Insalata di anguria al profumo di menta

Insalatiera Easy Life design

Buon lunedì settembrino e Benritrovate-i!!!

Eccomi ritornata da voi, ben riposata. 

E voi? come è andata la vostra estate? Mare, montagna, campagna o città? 

Raccontatemi.

In questi giorni fa molto caldo perciò vi propongo una insalata molto rinfrescante, velocissima da preparare e con ingredienti semplici. 

L'accostamento dei sapori è insolito ma, vi assicuro, perfettamente in equilibrio tra loro.

Provatela!!!

Ingredienti per 4 persone
800 grammi di anguria tagliata a cubi
160 grammi di formaggio di capra o di feta tagliata a dadini piccoli
250 grammi di insalata misticanza (lattughino, rucola, spinacino)

qualche foglia di menta sminuzzata
il succo di un limone
sale
pepe

una manciata di noci sgusciate
olio extravergine di oliva

Insalatiera Easy Life design

Raccogliete in una terrina l'anguria, la misticanza e le noci. Aggiungete la menta e il formaggio e condite il tutto con un’emulsione fatta con il succo di limone, l’olio e il sale. Mescolate bene.

Versate l’insalata in un piatto da portata (o in coppette monoporzione). 

Spolverizzate con pepe a piacere e servite immediatamente con crostini di pane.

Cannelle ♥ 

Tartellette con feta, olive e GroK

Tartellette con Grok di grana padano

Buon lunedì a tutti e a tutte.

Oggi vi presento Le Tartellette con feta e olive, invitanti stuzzichini da preparare per rendere più squisiti i momenti di relax con i vostri ospiti.

Ingredienti per 12 pezzi:

1 rotolo di pasta brisée 

1 uovo

3 tuorli

200 ml di panna

sale e pepe

100 g di feta sgocciolata

una manciata di olive nere denocciolate e tagliate a metà

1 rametto di rosmarino

Grok gusto classico

Preriscaldate il forno a 200°. Imburrate 12 stampini del diametro di 6 cm o una teglia per cartellette con 12 stampini.

Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta allo spessore di 3 millimetri.

Ritagliate 12 dischetti, foderate con essi gli stampini e bucherellate la base con una forchetta.

Premete un quadrato di alluminio per alimenti all’interno di ogni cartelletta e cuocete nel forno per 12 minuti. Eliminate l’alluminio per alimenti e cuocete nel forno per altri 3 minuti.

In una terrina mettete l’uovo, i tuorli e la panna, regolate di sale e pepe e amalgamate il tutto.

Sbriciolate la feta nelle cartellette e coprite con il composto di uova. Guarnite ciascuna cartelletta con mezza oliva e un rametto di rosmarino, spolverizzate con grok di grana padano sbriciolati per dare croccantezza al composto, quindi infornate per 15 minuti. 

Servite le tartellette tiepide o fredde.

C@nnelle ♥