premi...

grazie a cristina per questi due bellissimi premi
Per ritirare il Premio "Blogger simpatico" le regole sono:

1) Scrivere una barzelletta o un racconto che ritenete buffo e divertente.

2)Assegnare il premio a 5 blog linkandoli

la barzelletta che vi racconto è questa :
un carabiniere ogni volta che si reca in bagno (non me ne vogliano i carabinieri che come tutte le forze militari nutrono il mio profondo rispetto )indossa il suo giubbotto antiproiettili ,per diverse volte fa questo gesto la moglie incuriosita gli dice"perchè ogni volta che vai al bagno indossi questo giubbotto??"
e lui "perchè il comandante ci ha detto raga' attenti che si può morire anche per mano di uno str.."
scusate ma non me ne veniva una migliore
voglio passare a mia volta questi premi a il dolce forno
fior di
vainiglia
cucinare co me
ad nuovo blog questo
e a chiacchiere e pasticci


ringrazio betty per il meme che avevo da ritirare da tempo immmemore

involtini di pollo alle mele

dal parrucchiere per apettare il proprio turno si leggono le riviste ed in una di queste ho letto questa,che mi attirava per un abbinamento per me alquanto insolito :la mela.
Quindi ho deciso di provarla con una piccola variante non usato i pistacchi perchè non trovo che quelli da aperitivo ,i salati.
Per preparare questa ricetta occorre:
petto di pollo (in ragione delle persone)
io per tre ho usato tre fette
1 mela un pò più acerba
1 pezzo di sedano pulito
un pò di pinoli
mezza cipolla piccola
un spruzzo di brandy
1 bicchiere di vino bianco

in una padella ho messo dell'olio e la mela a pezzetti piccoli,la cipolla tritata,il sedano a pezzetti e i pinoli,li ho fatti cuocere aggiungendo lo spruzzo di brandy e aggiugendo un pò d'acqua per far intenerire la mela,quando sarà cotta la mela ,farcire i petti di pollo con questi ingredienti e avvolgeri a mo' di involtino ,mettere in padella con un pò d'olio,salare e pepare a piacimento,far rosolare e quindi aggiungere il vino(io ho usato il vino rosso,quindi sono venuti rosati),continuare la cottura aggiungendo acqua.Provateli

spaghetti alla " checca"

Non conosco il perchè di questo nome ma era un primo che mangiavo tanto tempo fa in una spaghetteria, per molto tempo è stato uno di quei piatti che si preparavano spesso a casa mia poi caduto nel dimenticatoio ,sabato ho detto "vi ricordate di quei spaghetti detti alla checca??" ,detto fatto ,perchè è un piatto veloce da preparare.
occorrono :
mezzo chilo di spaghetti
per il sugo:
1 barattolo di pomodorini o di pomodori pelati
2 fette di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
mezza busta di panna da cucina
uno spruzzo di brandy

preparare il sugo in una padella mettere 100 ml. di olio extra con un aglio ad imbiondire,mettere il prosciutto ,dopo aver rosolato leggermente mettere lo spruzzo di brandy ,far evaporare :Aggiungere i pomodori,salare,pepe (se piace),far cuocere il pomodoro per ultimo aggiungere mezza bustina di panna , amalgamare e chiudere il sugo .Nel frattempo che il sugo cuoce portate ad ebollizione la pentola con l'acqua salata ,far cuocere la pasta al dente ,colarla e saltarla nel sugo già pronto ! Buon appetito

pane toscano

questo pane è davvero buono e ho preso spunto da qui
io ho apportato solo una leggera modifica ho aggiunto 1 cucchiaino e mezzo di sale perchè non amo il pane insipido, devo dire che dura per più giorni,ve lo consiglio

agnello alla birra

questa ricetta donatami dalla mia amica lory può secondo me essere utile anche per altre carni,come lo stinco di maiale ,pollo ect.
Per realizzare questa ricetta occorre carne di agnello o carne di altro tipo a vostro gradimento
Faccio rosolare l'olio poco con cipolla tritata e una carota apezzetti piccoli,subito dopo faccio rosolare la carne e appena si colora ,aggiungo il sale e il pepe ,una birra da 66 cl e faccio cuocere a fuoco basso fino a che la birra sia evaporata,controllate la cottura che dovrebbe essere giusta all'avvenuta evaporazione, se non è cotta aggiungere unpò di acqua e terminarla.Eventualmente potete usare la salsina che crea la carne ,se piace,per condire la pasta: Buona domenica!!

alici in tortiera

Veloce e gustosa ,è una ricetta che forse in molti conoscono ma ve la ripropongo

Ingredienti:
1 kg di alici
olio
aglio
origano
aceto
sale

Procedimento:
dopo aver eviscerato e lavate le alici sistemarle in un tegame dove avete messo dell'olio extravergine
Dopo aver sistemato tutte le alici cospargere di origano, aceto e aggiungere un pezzetto di aglio.
Cuocere a fuoco vivo finchè non sentirete crepitare le alici

dessert al cantalupo

questa ricetta l'ho realizzata l'estate scorsa per l'onomastico della mia bimba e prende spunto leggermente dalla rivista " più dolci"
Bisogna realizzare prima una base con una pasta biscotto :
con 60 gr di zucchero
60 gr di farina
2 uova
mezza bustina di vainillina
montare le uova con lo zucchero molto bene aggiungere la farina in modo che le uova non si smontino versarein una placca da forno rivestita da carta forno.
per la farcia occorre :
350 gr di ricotta
500 gr di panna
un pizzico di vainillina
160 gr di zucchero a velo
12 gr di colla di pesce
lavorare la ricotta a crema con lo zucchero a velo e la vainiglia, sciogliete la colla di pesce in acqua fredda e ben strizzata e unirla a 2 cucchiai di panna,unire alla ricotta assieme alla panna che rimane.
Tagliare dalla pasta realizzata nella teglia un disco da 20 cm e mettetelo in uno stampo a cerniera ,pennellate la pasta con un pò di liquore e versare sulla pasta la crema realizzata,mettere in frigo ,frullate adesso la frutta 2 fette di cantalupo, ma ciò non toglie che potete utilizzare anche altri tipi di frutta ,con 4 cucchiai di limone (succo),unite 150 gr di zucchero e fate schiumare,fuori dal fuoco aggiungete 8 g di colla di pesce ammollata e strizzata.Passate al colino ,lasciate raffreddare e distribuiite sulla superficie del dolce riporre di nuovo in frigo:Decorate la superficie a vostro piacere ,io ho usato cacao in polvere e biscottini.

torta di pane e pomodorini

dato che il pane avanzato e secco non manca quasi mai ,questa ricetta trovata nella rivista "cucina moderna" del mese di maggio 2009,capitata giusto per smaltirlo e subito ne ho approfittato,gli ingredienti occorrenti sono:
250 gr. di pane secco
mezzo litro di latte tiepido o a temperatura ambiente
250 gr. di ricotta (io ho adoperato philadelphia balance)
200 gr di scamorza
2 uova
prezzemolo (io non l'ho messo)
olio extra
dei pomodorini per guarnire

Tagliare il pane secco a pezzetti e metterlo nel latte ad ammorbidire per un'ora.
Iu un'altra ciotola mettere il formaggio e unire il sale,le uova,la provola,amalgamare quando il pane sarà ammorbidito unirlo al formaggio,ungere una tortiera 18 x 24 e mettere tutto il composto, decorare la superficie con dei pomodorini tagliati a fettine (fateli affondare nel composto).Cuocere in forno a 200° per 40 minuti ,quindi spennellate la superficie di olio e rimettete in forno per altri 5 minuti, vi consiglio di prepararlo e gustarlo non troppo caldo.

timballo riso e spinaci

questo primo piatto è molto gustoso ed ai miei bambini piace anche se ha le verdure e quindi ve lo propongo,per realizzarlo occorono:
mezzo chilo di riso
mezzo chilo di spinaci anche surgelati
3 uova
parmigiano
salame 2 etti
provola secca 2 etti
pan grattato q.b.
burro q.b.
lessare il riso in acqua abbondante,salata e colarlo qualche minuto prima della effettiva cottura,nel frattempo insaporire gli spinaci in padella con burro ,sale e parmigiano.Unire al riso gli spinaci ,unire le uova battute e mescolare bene,ungere una teglia da forno e sistemare una metà del riso con spinaci,tagliare il salame e provola a pezzi sulla metà del riso ricoprire con il riso che è rimasto,spolverare la superficie di pane grattato e fiocchetti di burro,passare in forno a 200° per gratinare la superficie, buon appettito a tutti

certosa di s.lorenzo padula

queste immagini sono della certosa di s.lorenzo a padula,splendida da visitare e che volevo farvi conoscere.qui potrete trovare i cenni storici

crostata di cocco

sembra l'immagine di una pastiera ma non lo è,è una crostata di cocco che da diverso tempo volevo provare a fare.
gli ingredienti per realizzarla sono:
500 gr. di pastafrolla
125 gr di farina di cocco
100 gr. di zucchero
mezzo bicchiere di latte
2 uova
400 gr di panna liquida
Stendere la pasta frolla in una tortiera per crostate,in una ciotola
mettere la farina di cocco,lo zucchero,1 uovo intero ed un albume,la panna ed il latte,amlgamate bene e versate gli ingredienti sulla pasta frolla se volete potete decorare con strisce di pasta frolla,mettere nel forno già caldo (180°) per 40 minuti ,controllare la cottura con uno stecchino.

abbraccio..

abbraccio tutti gli abruzzesi

brioche con lievito madre

vi posto questa ricetta nata da un esperimento ben riucito:
occorrono 200 gr di lievito madre rinfrescato
500 gr.di farina manitoba
100 gr di zucchero
150 gr di panna per dolci zuccherata
3 uova
1 cucchiaino di sale
100 gr. di burro morbido
scioglere la madre con la panna tiepida aggiungere lo zucchero ,poi un pò di farina,le uova,altra farina,aromi a piacere e per ultimo il burro,far lievitare per 2 ore,poi stendere con il mattarello e mettere le gocce di cioccolato,arrotolare come un salame dal lato lungo tagliare al centro per tutta la lunghezza e attorcigliare la pasta come una treccia far lievitare per 4 o 5 ore poi cuocere in forno a 170° per 20 minuti fino a doratura.

grazie a tutti quelli che si stanno adoperando

colomba della rivista cucina italiana

sempre in cerca di ricette da provare ,mi è capitato di leggere la mail di cucina italiana e che trovo una ricetta di colomba,diversa dalle altre e allora detto fatto,avevo appena rinfrescato la madre quindi ve la posto:
Occorre : 200 g di lievito madre
OPPURE, IN ALTERNATIVA, 200 g di lievito preparato la sera prima con: 100 g di farina, 100 di acqua e 1 g di lievito di birra
+ 5 g lievito di birra, 100 latte tiepido, 50 g zucchero, 200 g farina 0 forte.

Impastare il lievito e il resto degli ingredienti.
Porre a lievitare sino a raddoppio del volume e oltre.

Unire quindi:
2 tuorli, 2 uova, 6 g sale, 10 g di miele o malto, 150 g di zucchero, 200 g di burro, 200 g di farina, aromi, 100 g di canditi.

Impastare a lungo e porre a lievitare sino a oltre il raddoppio.La prima lievitazione è durata 3 ore ,io ho iniziato nel pomeriggio ,alle otto ho messo tutti gli altri ingredienti e l'ho fatta lievitare tutta la notte.Questa dose è per 2 colombe da mezzo chilo o una da 1 chilo.Io lo glassata con cioccolata fondente perchè ho messo le gocce di cioccolato.Come aroma ho utilizzato vainillina e una fiala di aroma panettone.

sarde con patate

ieri i pescivendoli avevano una grande abbondanza di pesce azzurro, fra cui le sarde,quindi guardando un po' in rete ho trovato una ricetta adatta all'uopo e all'assaggio è risultata di gradimento generale.
occorrono:
400 gr. di sarde eviscerate e deliscate
4 patate medie
sale,pepe ,rosmarino ed olio
pane grattato
Tagliare le patate a fette sottili ,dopo averle sbucciare, e metterle in una teglia,cospargete di sale ,pepe e pochi aghi di rosmarino, porre in forno sotto al grill per alcuni minuti ,fino a che si colorino .
Mettere adesso le sarde sullo strato di patate,coprendole tutte,mettere poi il sale , il pane grattato e alcune foglie di prezzemolo, mettere di nuovo in forno sempre sotto il grill,naturalmente conviene cuocerle al momento di consumarle.

torta con fagioli

questa torta con un ingredienti insolito come i fagioli è veramente soffice e resta morbida per giorni ,l'ho provata tempo fa e devo dire grazie alla sua autrice brioscina e che vorrei anche utilizzare per la raccolta di memole per la ricetta occorre:
1 barattolo di fagioli lessati e colati dell'acqua
100 gr. di zucchero
50 gr. di farina o di mandorle tritate io ho usato le mandorle
3 uova
2 cucchiai di cacao
4 cucchiai di olio
1 pizzico di cannella
mezza bustina di lievito per dolci
passare al passaverdura i legumi e raccogliere il puree in una terrina,aggiungere tutti gli altri ingredienti,versare tutto in una tortiera da 22 cm e porre in forno a 180° per 30 minuti ,controllare la cottura sempre con uno stecchino

grazie per questo premio laura

grazie a laura http://laura-thehappyhousewife.blogspot.com/ per avermi donato questo premio ,dovrei elencare 8 propositi vediamo unpò se ci riesco:
1) dovrei cercare di perdere peso ma sono un' altalena
2) cercherò di essere più paziente con i bambini
3)ritornare in palestra
4)cercare di guidare
5)stare meno a leggere riviste di cucina
6)non arrabbiarmi molto
7)fare meno dolci
8) non so
passo questo premio a svuota frigo
a deliziando
a cindystar
a cristina
a lory
a susy
a pan con olio
ad anna che è stata la mia prima lettrice
grazie ancora laura