gaufres

oggi vi propongo le gaufre che ho trovato da toni's
sono morbide appena fatte ,ma se vi avanzano potete scaldarle nel fornetto.

120 g. di farina 00
120 g. di zucchero;
120 g. di burro morbido(io ho usato l'olio)
2 uova, separate;
100 ml. di latte;
1 cucchiaio di lievito in polvere;
un pizzico di sale

mescolare tutti gli ingredienti ,io ho aggiunto un pò di latte in più perchè risultava troppo denso l'impasto,riscaldare la gaufrier ,quando è arrivata a temperatura mettervi una cucchiaita di impasto,chiudere e cuocere fino a doratura.Mangiarle con una spolverata di zucchero a velo o con la mitica nutella.Buona domenica!!

biscotti al germe di grano e cioccolato bianco

ho preso una vera mania per i biscotti e mi sono ispirata a questi di colazione a letto variando così la ricetta:
Ingredienti per 20 pezzi circa

burro morbido a pezzetti 1oog
zucchero bianco 220g
estratto di vaniglia ½ cucchiaino
uovo 1
farina 00 300 gr
lievito chimico 1 cucchiaino
germe di grano 80g
cioccolato bianco a pezzetti 100g
impastare tutti gli ingredienti e stendere la pasta e tagliarli nella forma desiderata,io non ho formine quindi ho usato le mani.

il ciambellone di adelaide monoporzione nello stampo SILIKOMART

Qualche giorno fa ho avuto il piacere di ricevere alcuni stampi di SILIKOMART e il primo impulso è stato di provarlo subito.
Con questo stampo chiamato brioche cannellato ,ho realizzato in versione monoporzione il classico dei classici:il ciambellone di adelaide melles non sto a dirvi della sua sofficità che oramai tutti conoscono ma la praticità di questi stampi monoporzione che danno la possibilità di creare delle soffici merende per i nostri figli.un bacio a tutti e un grande ringraziamento al dott. Pavanello di Silikomart .

biscotti allo yogurt con variante

della serie biscotti a più non posso,oggi vi lascio questa:

450 gr.di farina
200 gr di zucchero
150 di burro (io 100)
1 uovo
1 vasetto di yogurt al caffè (150 gr )
1 bustina di lievito per dolci
180° per 45 minuti dal blog pepe e peperoncino
impastare tutti gli ingredienti,far riposare e poi tagliarli con i taglia biscotti,io non ho le formine e quindi dò la forma con le mani.

buon carnevale con il sanguinaccio originale

Questo è un dolce che nel 600 si gustava nel periodo natalizio,periodo in cui si ammazzavano i maiali,oggi lo si prepara nel periodo di carnevale ,alcuni lo preparano con la sola cioccolata ,io l'ho preparato con la ricetta originale,questa :
mezzo litro di sangue di maiale
mezzo litro di latte fresco intero
100 gr. di cacao
100 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di farina
500 gr. di zucchero (io 350 gr.)
1 pizzico di cannella
un pizzico di vainiglia
setacciate la farina,il cacao ,lo zucchero ,la cannella e la vainiglia in una pentola,aggiungere il latte e il sangue filtrato,pian piano senza formare grumi,mettere sul fuoco moderato e portarlo ad ebollizione,aggiungere il cioccolato fondente facendolo sciogliere poi spegnere e fate raffreddare,aggiungere a piacere canditi,gocce di cioccolato o pinoli.

taralli n'sogna e pepe (sugna e pepe) con lievito madre

questi taralli sono tipici campani e adesso dopo averli fatti ve li mostro :
io ho utilizzato:
100 gr. di lievito madre
500 gr. di farina
150 gr. di sugna
pepe 2 cucchiaini
sale 2 cucchiaini
poca acqua
200 gr. di mandorle in pezzi
sciogliere il lievito madre con poca acqua, aggiungere la farina e la sugna,il sale ,il pepe e formare un bell'impasto,aggiungere le mandorle,far lievitare per 3 ore,poi realizzare dei bastoncini con la pasta, realizzare i taralli , porli a lievitare una seconda volta,cuocere in forno 200° fino a doratura.

biscotti al caffè

mi sa di aver preso un bel virus,quello del biscottare ,oggi vi propongono questi:
220 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di zucchero bianco (non l'ho messo)e risulta sempre dolce
80 gr di burro
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
250 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 e 1/2 cucchiaino di caffè istantaneo
230 gr di gocce di cioccolato (omesse per mancanza)
la ricetta è stata presa dal forum di giallo zafferano,sono biscotti leggeri e croccanti,davvero ottimi!la foto a dopo!

biscotti all'arancia

questa è la ricetta:
Ingredienti:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

un'arancia

1 uovo

100 gr di burro

un cucchiaio di lievito per dolci
l'ho letta qui ,ho omesso la glassa che le rende elenganti,ma ottimi comunque!
questo è il
Procedimento

Lavate l'arancia, grattugiatene la scorza e spremete il succo. Togliete il burro dal frigo e tagliatelo a pezzetti.

Con le fruste sbattete in una ciotola l'uovo insieme allo zucchero, poi unite la scorza d'arancia. Setacciate la farina con il lievito.

Nella ciotola unite la farina poco a poco e lavorate con un cucchiaio o con le mani per amalgamare.

Unite il burro a pezzetti e lavorate con le mani velocemente per non riscaldare troppo l'impasto.

Aggiungete il succo d'arancia poco alla volta continuando ad impastare, fino a raggiungere la giusta consistenza e umidità dell'impasto.

Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e tenetela in frigorifero per almeno mezz'ora.

Accendete il forno a 170°. Prendete l'impasto e stendetelo tra due fogli di carta da forno con il mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo cm.,io ho fatto a mano tante sfere e poi le ho appiattite!FOrno a 180° per 15 minuti!Buon fine settimana !

zuppa di fagioli e zucca

questa zuppa è alquanto veloce se si ,non inorridite,preapara con i fagioli in scatola.
Occorre 1 kg di zucca
2 scatole di fagioli
olio
peperoncino
prezzemolo
aglio
Tagliare la zucca a pezzi piccoli e mettetela in una pentola sul fuoco con olio ,sale ,peperoncino con il coperchio ,fatela stufare :Quando la zucca sarà cotta aggiungere i fagioli lessi e il prezzemolo , fate insaporire per 15 minuti,servitela con crostini di pane secco !