Torrone morbido di cioccolato

Questo dolce che io chiamo torrone morbido al cioccolato vuole essere la risposta casalinga ai vari torroni morbidi che si vendono in pasticceria.Questo e' molto più buono e se lo proverete mi direte la vs opinione.Semplice da fare e anche veloce. Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente perla parte esterna 400gr di cioccolato di cioccolato bianco 200 gr di cioccolato a latte 200 gr di Nutella Sciogliere a bagnomaria o in forno microonde il cioccolato fondente ,coprite il fondo e le pareti di un contenitore usa e getta o uno stampo da plumcake con il cioccolato fuso , dopo aver steso il cioccolato porre lo stampo in freezer,per far solidificare il cioccolato. Nello stesso contenitore far sciogliere il cioccolato bianco ,il cioccolato al latte e la Nutella,aggiungere al completo scioglimento dei cioccolati 2 - 300 gr di nocciole tostate,far intiepidire e versare nel contenitore dove è stato messo i fondente.Mettere per un ora in freezer e poi in frigo ,prima di servire togliere il torrone almeno un'ora prima.

torta tutta cioccolato

Questa torta semplice e veloce,adatta anche ai celiaci,e' davvero deliziosa.Gli ingredienti sono questi: 150g di cacao amaro,370gdi cioccolato fondente,3 uova,200g di zucchero,170g di burro.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Nel robot lavorare il burro con lo zucchero,quando sarà spumoso aggiungere le 3 uova,una alla volta,facendo incorporare bene il primo prima di aggiungere le altre 2.Mettere il cacao e poi infine il cioccolato sciolto.Mettere l'impasto in una teglia da 20cm,livellandolo,cuocere per 25 minuti nel forno ventilato a 160 gradi.Sara'cotta quando si formerà una leggere crosticina in superficie, l'interno sarà morbido.Una vera delizia, provatela.

torta per il contest molino chiavazza ossia torta allo yogurt con farina di ceci

questa è stata preparata per il contest della farina chiavazza sulla farina di ceci ed è frutto di pura inventiva ,risultata gradevole al palato,morbida e se nella ricetta che io posterò sostituirete la frumina con fecola di patate o amido di mais è adatta anche ai celiaci questi gli ingredienti : gli ingredienti: 1 yogurt alla frutta e fibre alla pera 4 uova un bicchiere e mezzo di farina di ceci Chiavazza un bicchierino scarso dello yogurt di olio semi 1 bicchiere e mezzo di frumina o amido di mais o fecola di patate 2 bicchieri di zucchero 1 bustina di lievito per dolci cleca stampo pavoni in un robot da cucina fate montare le uova con lo zucchero fino a che non diventi bianco,aggiungere lo yogurt,poi l'olio ed infine le due farine con il lievito,mettere l'impasto nella teglia in silicone e porre nel forno a 180° per 35- 40 minuti ,provando la cottura con uno stecchino. Buon lunedì a tutti

mousse al cioccolato al latte

Finalmente fra voi ,da quando il mio pc è out non riesco ad essere più assidua come una volta,comunque il mio pensiero è per voi e vi lascio questa ricetta veloce e facilissima,utile anche per utilizzare albumi rimasti.Presa dal Ricettario di bianca e parzialmente modificata ,le mie modifichetra le parentesi
ingredienti:


200 g di cioccolato fondente (cioccolato al latte)
3 albumi
60 g di zucchero (io ne ho messo solo 50 g) (omesso)
250 g panna fresca
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria,nel frattempo montate gli albumi a neve e la panna ben montata,uniteli fra loro,quando il cioccolato sarà tiepido unirlo alla panna e agli abumi montati.
Mettete in frigo fino al momento di servire in tavola.Buon fine settimana a tutti!

la simil viennetta ,swap e blog candy

anche se oramai non fa più così caldo penso sia sempre un ottimo dolce da gustare magari pensando a prepararla quando lo farà di nuovo.
Questa ricetta mi è stata passata dall'amica iaia ,è una ricetta utile anche a smaltire gli albumi in esubero che fra poco avremo nelle preparazioni dei panettoni e pandori. Vi rendo noto con questo mio post lo swap natalizio proposto da unika a cui parteciperò con piacere e il blog candy di zucchero e viole ciao buon inizio settimana

la caprese di maryann o mareblucobalto

nella mia esperienza a Varsavia presso il centro olinek non poteva mancare un assaggio di cucina italiana,quando sei all'estero e incontri le persone del luogo ti chiedono di provare la cucina italiana.Io da brava campanilista non potevo che far provare :la caprese della mia amica maryann
ecco la ricetta
Versione semplice per una torta buonissima


Ingredienti:
400 g mandorle macinate
200 g zucchero
200 g cioccolato fondente
200 g burro
6 uova
1 bustina di lievito
Ingredeinti per la copertura:
200 g cioccolato fondente
80 g burro
80 g panna liquida per dolci

Procedimento:
sciogliere a bagnomaria, o meglio ancora nel microonde il cioccolato con il burro e far leggermente raffreddare.
Sbattere bene e a lungo le uova intere con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso con il burro, amalgamare e poi aggiungere le mandorle macinate con la bustina di lievito, mescolare bene.
Versare il tutto in una teglia da forno da 32 cm, ben imburrata ed infarinata e cuocere a 175° per circa 45 minuti.
Sformarla su un piatto da torta e lasciarla raffreddare.
Per la copertura:
sciogliere sempre a bagnomaria o nel microonde il cioccolato, il burro e la panna.
Far raffreddare questo composto e quando diventa spalmabile senza che coli, con una spatola coprire tutta la torta.Semplice da eseguire ottima da assaggiare.

caprese al limone di sal de riso

ispirata dal visione nel blog di elisa subito l'ho preparata e forse sarà pleonastico dirvi che è piaciuta a tutti.
questa la ricetta:
Ingredienti:
- 100 g di olio extra vergine d'oliva
- 120 g di zucchero a velo
- 200 g di mandorle dolci pelate
- 180 g di cioccolato bianco
- 30 g di scorzette di limone candite (che io non ho messo)
- 1/2 baccello di vaniglia
- 1 limone
- 250 g di uova (5) io ne ho messe 4 e 1/2 per arrivare a 250 g
- 60 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate
- 5 g di lievito in polvere per dolci

Procedimento
frullate le mandorle con lo zucchero a velo e i semini di vaniglia.A parte grattugiate il cioccolato bianco o tagliatelo molto finemente.

In una capiente terrina,con le fruste elettriche montare benissimo le uova con lo zucchero sino a triplicarne il volume.


A parte incorporate alla miscela di mandorle e zucchero a velo il cioccolato bianco grattugiato,le scorzette di limone candite finemente tritate (che io non ho messo),la scorza grattugiata del limone e la fecola di patate setacciata insieme al lievito.Mescolate tutti gli ingredienti,aggiungete l'olio extravergine d'oliva e infine le uova montate.


Emulsionate bene il tutto con una spatola senza preoccuparvi se le uova tendono a smontarsi.


Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata con fecola di patate di 22 cm di diametro.

Infornate a una temperatura di 200° C per i primi 5 minuti e poi lasciate cuocere per altri 45 minuti a 160 °C.Dopo la cottura lasciate raffreddare il dolce nella tortiera e sformatelo quando sarà tiepido.Lasciatelo riposare per qualche ora e spolverizzatelo con zucchero a velo prima di sevire.Adatto anche ai celiachi!

ciambella celiaca

Non ho mai realizzato una torta per celiaci ma questa mi ha stupito per la sua morbidezza e profumo,eppure non ha aromi aggiunti!
250 di fecola
100 gr. di burro
200 gr, di zucchero
3 uova
1 bustina lievito
latte q.b.
io ho usato il robot per questo dolce,ho messo il burro a pezzi con lo zucchero e ho fatto frullare ,poi ho aggiunto le uova,la fecola e il lievito,in ultimo il latte circa una tazzina,ho solo imburrato una teglia a ciambella da 26 cm. per via che era destinata ad una persona celiaca e in forno caldo a 180° per 40 minuti,fate sempre la prova stecchino.

torta con pasta di mandorle

questa torta nasce dall'ennesimo esperimento,gli ingrdienti sono:
1 philadelphia da 80 gr.
100 gr. di pasta di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
140 gr.di farina di riso
50 gr di olio
40 gr di zucchero
gocce di cioccolato
frullare la pasta di mandorle nel robot con le uova ,aggiungere via via tutti gli ingredienti ed in ultimo la farina setacciata e il lievito ,mettere in uno stampo da plum-cake e cuocere in forno caldo a 180° per 30-40 minuti facendo sempre la classica prova stecchino.
colgo l'occasione per ringraziare luca e sabrina
dolcilandia e gaijina per i vari premi assegnatomi a cui dedicherò miglior spazio ,a presto