım

bohca gibi katlarken kat aralarınıda yağlıyalım fırın tepsisinne koyalım üzerini elimizle bastıralım

yumurta sarısı sürüp fırına verelim 180 derece ısıda olsun fırın ayarı..

Afiyet olsun.

BİŞİ.

BİŞİ..Bu gün sabah kahvaltıda canım istedi bişi yapmak yazda geliyorherkes diyet yapıyor komşularım bana kızıyor ama yeme hamur işi diyedayanamadım bu gün yaptım gelecek pazartesi diyete başlarımhiç o pazartesi gelmiyor ama bakalım.BİŞİ..

MALZEMELER 500 kg un 20 gr maya 1 yumurta tuz


YAPILIŞI.Unu tuzu mayayı yumurtayıkarıştırıp bir güzel yoğuralım üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalımmayanlandıktan sonra ufak parcalar alıp kızgın yağda kızartalım bu kadar

AFİYET OLSUN